Плюшки

Про блюді

а ми тут плюшками бавилися)))

складові

• молоко
  0,5 літра + 2стл на мастило
• тремтіння свіжі
  50г
• цукор
  1 склянки
• вершкове масло
  200г
• сіль
  щіпка
• яйця
  2 шт + 1 для змащення
• мука
  скільки візьме тісто
• ванілін
  1 пакетик

Інструкція

1. Отже, робимо тісто.
   Розводимо дріжджі в теплому молоці з 2-ма ложками цукру, перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин до отримання "шапочки":
2. Додаємо вершкове масло, злегка розм`яклої при кімнатній температурі:
3. Розмішуємо його рукою або ложкою. Додаємо 1 склянка цукру, яйця, сіль, ванілін і міксером збиваємо все до однорідного стану:
4. Додаємо поступово борошно і вимішуємо тісто. Головний нюанс: щоб плюшки вийшли пишними, тісто не повинно бути крутим! В кінці вимескі воно повинно трохи липнути до рук. Перекладаємо тісто в каструлю, накриваємо кришкою або рушником і даємо піднятися в теплому місці протягом 1-1,5 ч .:
5. Тісто готове. Попередньо змочивши руки рослинною олією, відщипуємо від тесту шматочок і розгортаємо в коржики. Гарненько посипаємо нашу корж цукром:
6. Звертаємо в джгут, Складаємо джгут навпіл і робимо надріз гострим ножем в місці складання половинок: Розвертаємо надріз в різні боки і робимо остаточну плюшки:
7. Утворені плюшечкі викласти на деко, застелене папером для випічки і дати підійти в теплому місці протягом 20 хв .:
8. Піднялися плюшки змастити яйцем, збитим з ложкою молока і випікати в попередньо розігрітій духовці при температурі 175-180 градусів протягом 20-25 хв. до насиченого золотистого кольору.