Вафельні трубочки

Складові:

• - 150 г цукру
• - 0.5 л молока
• - 4 яйця
• - 150 г вершкового масла
• - 50 г картопляного крохмалю
• - 150 г борошна
• - крем або варене згущене молоко

Приступимо до приготування тіста для наших трубочок. Вершкове масло дістати заздалегідь з холодильника щоб воно стало м`яким. Після цього збити його з цукром, додати 4 яєчних жовтки не припиняючи збивати. Поступово всипати борошно, крохмаль і молоко. Яєчні білки збити і додати до тесту, після чого збити ще раз всю суміш. Зверніть увагу, що тісто не повинно стати дуже густим.

Настоюватися тесту не потрібно. Не забудьте розігріти вафельницу перед тим як приступите до випікання. Наливаємо тісто в центр в такій кількості, щоб воно заповнило поверхню половини вафельниці, після чого гарненько притискаємо на дві хвилини. Отриману вафлю акуратно знімаємо за допомогою кухонного лопатки. Звертаємо трубочку поки пласт гарячий і м`який.

Начинку для трубочок можна вибрати на свій розсуд. Це може бути як варене згущене молоко, так і будь-який полюбився вам крем. Можна додати подрібнені горіхи. Коли трубочки повністю охолонуть і затвердіють, наповніть їх начинкою. Найкраще це робити за допомогою кондитерського кулька. Заповнюємо трубочку спочатку з одного боку, потім з іншого.