Безглютеновая дієта для дітей

Деякі захворювання дітей вимагають дотримання дієт як допоміжної терапії при їх лікуванні. Однією з таких дієт є безглютеновая. У чому її суть, кому призначена і на які продукти в ній табу? Дізнаємося докладно.

Суть безглютенової дієти

Багато дорослих вибирає цю дієту з метою відмови від глютеносодержащей їжі, а це борошняне і солодке, щоб схуднути. Спочатку мета цієї лікувальної дієти полягала в тому, щоб звести до нуля ознаки алергії у людини. Саме з такою метою і призначають безглютенової дієту дітям. Шляхом виключення з меню продуктів з глютеном нормалізується робота шлунково-кишкового тракту.

Трохи історії. У 19 столітті в медицині з`явилося поняття «целіакія». Це хронічне кишковий розлад, яке провокується їстівними злаками типу пшениці, жита, вівса і ячменю через вміст в них білка глютену. У той час і з`явилися варіанти лікувальної дієти для людей з целіакію. У наш час така дієта показана багатьом жителям Америки і Європи з непереносимістю глютену. Ознаками такої непереносимості є діарея, здуття живота, вітамінодефіціт, уповільнення росту у дітей.

Суть дієти полягає в повному виключенні борошна і більшості круп як джерел білка глютену. Відзначимо, що жито, ячмінь, пшениця на 80% складаються з цього білка. Його частинки, просуваючись по тонкій кишці, здатні пошкоджувати на її поверхні ворсинки. Вони допомагають у просуванні їжі по кишечнику, її засвоєнні. Винятком з меню продуктів з глютеном ми зміцнюємо ворсинки і нормалізуємо роботу шлунково-кишкового тракту.

Що їдять при безглютенової дієті?

Внести різноманітність в меню дитини, особливо спочатку, в період адаптації до нового способу харчування, можна за допомогою безглютенових макаронів і круп, хліба та випічки, сухих сніданків, які випускають ряд компаній. Це «Макмастер» і Glutano new, Nature`s Path і «Різопія», Gullon і Racio.

Відео: Зв`язок глютену і аутизму у дітей

Якщо ж у вас немає можливості купувати дітям продукти цих торгових марок, то тоді треба строго дотримуватися обмежень і повністю виключити з меню борошняні, круп`яні вироби, крохмаль, який у більшості випадків входить до складу ковбасних виробів.

Відео: Глютен - погано чи добре? Безглютеновая дієта? Поради батькам - Союз педіатрів Росії

Крім цього, виключається томатний соус, какао, кукурудзяні пластівці. Можна вживати рис і гречку, натуральне м`ясо і рибу, яйця і молоко, вершкове масло і всі види овочів, фрукти і рослинне масло, чай без добавок.

Безглютеновая дієта передбачає дробове, тобто часте харчування дитини. Потрібно його годувати чотири-п`ять разів на день з останнім прийомом їжі не пізніше 18 годин.

Відео: Аутизм у дітей: що необхідно знати про латентному періоді при діагнозі "дитячий аутизм"

Цієї дієти треба дотримуватися постійно для зняття хворобливих станів і забезпечення повноцінного розвитку дитячого організму. Зазвичай в 12-19 років багато симптомів хвороби зникають.

Ризики при безглютенової дієті

Якщо ми відмовляємося від злаків, то відмовляємося і від багатьох корисних речовин. Серед них залізо і кальцій, а також вітаміни В1, В3 і фолієва кислота. Залізо можна отримувати з відвареної яловичини, зелених яблук і граната. Вітаміни групи В є в горіхах, гречці і бобових.

Можна як альтернативу приймати аптечні полівітамінні комплекси. У дітей, які страждають на целіакію, пошкоджується слизова оболонка кишечника, і потрібні розвитку дитини речовини в організм просто не потрапляють. Це викликає відставання його розвитку. Безглютеновая дієта в такому випадку є єдиним способом позбавлення від симптомів целіакії.

На форумах батьки відгукуються про безглютеной дієті як про ефективний спосіб допомогти хворій дитині. Необхідно розуміти, що порушення такої дієти, навіть при безсимптомному її перебігу, веде до ремісії захворювання. Тому батьки повинні аргументовано пояснювати дитині важливість дотримання дієти. Вони зобов`язані створювати умови, при яких у хлопчика чи дівчинки не виникне в будинку спокус робити винятки в такій дієті.

Поділися в соц. мережах: