Овочевий прикорм в раціоні немовляти

• Коли і як починати підгодовувати грудничка овочами?
• Правила приготування овочевого страви
• Овочеве пюре в раціоні дітей різного віку

Перші півроку свого життя маленька дитина харчується тільки грудним молоком, в якому є всі необхідні для розвитку організму речовини і калорії. Але після шести місяців цієї їжі стає мало і мамі потрібно поступово привчати дитину до прикорму. Найкраще, якщо першою «дорослої» їжею стане овочеве пюре для грудничка. Готувати його дуже легко, але в процесі потрібно дотримуватися деяких правил. Хороші рецепти цих страв можна знайти в Інтернеті.

Пюре з овочів добре підходить для того, щоб урізноманітнити раціон підрослого малюка. Правильне харчування на початку першого-другого року благотворно позначиться на здоров`ї дитини надалі. Приготована в домашніх умовах, згідно простими рецептами, підгодівля краще, ніж покупна готова суміш.

Коли і як починати підгодовувати грудничка овочами?

Приблизний термін старту часткової зміни раціону залежить від типу вигодовування: якщо немовля харчується грудним молоком, то перший прикорм дають у віці шести місяців. Якщо ж дитя їсть штучну їжу, введення перетертих овочів допустимо вже для чотиримісячного малюка.

Вважається, що дитина готова почати харчуватися овочами тоді, коли він нормально додає у вазі, навчився сидіти і намагається здійснювати щелепами жувальні рухи під час годування. В цей час йому потрібно приготувати і запропонувати спробувати нову їжу - максимум однієї ложечки в день до початку годування молоком. Якщо він приймає новинку і без капризів їсть її, порції поступово збільшують. При відмові малюка від пюре варто почекати деякий час (день чи два) і знову запропонувати йому нове блюдо.

Потрібно пам`ятати, що до року не варто позбавляти дитину грудного молока - тільки знижувати його пропорцію в їжі. Навіть якщо він вже не смокче груди, молоко можна додавати в суміш.

Спочатку малюку пропонують продегустувати невелика кількість однокомпонентного пюре, щоразу перевіряючи його реакцію на продукт. Щоб це легше було зробити, експериментувати варто в першій половині дня. При нормальному засвоєнні не повинні бути присутніми алергічні прояви, проблеми з травленням і інші симптоми. Заборонено давати відразу кілька абсолютно нових «смаків».

Через пару місяців після успішного початку прикорму можна спробувати рецепти міксів, змішавши кілька видів пюре з уже перевірених і нешкідливих овочів. Ще через деякий час починають введення в раціон фруктових, а потім - м`ясних і рибних варіантів, саме в такій послідовності.

Правила приготування овочевого страви

Хорошим початком прикорму стане пюре із зелених овочів - кабачків, брокколі, зеленого горошку, цвітної капусти, патисонів, а також моркви і гарбуза. Ці рослини нізкоаллергенних і добре засвоюються.

Морква. Відмінний овоч для найперших прикорму. Він не викликає алергії, чудово переноситься і відмінно поєднується з іншою їжею. До того ж, морква дуже легко приготувати.

Картоплю треба давати дуже обережно і не відразу. Цей продукт важкий для травлення немовляти, тому навіть в суміші пюре його потрібно тільки 20-50%.

Капуста. Деякі види цього овоча - брокколі, цвітна - ідеальний варіант для найперших пюре. А ось окремий продукт з білокачанної варіанти давати не варто.

Перші пюре, поки малюку трохи більше півроку, повинні бути монокомпонентними (тільки з одного овочевого інгредієнта). Овочі краще використовувати свіжі, в ідеалі - купувати їх у прямого виробника. Але якщо термін початку прикорму припав на зиму, підійдуть і свіжоморожені варіанти.

Для приготування кожного виду є свої рецепти. Загальним для всіх овочів є їх ретельна чистка від шкірки (якщо це можливо) і вимочування у воді кілька годин. Готувати їх краще на пару, а гарбуз - запікати в духовці. Після того, як продукти стали м`якими, їх подрібнюють блендером або перетирають через сито і відразу «подають на стіл».

Рецепти найпершої їжі не повинні включати в себе сіль і цукор, припустимі лише кілька крапель олії. У цьому віці приправи малюкові шкідливі. Крім того, він, коли їсть, потрібно розказати природний смак овочів.

Бажано годувати дитину до року свіжоприготовленим продуктом. Але, якщо пюре приготовлено забагато, його можна заморозити у формочках для люду або в силіконових - для випічки. Тільки в цьому випадку суміш повинна бути на воді, без масла і молока. Щоб нагодувати нею малюка, потрібно розморозити і добре розігріти, а потім охолодити до потрібної температури.

