Перший прикорм за всіма правилами: корисне овочеве пюре для малюка

Ваш малюк вже готовий спробувати щось новеньке, коли вже не наїдається звичним маминим молоком або сумішшю, якщо він проявляє інтерес до вашої їжі, може сам схопити шматочок і покласти його в рот. Зазвичай це відбувається приблизно між 5 і 9 місяцем життя. Отже, пора знайомити чадо з овочами. А для цього потрібно дізнатися, як приготувати овочеве пюре для першого прикорму самостійно або правильно вибрати готове, коли його давати і чого чекати від цього нововведення.

У питанні прикорму - термінів його початку і вибору інгредієнта - у фахівців з дитячого харчування немає єдиної думки. Багато що залежить від стану здоров`я кожного немовляти, індивідуальних темпів його розвитку і способу вигодовування.

Якщо малюк харчується грудним молоком, до півроку йому більше нічого не потрібно. А після шести місяців одного материнського молока недостатньо для того, щоб забезпечити організм, що розвивається немовляти усіма важливими речовинами. Тоді й настає «зоряний час» овочевого пюре. До цього часу не цілком зміцніла травна система вже здатна впоратися з новим продуктом без ризику виникнення газоутворення або діареї. Для малюків на штучному вигодовуванні найбільш відповідний час - вік 4 або 4,5 місяця.

До речі, фактичний термін введення овочевого прикорму в різних частинах світу відрізняється: в Європі, наприклад, це відбувається на 3-4 місяці життя немовлят. Зокрема, німецькі педіатри не приховують, що мета цих заходів - поступове наполегливе відучення дитину від грудей в більш ранній термін, головним чином заради того, щоб мама змогла швидше повернутися до роботи.

пора починати

Кроха вже може спробувати овочеве пюре, якщо:

• його вага подвоївся з моменту народження;
• він вміє є в вертикальному положенні;
• він може жувати їжу з великими шматочками.

Фахівці рекомендують починати прикорм з овочів, а не з фруктів. Інакше сформується рання схильність до солодкого, а за ним послідує відмова від іншої корисної їжі, може розвинутися карієс і погіршитися обмін речовин (плюс зайве навантаження на підшлункову залозу, нирки). Овочі менш «цікаві», ніж фрукти, але містять всі необхідні для росту вітаміни і мікроелементи.

При поганій набирання ваги у малюка педіатр може порекомендувати спочатку ввести в раціон кашу. В інших випадках овочі - оптимальний варіант.

Нічого страшного, якщо малюк відвертається від ложки, плаче або випльовує корисну їжу - просто дайте йому трохи часу і спробуйте ось такі способи:

• дайте нову їжу під час наступного годування або через пару днів;
• додайте трохи грудного молока / суміші, щоб смак був більш знайомим;
• через кілька днів дайте пюре з іншого виду овочів.

Можна годувати дитину потроху не раз і не два. Досвід показує, що діти можуть погодитися спробувати пюре лише після десяти, а то й п`ятнадцяти невдалих спроб. Але відмовтеся від введення прикорму, якщо дитина нездужає або у нього поганий настрій: він навряд чи позитивно сприйме експерименти з його меню.

перші овочі

Отже, з яких овочів починати прикорм? Серед величезного різноманіття продуктів може бути складно визначити, які з них краще підійдуть для вашого малюка, а з якими краще почекати. Найзручніше скористатися універсальними порадами дитячих дієтологів, які вивчили відповідні овочі для першого прикорму, їх склад і корисні властивості, а також визначили ризик виникнення алергічної реакції.

Вирішуючи, з якого овочевого пюре краще починати прикорм, віддайте перевагу кабачку, цвітній капусті або брокколі. Тижнів через два, коли ви переконаєтеся, що дитина звикла, спробуйте давати йому пюре з гарбуза, моркви, білоголової капусти, зеленого горошку або шпинату. Буряк, помідори, цибуля пропонують з 9-10 місяців, коли дитячий організм може нормально їх сприймати, і роблять це з обережністю, тому що вони можуть викликати алергію.

Овочеві пюре з 4 місяців, і взагалі на початку прикорму, повинні бути монокомпонентними (з одного певного овоча). Після знайомства з перерахованими продуктами, якщо немає негативної реакції, можете пропонувати дитині полікомпонентну харчування.

схема прикорму

З самого початку овочеве пюре повинно бути самостійною їжею - сніданком або обідом. Овочі стануть гарніром тільки тоді, коли в раціоні вашої дитини з`являться м`ясо та риба.

Отже, нове блюдо повинне входити в дитяче меню поступово, майже непомітно. Коли ви вводите прикорм овочевим пюре, схема годування може бути такою.

1. Почніть в першій половині дня, з 1/2 чайної ложки, потім погодуйте дитини грудним молоком / сумішшю. З кожним днем збільшуйте обсяг вдвічі і доведіть до 50-100 мл, якщо самопочуття малюка, характер стільця не змінилися.
2. Якщо малюк більше не хоче їсти, не наполягайте - відразу запропонуйте йому звичне харчування (грудне молоко, суміш).
3. Виникла негативна реакція (почервоніння / висип / свербіж шкіри, пронос / запор, болі в животі) - скасуйте продукт, почекайте, поки не зникнуть симптоми, і пробуйте інший.
4. Виникла реакція на збільшену кількість продукту, який раніше сприймався нормально? Перервіться на пару днів, а потім поверніться до колишнього обсягу їжі.
5. Після першого тижня (при нормальному самопочутті дитини) повністю замініть овочами одне годування. Протягом наступних семи днів відбудеться адаптація до нової їжі.
6. Як вводити овочі в прикорм: кожен новий вид додавайте в харчування по одному, через 7 днів (так простіше відстежити можливу реакцію і зрозуміти, на що саме вона вознікла- рекомендується вести записи - дата, вид їжі, дозування, реакція).

