K? Sekuchen vom blech або сирний пиріг з дека

Про блюді

дуже вкуснооооо

складові

• тісто
  -
• мука
  300г
• розпушувач
  2ч.л
• цукор
  140г
• маргарин
  140г
• яйця
  2
• сіль
  щіпка
• начинка
  -
• сир рідкий
  1кг
• молоко
  750мл
• масло рослинне
  350мл
• жовтки
  4 ш
• цукор
  200г
• ванільний пудинг
  2 пакетика (сухий)
• 1,2
  лимона
• безе
  -
• білки
  4 шт
• цукор
  2 ст.л я брала більше

Інструкція

1. Пісочне тісто робиться як звичайно. Добре вимішуються всі інгредієнти і ставиться на 30 хв в холодильник.
2. Тісто виходить ліпковатим. Щоб раложіть його на деко, треба використовувати додатково борошно. У книзі тісто викладалося відразу в змащені маслом проівень, я поклала ще й папір. Потім відривала від тесту маленькі шматочки і раскложіла їх на вагу деко. А потім, постійно опускаючи руки в борошно, розім`яти ці шматочки до товщини 5 мм. Вийшло досить рівне покриття. Потім тісто наколола виделкою.
3. Для сирної маси відокремити 4 яйця від білків, в масу йдуть тільки жовтки (білки поставити в холод) Збити їх гарненько з цукром і лимонним соком. продовжуючи збивати додати інші продукти: молоко, сир, масло і підданого.
4. Масу вилити на тісто і добре розподілити.
5. Випікати в попередньо розігрітій духовці 30 хвилин (200С - без обдування, 175с - з обдувом). В цей час збити 4 білки з рештою двома ст.ложками цукру. Цю масу розподілити на запечену сирну масу. Гарненько розмазати і випікати ще 15 хвилин.