Печиво горішки

Складові:

• яйця - 3 шт.
• цукру - 0,5 склянки
• маргарину - 250 гр.
• борошна - 3 склянки
• солі - пів чайної ложки
• соди - пів чайної ложки

начинка:

Варені згущеного молока 1 банка

Зрізане зайве тісто (для крихти)

Горіхи волоські.

Візьміть 3 яйця, відокремте білки від жовтків, білки прибрати в холодильник для охолодження. Жовтки збиваємо з цукром 0,5 склянки, до утворення білої маси і розчинення цукру.

Розтопити маргарин на водяній лазні, до нього додати 3 склянки борошна і добре вимісити. Тісто вийде дуже щільне, додати жовтки, розтерті з цукром, добре перемішати.

З холодильника дістати білки і додати до них пів чайної ложки солі, збити в пружну піну. Збиті білки додати до тесту. Тісто вийде менш густе і клейка.

Погасити окремо в столовій ложці пів чайної ложки соди з столовим оцтом. Додати гашене соду в тісто. Все добре вимісити і дати тесту відпочити і охолонути.

Накатати кульки з величину горіха (можна навіть трохи менше, так як тісто при випічці сильно піднімається).

У підготовлену розігріту форму викладаємо кульки і випікаємо.

З випеченого шкарлупок горішок рівно обрізати зайве тісто, розкришити тісто в крихту. Змішати крихту з згущеним молоком і подрібненими горіхами, і начинити горішки начинкою.