Капуста за бабусиним рецептом

Відео: Бабушкін рецепт квашеної капусти

Відео: Бабушкін рецепт - Соління овочів на зиму

Про блюді

так квасила капусту моя бабуся, перепробував купу рецептів, прийшла до висновку, що краще на зробити, чоловік їсть, аж за вухами тріщить

Відео: квашена капуста швидкий спосіб. sauerkraut fast way

складові

• капуста
  2-3 головки або ж - скільки хочете
• морква
  2-3 шт
• сіль, цукор
  по 1 ст.л. на літр води

Відео: Вареники з Капустою і Салом Рецепт

Інструкція

1. капусту шаткуємо, моркву на тертці і перемішуємо. у мене для цього велика 12 л каструля
2. готуємо заливку - на бутилек - літр води (кип`яченою). сипем ложку солі і ложку цукру на літр води, розмішуємо, що б розчинилося. чекаємо поки не буде теплим. в середньому я роблю 3 літри заливки
3. заливаємо капусту, робимо дірки, що б капуста дихала (я качалкою), зверху ставимо гніт, я використовую терелку і зверху бутилек з водою.
4. ставимо в тепле місце на 2-3 дні. потім дістаємо з каструлі або ємності в якій квас, віджимаємо рідина і закладаємо в бутилек (3 літрова банка)
5. потім просто дістаємо коли хочемо, додаємо за бажанням цибулю, чоловік додає редьку, заправляємо малому соняшниковою