Дієта дюкана

Дієта Дюка - топова в рейтингу дієвих способів боротьби із зайвими кіло. Крім того, системність цієї дієти, в основі якої лежить збалансований раціон, допомагає стабілізувати вагу, постійно підтримуючи його в нормі.

Лікарі рекомендують дотримуватися білкового харчування Дюка і після закінчення програми схуднення. Для того щоб закріпити отриманий результат, потрібно дотримуватися курс, який становить не один місяць.

Як було зазначено вище, основу дієтичного раціону складає білкова їжа, кількість же жирної і вуглеводної значно знижується. Причому доктор П`єр Дюка стверджує, що програма білкового харчування не виключає споживання їжі в будь-якій кількості і вечірніх прийомів їжі.

Курс, розроблений доктором, складається з 4-х кроків, проходження яких гарантує втрату зайвої ваги і надійне закріплення результату.

Для початку необхідно відзначити основні моменти, обов`язкові для виконання на кожному.

1. Щодня вживати до півтора літрів питної води, мінеральної або негазованої;

2. Споживання великої кількості білків провокує метеоризм і запори. Профілактувати їх можна, з`їдаючи щодня по 21-42 м вівсяних висівок, запиті водою;

3. Щоденний моціон на свіжому повітрі;

4. Для попередження авітамінозів протягом перших 2-х кроків показано застосування вітамінів.

Початковий етап - етап «Атаки»

Тривалість його залежить від того, скільки кіло потрібно скинути. Так, при надлишку в 10 кг, вистачить 3-х днів, до пари десятків кг зайвої маси - до 5-и, більше 30 кг - до 10-и днів. При виконанні всіх умов втрачається від пари до 6-и непотрібних кіло, що мотивує до продовження курсу схуднення.

До дозволеним продуктами в ході «Атаки» Дюка відніс білкову їжу. Все, що включено в цей список, треба споживати до почуття насичення в необхідному для цього кількості. Сюди відносяться нежирні свинина, яловичина, птиця та риба, нирки, язик яловичий (можна телячий), печінку.

Дані продукти потрібно готувати на грилі або на пару, або відварювати. Шкіру з птиці в процесі приготування необхідно видаляти. Також рекомендується їсти морепродукти. Є дозволяється яйця в будь-якому вигляді, нежирну шинку.

Покращувати смакові якості приготованих страв можна невеликою кількістю солі, оцту, а також зеленню: кропом, цибулею, часником.

Не можна забувати про кисломолочних і молочних продуктах, особливо сирі, молоці.

Джерелом вуглеводів є рослинна їжа, тому повністю виключати її не можна. На 1 м етапі треба обмежитися лимонами або маринованими огірками.

Як випливає з вищесказаного, необхідно з`їдати 21 г вівсяних висівок.

Рідини краще пити якомога більше, але не менше 2-х тис. Мл щодоби. Причому це може бути не тільки вода, а також зелений чай, трав`яні чаї, кава, навіть дієтична кола.

Варто додати, що в перші дні курсу можливі такі негативні наслідки, як сухість у роті, підвищена стомлюваність, слабкість. Тонізувати організм допоможуть вітамінні препарати.

2-й етап - етап «Круїз» (Чергування)

Протягом «Круїз» дозволено чергувати протеїнові і вуглеводні дні, коли споживаються овочі. Чергування триває до того, як стрілка на вагах не досягне необхідної величини.

Схема етапу аналогічна такій для попереднього і визначається числом зайвих кілограмів. Якщо є надлишок в 10 кг, то співвідношення білкових і вуглеводних днів дорівнює 1: 1, або 2: 2, або 3: 3 якщо більше 10 кг, то 5 днів складе протеиновое харчування, а 5 днів можна буде їсти овочі.

Раціон «протеїнової-вуглеводних» або вірніше - «протеїнової-овочевих» днів складається з наступних продуктів: помідори, огірки, редиски, квасолі стручкової, баклажана, кабачка, перцю, селери, шпинату, спаржі, капусти всіх сортів. Дозволю собі іноді включати сюди морква, буряк. Категорично забороняється харчуватися картоплею, бобами, горохом, сочевицею, авокадо. Краще їсти овочі в сирому вигляді, що не забороняється їх відварювати або запікати.

Щодня під час «Круїз» вищеперелічений список дозволено скрасити якимись 2-мя продуктами на вибір: соєвими вершками (2 ст. Л.), Сиром нежирним (30 г), 3-4% вершками (1 ч. Л.), сухим вином (3 ст. л.), кетчупом (1 ст. л.), крохмалем (1 ст. л.). При обсмажуванні дозволяється додавати трохи рослинного, а краще - оливкової олії.

В ході Чергування Дюка рекомендує їсти часник, корнішони, тофу, водорості, агар-агар, желатин, натуральні рибні консерви, крабові палички в кількості до 8 штучок щодня, приправляти страви соєвим соусом, оцтом, аджикою, гірчицею, цукор-замінниками, спеціями, пити сухе знежирене молоко, будь-які напої з калорійністю в 1 ккал на чверть літра.

Звичайно, не можна забувати про вівсяних висівках і з`їдати їх в день по 28 г.

3-й етап - етап «Консолідації» або закріплення результату

Його тривалість визначається ефективністю проходження 2-х попередніх. На кожен пішов кілограм доведеться працювати 10 днів.

«Консолідація» вимагає чіткого дотримання ряду вимог:

1. Їсти 35 г вівсяних висівок щодня;

2. Двічі на тиждень під час сніданку чи обіду можна з`їдати, що душі завгодно (навіть калорійне), але залишаючи значний інтервал між такими днями;

3. 1-н день на тижні повинен бути тільки протеїновим;

4. До щоденного раціону додаються порція фруктів, за винятком калорійних винограду, бананів, черешні, пара шматочків хліба, 40 г сиру вищих сортів;

5. Двічі на тиждень на гарнір дозволено готувати рис, горох, картопля, макарони, квасоля, обмежуючись середніми порціями.

4-й етап - етап стабілізації

Починається після досягнення бажаного ваги, коли ставиться не менш важке завдання - закріпити його.

Конкретних обмежень в їжі розробник дієти не позначив, підкресливши лише, що 1-н день в тиждень залишається чисто білковим.

Також треба додати, що рекомендована кількість вівсяних висівок становить 3 столові ложки щодня.

На закінчення треба підкреслити переваги програми схуднення. Перш за все, досягнення після закінчення курсу стабільного результату, а також звільнення від обмежень в кількості порцій, а значить і почуття голоду.

Приклад меню протеїнового дня

На сніданок можна приготувати омлет з білків 2-3 яєць з додаванням зелені і знежиреного молока, з`їсти шматочок сьомги слабосоленої, випити чай або каву. На 2-й сніданок підійде йогурт і трохи висівок.

На обід рекомендується відварити нежирну телятину або яловичину, запекти курочку з розмарином, часником і лимоном. Полудень можуть становити відварні креветки, приправлені перцем чилі і куркумою, а вечерю - лососевий стейк, м`ясо барана або ягняти, морепродукти, нежирний кефір.

Приклад меню змішаного дня

До сніданку можна подати кабачок-морквяні оладки, нежирний сир або омлет з помідором, цибулею, солодким перцем. Як 2-го сніданку рекомендується вжити фрукт, випити йогурт.

До обіду приготувати нежирну рибу на пару, згасити овочі або зварити суп з овочів (крім картоплі), випити кави або чай. На полуденок підійде овочевий салат і йогурт, а на вечерю - варена яловичина, або томати з баклажаном, або капуста, тушкована з кропом і кмином.