Купуємо або готуємо

Фабричне дитяче харчування рекомендовано до вживання провідними світовими та вітчизняними організаціями охорони здоров`я. Європейські та російські виробники надають продукцію вищої якості, тому вибір батьків залежить тільки від їх переваг і фінансових можливостей.

При покупці готового дитячого харчування в магазині варто звертати увагу на:

• цілісність упаковки (відсутність вм`ятин, щільно закрита кришка);
• колір вмісту (якщо його можна побачити крізь упаковку);
• маркування на етикетках (мінімальний вік дитини, термін придатності, контакти виробника);
• склад.

В ідеалі, овочеве пюре має оптимальну однорідну структуру, природний колір, додатково збагачене корисними речовинами, гіпоалергенні, не містить спецій, консервантів, «дивних» добавок, в тому числі крохмалю в якості згущувача. Воно стерильно, в ньому є всі потрібні поживні речовини незалежно від сезону.

Якщо ви хочете приготувати пюре для першого прикорму самостійно, вибирайте овочі з обережністю. На них не повинно бути дефектів, але вони і не повинні виглядати занадто «глянцевими» (швидше за все, при вирощуванні застосовувалася підгодівля невідомими вам добривами). Найкраще - овочі з перевіреного «бабусиної городу».

Для варіння овочів добре використовувати пароварку: це швидкий спосіб, який до того ж дозволить зберегти вітаміни. Розтирайте овочі через сито (для невеликих обсягів) або розминайте занурювальним блендером. Приблизно в 10-11 місяців можна розминати продукти і звичайною виделкою: включення великих шматочків допоможуть малюкові навчитися жувати.

Ось загальні принципи готування корисного овочевого страви для вашої дитини.

1. Візьміть один вид (припустимо, брокколі), промийте в проточній воді.
2. Обдайте овоч окропом, наріжте, викладіть в каструлю.
3. Залийте продукт чистої бутильованої водою, накрийте каструлю кришкою і варіть на слабкому вогні 20-30 хвилин, до м`якості.
4. Злийте воду (не до кінця), розімніть ще гарячі овочі разом з відваром.
5. Додайте в отриману масу 2-3 краплі оливкової або соняшникової олії (в подальшому можна довести до 1 чайної ложки), можна невелику кількість кип`яченого молока.
6. Розмішайте до однорідності. Сіль не додавайте.
7. Давайте пюре остиглим або злегка теплим.

Важливо: перед кожним годуванням обов`язково готуйте свіжу їжу.

Якщо ви хотіли б спробувати зробити різні овочеві пюре для дітей, рецепти, які ми пропонуємо, допоможуть вам в цьому. Нагадуємо, що ці продукти можуть з`являтися в раціоні першими, вони не викличуть алергії, будуть добре засвоюватися і принесуть багато користі.

кабачкової пюре

Вам знадобиться невеликий кабачок (без тріщин, вм`ятин та інших пошкоджень) і вода у пляшках.

1. Ретельно вимийте овоч, позбудьтеся від шкірки, видаліть серцевину і наріжте дрібними кубиками (приблизно 1х1 см).
2. Залийте шматочки малою кількістю чистої води, дайте закипіти, зменшіть вогонь і готуйте 15-20 хвилин, поки вони не стануть м`якими.
3. Злийте майже весь відвар, подрібніть варений кабачок до однорідності, без грудочок (протріть за допомогою сита або скористайтеся блендером). Якщо консистенція густуватої, влийте трохи відвару і перемішайте.

капустяне пюре

Вам буде потрібно цвітна капуста (7-10 суцвіть) і 50 мл очищеної води, грудного молока або адаптованої суміші).

1. Ретельно промийте дрібні суцвіття, помістіть в киплячу воду, залиште кипіти на 10-15 хвилин (стільки ж часу буде потрібно, якщо готувати і в пароварці).
2. Відкиньте відварені овочі на друшляк, остудіть.
3. Розімніть блендером або протріть крізь сито, потроху доливаючи воду / капустяний відвар (гр. Молоко або суміш). Доведіть до консистенції рідкої сметани.

морквяне пюре

Візьміть 100 г коренеплодів, 25 мл кип`яченого молока, три краплі олії рослинного походження.

1. Як завжди, з усією ретельністю овоч моєму і чистимо.
2. Нарізаємо соломкою або натираємо на крупній тертці.
3. Заливаємо окропом так, щоб злегка притопити морква.
4. Тушкуємо до м`якого стану на тихому вогні.
5. Відварену моркву відкидаємо на друшляк.
6. Подрібнюємо будь-яким зручним способом.
7. Додаємо трохи підігріте молоко, даємо закипіти і відразу вимикаємо вогонь.
8. Додаємо рослинне масло, розмішуємо і даємо охолонути.

Якщо ви спостерігаєте нетипову реакцію дитини на нову їжу, потрібно порадитися з педіатром або звернутися до алерголога для обстеження. А щоб уникнути проблем, краще всього пробувати в першу чергу гіпоалергенні овочеві пюре для першого прикорму - вони прекрасно засвоюються, забезпечують організм малюка потрібними поживними макро- і мікроелементами, клітковиною, вітамінами. І лише після звикання до них варто пригощати дитини пюре з інших овочів.