Морозиво в домашніх умовах

Для приготування морозива необхідні такі інгредієнти:

• Цукор - 3 склянки
• Борошно пшеничне - 3 ст. л.
• Дрібка солі
• Молоко - 8 склянок
• Яйця (злегка збиті) - 4 шт.
• Вершковий сир - 230 г
• Ванільний екстракт - 1 ч. Л.
• Полуниця свіжа або заморожена (тала) - 3 склянки
• Вершки жирні - 2 склянки

1.Прежде за все, необхідно змішати головні інгредієнти. Перемішуючи цукор, борошно і сіль, поступово доливайте молока. Втім, не всі відразу. Робіть усе повільно і уважно. Сотейник, в якому змішали продукти, поставте на середній вогонь. Зачекайте до повного кипіння суміші. Коли побачите, що кипить, розмішуйте цю рідину близько двох - трьох хвилин, щоб отримати густу суміш. Потім поставте приготовану страву охолонути на стіл.

2.Возьмем трохи молочної суміші з сотейника і додайте її до збитих яєць. І знову перелийте цю суміш до Вашого сотейника, де приготовлена попередня суміш і добре розмішайте все разом. Знову поставте на легкий вогонь. Дочекайтеся того моменту, коли суміш почне стікати. Одночасно зверніть увагу на кухонний термометр. Він повинен показати 160 градусів. Коли ви отримаєте цей результат, додайте вершковий сир в сотейник. Дочекавшись повного кипіння, приберіть приготовлену суміш з плити.

3.Далее потрібно налити води у велику миску. До речі, пам`ятаєте, що вода повинна бути крижаний, а не теплою або злегка холодної. До неї потрібно долити молочну суміш з сотейника. Все це перемішувати кілька хвилин. Можете це робити дві - три хвилини, поки маса не охолоне. Почувши, що інгредієнти стали холодні, додайте до них ванільний екстракт. Після чого поставте миску з приготованою продуктової масою в холодильник на всю ніч.

4.Утром виберіть сотейник з холодильника. Щоб морозиво було смачним і цікавим, додайте до молочної суміші полуницю і вершки. Всі інгредієнти перемішайте. Після чого поставте морозиво в мороженицу. Звичайно, необхідно готувати морозиво, як пише інструкція. Тому отриману масу Вам потрібно перекласти в пластиковий контейнер і залишити на дві години на морозильній камері. Дочекавшись потрібного часу, виберіть його з морозилки. І Ви отримаєте смачне і свіже морозиво. Приємного вам апетиту!