Складові:
- крупа перлова 1склянка
- свинина жирна 200г
- цибуля ріпчаста 1шт.
- сіль за смаком
- перець за смаком
Попередньо замочену на 2-3 години перлову крупу промити до прозорої води. Воду довести до кипіння, посолити, опустити крупу і варити до загустіння, періодично помішуючи, потім відправити на годину-півтори в розігріту духовку для "упревания"- Так вона стане розсипчастою. Поки каша готується, свинину нарізаємо шматочками, додаємо цибулю, солимо-перчимо, обсмажуємо до золотистої скоринки. Блюдо готове! Каша подається до столу разом з обсмаженою м`ясом з цибулею.
Поділися в соц. мережах: