Рецепт здобного тіста

Інгредієнти для здобного тіста:

• Молоко - сто двадцять п`ять мілілітрів.
• Цукор - сорок грам.
• Яйце - одна штука.
• Дріжджі свіжі - п`ятнадцять грам.
• Борошно - двісті сімдесят п`ять грамів.
• Вершкове масло - двадцять п`ять грам.
• Сіль - одна щіпка.

рецепт:

1. Молоко перелийте в маленьку каструльку і грійте її до кімнатної температури (трохи вище її).

2. У тепленьке молоко покладіть дріжджі і дві їдальні ложки борошна. Добре заважайте - з цього буде виходити опара.

3. Миску з опарою прикрийте рушником і поставте в не холодне приміщення на тридцять -сорок хвилин. У цьому процесі маса опари стане в підсумку пишною і м`якою.

4. Вершкове масло, краще розм`якшене, розітріть в окремій каструльці разом з борошном (просіяного), сіллю, цукром.

5. У борошно-масляну суміш покладіть одне яйце. Розмішайте.

6. З`єднайте пишну і м`яку опару і суміш з масла і муки, замісити все тісто. Якщо хочете, то ви можете додати трошки муки.

7. Покладіть тісто в маленьку миску, прикрийте плівкою (харчової), покладіть в не холодне місце на одну годину, і тоді тісто підійде. Тісто буде ставати все більше і більше в обсязі і в підсумку, вона стане майже вдвічі більше, тоді візьміть каструльку велику в розмірі.

8. Знову зігнати все тісто, якщо хочете насипте ще трошки муки.

9. Застосовуйте приготоване тісто по призначенню (наприклад для пирогів або для приготування домашнього хліба).