Прикорм найкраще приготувати в домашніх умовах, але якщо такої можливості немає, підійдуть і готове дитяче харчування в баночках, зазвичай кожне дитя добре їсть їх. Але при їх виборі варто звернути увагу на кілька важливих моментів:

1. Суміш купується відповідно до віку малюка.
2. На упаковці повинна бути чітко видна інформація про виробника, його контактні дані, термін придатності вмісту.
3. Зазначений повний склад, в якому повинен бути мінімум загусники, консервантів і подібних добавок. В ідеалі продукт може складатися тільки з пюре і води.
4. Оцініть цілісність упаковки, стан кришки (потрібно, щоб вона щільно прилягала до банку) та зовнішній вигляд самої їжі, якщо тара прозора.

З семи-восьми місяців і до року дитина може харчуватися більш складними сумішами - таке введення робиться тільки з декількох перевірених овочів. Зараз же можна розширити список вихідних продуктів, включивши туди картоплю, кукурудзу, шпинат, болгарський перець. Картопляне пюре не варто давати окремо від інших овочів, так як воно важкувато для травної системи малюка.

Овочеве пюре в раціоні дітей різного віку

4-5 місяців

Це час старту прикорму. Зараз малюк вчиться харчуватися по-новому, поступово звикаючи до нової їжі. У перші дні йому дають ложку-дві пюре, а до кінця п`ятимісячного віку він в нормі їсть менше 120 грам продукту, додатково до грудного молока.

Не варто починати прикорм, якщо дитя погано себе почуває: він захворів, зробили щеплення або сталося щось подібне. Але якщо немовля здоровий, а пюре не їсть, потрібно проявити наполегливість - запропонувати йому блюдо протягом декількох днів, посміхаючись, умовляючи його й хвалячи нову їжу.

Щоб дитина більш позитивно сприйняла новинку, під час прийому їжі варто захистити його від стресів і відволікаючих моментів. Нехай він зосередиться тільки на ложечці з пюре і маминому радісному обличчі. Можна уявити годування як гру.

6 місяців

Обсяг їжі піврічного дитини вже досить різноманітний. У пюре з овочів вже можна включати трохи масла. Якщо малюк звик до такої їжі, з апетитом їсть її і добре реагує, з двох-трьох продуктів робляться суміші. У цьому віці дитя їсть вже 150 грам пюре, крім усього іншого.

Одними з кращих вважаються рецепти овочевих міксів, наприклад, з цвітної капусти та моркви (150/100 г). Добре приготувати складне блюдо з кабачка, моркви, цвітної капусти та брокколі (50/50/50/50), розбавлене молоком та олією. Після півроку в їжу можна додавати несолодкий йогурт, відвари рису або пасти.

7 місяців

У семимісячному віці у дітей починають різатися зубки, і це дає поштовх для якісного розширення списку можливих продуктів харчування. Малюкові вже можна давати сухарики і шматочки сиру - їх введення в раціон не тільки урізноманітнюють його, а й полегшать неприємні відчуття від зростання перших зубів. Крім овочевих пюре-міксів, дитина їсть каші, добре зварені і дрібно нарізані нежирне м`ясо і птицю, яйця, перетертий сир і сирки. Меню стає таким, яким має бути в перші два роки його життя.

Всі рецепти з новими продуктами потрібно перевіряти дослідним шляхом на переносимість їх дитиною. Кожну добавку дають пробувати в невеликих кількостях, стежачи за станом немовляти.

8 місяців

Отримавши перший набір зубів, малюк вже може впоратися з шматочками варених овочів, Супік із зеленню, а в складні овочеві пюре додаються м`ясні і рибні інгредієнти, масло і сіль. Причому обсяг міксів повинен досягати 200 грамів в день. Овочі містять необхідну для травлення клітковину, тому такі пюре потрібно їсти в достатніх кількостях.

9 місяців до року

Малюк вже настільки звик до «дорослої» їжі, що грудне молоко йому можна давати тільки в нічний і ранковий час, коли він зазвичай їсть, а свіжоприготованого продукту немає під рукою. У раціоні приблизно порівну розподілені основні категорії продуктів, в тому числі і овочеві пюре. А з нових «смаків» дитя можна познайомити з рибою. Зменшується кількість годування, зате збільшуються порції.

Як видно, овочеве пюре - це необхідний продукт харчування в другому півріччі життя немовляти. Він виконує і поживну, і виховну функцію, привчаючи малюка до нової різноманітної їжі і полегшуючи відлучення від грудей.

Зверніть увагу на відео, в якому в зрозумілій і доступній формі розказано, як приготувати овочевий суп-пюре для вашого малюка.