Томатний суп з фрикадельками і рисом - покроковий рецепт з фото

Суп є чи не єдиним блюдом, яке з небажанням їдять діти. Ситуацію легко виправити, якщо запропонувати маленькому гурману томатний суп з м`ясними фрикадельками. Яскравий колір і незвичайний смак напевно доведеться дитині до душі, але не слід забувати, що томати вважаються алергенами. І навіть при відсутності негативних реакцій організму на даний продукт, пропонувати блюдо малюкові віком до 1 року небажано.

Відео: Томатний суп з фрикадельками

М`ясо і овочі вже входять в раціон однорічного малюка, але не варто поспішати з обжаркой в приготуванні страв, тому запропонований рецепт складається виключно з варених компонентів. Про користь вітаміну С сказано достатньо, але томати містять ще більш цінну речовину під назвою лікопен, який в кілька разів перевершує за властивостями вітамін. Причому його набагато більше в перероблених, ніж у свіжих, помідорах.

Для приготування знадобиться:

5 помідорів середніх розмірів - або 10 дрібних;
1/2 кг фаршу;
1/2 склянки круглозерні рису;
1 яйце;
1 невелика цибулина;
сіль і зелень за смаком.

Томатний суп з фрикадельками і рисом - покроковий рецепт з фото:

1. Змішуємо фарш з яйцем і перекрученим через м`ясорубку цибулею. Трохи подсаливаем.

tomat-sup3

2. Формуємо з нього невеликі фрикадельки.

tomat-sup4

3. З помідорів знімаємо шкірку і подрібнюємо на тертці або за допомогою блендера.

tomat-sup1

tomat-sup2

4. Рис перебираємо і промиваємо холодною водою.

5. У каструлю наливаємо 2,5 літра чистої води і ставимо на вогонь. У киплячу воду додаємо фрикадельки і проварюємо протягом 12 хвилин.

Відео: Томатний суп. Гарячий. З фрикадельками. кухня Іспанії

tomat-sup5

6. Після того як фрикадельки трохи поваритися, бульйон треба процідити, щоб не було зайвої м`ясної піни. Додаємо в бульйон рис і фрикадельки.

tomat-sup7

7. Вливаємо томатну рідину, солимо до смаку. Варимо до готовності рису - 25 хвилин.

tomat-sup8

8. Томатний суп з фрикадельками і рисом готовий!

tomat-sup9

9. Чи можна в кінці варіння додати улюбленої приправи або зелені кропу.

Відео: Sopa de Albondigas (Мексиканський томатний суп з фрикадельками)

tomat-sup10

10. До томатному супу з фрикадельками можна підсмажити шматочки хліба в тостері. Вони будуть дуже до речі.

Смачного!

томатний суп з фрикадельками і рисом

Відео: Яєчний суп. Готуємо за перевіреним рецептом

На замітку:

За рецептом томатний суп з м`ясними фрикадельками чимось нагадує суп-харчо без додавання часнику і прянощів, оскільки теж готується без картоплі. При бажанні її можна додати перед закладкою рису.
На вказаний обсяг буде потрібно близько 3 картоплин. Рис краще використовувати звичайний круглозерний, адже будь-який інший сорт не розвариться настільки добре.
Фарш для фрикадельок можна використовувати будь-який: підійде і курячий, і свинячо-яловичий і телячий. Головне, щоб для дітей до 2 років він не був занадто жирним, а малюкам від року до двох років краще варити такий супчик, використовуючи фарш з ніжного курячого або індичого філе.
Помідори можна також пропустити через м`ясорубку, а щоб шкірка з них знялася легко, необхідно обшпарити вимиті томати окропом і занурити їх потім в ємність з холодною водою.
Якщо готовий суп настоїться протягом 20-30 хвилин, він стане ще смачніше.

Поділися в соц. мережах: