Гарбуз для грудничка

Хто з Вас не знає, що різноманітна натуральна, здорова, а головне - корисна їжа - це і є основа харчування Вашого малюка.

А чи часто Ви пропонували своєму маленькому дитині страви з гарбуза? Але ж, між тим, саме гарбуз і є одним з найпрекрасніших натуральних, а головне - домашніх продуктів для дитячого харчування. Пюре для малюків, правильно приготоване в домашніх умовах, так ніжно і приємно на смак, що багато діток, спробувавши його всього один раз, уже з задоволенням їдять його завжди.

Слід зазначити, що до страв з гарбуза (як, втім і з моркви), діточок треба привчати не раніше 5-6 місячного віку, а якщо у малюка з`являються ознаки алергії на ці продукти, то треба спробувати знову через 2-3 місяці, але ні в якому разі не викреслювати їх надовго.

Страви з гарбуза краще робити в поєднанні з іншими продуктами. Якщо Ви хочете приготувати їх з додаванням фруктів - то це краще зробити з абрикосами, персиками, яблуками, в залежності від переносимості дитиною тих чи інших фруктів, якщо з круп`яними виробами - то підійдуть для цього і рис, і пшоно, і манка. М`ясні вироби також добре поєднуються з гарбузом.

А взагалі, вибір страв на основі гарбуза надзвичайно широкий і різноманітний і залежить тільки від Вашої фантазії і смакових пристрастей Вашого малюка (він же, хоча ще й зовсім маленький, але теж любить смачненьке!).

Чи треба говорити про те, що страви з гарбуза - це ціла джерело різноманітних вітамінів, клітковини, мікроелементів, в них містяться і калій, і магній, і залізо, і вітаміни груп В, С, Е. А адже все це вкрай необхідно дитині для зміцнення імунітету, боротьби маленького організму з запальними процесами, а також дуже сприятливо для нервової системи в цілому.

Вітаміни, що знаходяться в стравах з гарбуза, допоможуть вашому малюку не тільки швидше рости і міцніше і здоровіше спати, а й забезпечать хороший стан шкіри, зміцнять поки ще слабкі очі. А вітаміни рідкісних груп - К і Т - значно поліпшать обмінні процеси і допоможуть всяким шкідливим речовинам швидше звільнити дитячий організм.

Що вже говорити про вітамін С - адже для нормального росту і тим більше розвитку дитини він просто незамінний.

Бета-каротин (вітамін А), що міститься в гарбузі, підвищить захисні сили дитини, допоможе перемогти інфекції, зміцнить сітківку очей, благотворно вплине на зір малюка, його шкіру і слизові. Нестача вітаміну А - основна причина того, що діти починають частіше і довше вболівати, у них спостерігається уповільнення зростання, шкіра стає сухою.

Крім того, клітковина, що міститься в гарбузі, дуже на користь дитячого шлунка, завдяки їй у дитини нормалізується травлення і поліпшується засвоєння корисних речовин.

У Росії працює НАУКОВИЙ ЦЕНТР ЗДОРОВ`Я ДІТЕЙ РАМН, при ньому спеціально створено Відділення харчування здорового і хвору дитину. Наведемо лише короткий перелік переваг продуктів з гарбуза, про який це Відділення офіційно повідомляє:

-Цінні вітаміни і мікроелементи, що містяться в гарбузі, зміцнюють імунітет дитини, допомагають боротися із запальними процесами в його організмі, благотворно впливають на його нервову систему, сприяють росту і розвитку малюка, покращують стан його шкіри і очей, забезпечують здоровий і міцний сон.

-Вітаміни К і Т не тільки допомагають швидкому виведенню шкідливих речовин, але і значно покращують обмінні процеси в організмі дитини.

-У гарбузі у великій кількості містяться залізо і каротин, тому вона необхідна дітям з ознаками анемії і порушення зору.

-Солі калію, що містяться в гарбузі, покращують роботу серця, зміцнюють судини, а також мають невелику сечогінну дію.

-Насіння гарбуза можна використовувати в якості глистогінних засобів, з них же отримують гарбузова олія, дуже цінне тим, що воно насичене надзвичайно корисними? -3 Поліеновие кислотами, незамінними при захворюванні печінки, нирок і жовчних шляхів, а також для загального підвищення захисних сил організму.

Чудовою особливістю гарбуза (як і інших баштанних культур), є наявність в ній клітковини і органічних кислот, які перебувають хоча і в невеликій, але в збалансованій кількості, що дозволяє використовувати страви з неї як в щадному, так і в дієтичному харчуванні дитини.

Високі корисні якості гарбуза дозволяють використовувати страви, приготовані на її основі, як одні з початкових страв для прикорму грудного малюка.

А нормалізації травлення і поліпшенню роботи кишечника дитини як можна більш сприяють м`які і ніжні волокна гарбуза, завдяки їх властивостям токсичні метаболіти з організму виводяться швидше, а корисні речовини краще засвоюються.

Все, що було сказано вище про корисні властивості гарбуза, дозволяє зробити однозначний висновок про обов`язкове використання страв із застосуванням гарбуза в дитячій кулінарії.

Це - різного роду овочеві страви: рагу і пюре, супи і запіканки, каші і салати, натуральні гарбузове соки і відвари.

Однак не слід забувати, що, оскільки гарбуз - це плід з яскравим забарвленням, то це свідчить про великий вміст в ній каротину, тому дітям, схильним до алергічних захворювань (особливо харчовим), в перший час страви з гарбуза треба давати з обережністю, спостерігаючи за їхнім сприйняттям цих продуктів, а при несприятливій реакції - тимчасово взагалі від них відмовитися.

А зараз - кілька простих рецептів для приготування смачних і корисних страв з гарбуза для дітей (до речі, готувати такі страви цікавіше в присутності самого малюка, адже він сприймає гарбуз, як яскраву і смішну іграшку, одну з небагатьох, яку потім дозволяють з`їсти):

Гарбузовий смузі.

-гарбуз (можна консервована) - пів-склянки

-молоко або йогурт ванільний - 3/4 склянки

-кориця - 4 чайн. ложки

-тертий мускатний горіх - 1/8 чайн. ложки

-цукор коричневий - 4 чайн.ложкі

-лід (кубики) - 4 шт.

Все помістити в блендер і довести до однорідного пюреобразного стану. Це і є смузі, смачний і ситний напій. Перелити в стакани, зверху додати невелику кількість ванільного йогурту (можна - збиті вершки),

для краси і аромату присипати дрібкою кориці або карамельних крихт, краще - кольорових.