Пельмені при грудному вигодовуванні: побоюємося магазинних і правильно готуємо домашні

Пельмені - смачне і дуже зручне в плані зберігання і приготування блюдо. Щоб зварити продукт, потрібні лише вода і хвилин 15 вільного часу. Здавалося б, ідеальний варіант для господині, зайнятої вихованням дитини. Але чи можна мамі, що годує пельмені? Тут все залежить від начинки і від того, хто завертав її в тісто.

Пізніше в різних кулінарних культурах пельменну ідею стали інтерпретувати по-своєму, експериментуючи з начинками і формою ліплення. Так з`явилися українські вареники, грузинські хінкалі, манти з Азії і равіолі з Італії.

З пельменями пов`язані різні традиції і прикмети. Наприклад, існує правило щасливого «вушка». Так, при ліпленні в один з пельменів загортають незвичайну начинку: цукор, монету, зелень або перець. Той, кому за обідом дістанеться блюдо з сюрпризом, вважається щасливчиком. Якщо попадеться солодкий пельмень - до удачі. Перець як начинку обіцяє любов, а копійка - до прибутку.

Цікаве ставлення до страви китайців. Тут кажуть, що пельмені можуть вирішувати проблему з безпліддям. Так, варто бездітній парі пожувати «вушка», а потім покласти їх під подушку - бути поповненню в родині. І судячи зі статистики народжуваності в цій країні «пельменний спосіб» все-таки працює.

Чому покупні пельмені можна їсти при лактації

Педіатри не мають нічого проти вживання пельменів при лактації. Більш того, продукт дозволений буквально з перших тижнів після пологів. Адже м`ясо - джерело білків, а тісто з пшеничного борошна вищого гатунку - це клітковина, залізо, магній, фосфор, фолієва кислота і вітаміни групи В.

Головне, щоб пельмені був «правильними». Хороші пельмені при грудному вигодовуванні (ГВ) - це домашні пельмені, без надлишку спецій і з начинкою з нежирного виду м`яса. Куплені пельмені при ГВ, особливо на ранніх термінах, не рекомендуються.

Вибираємо відповідну начинку

Отже, ми визначилися, що готувати «вушка» для маминого столу потрібно вдома. Тепер важливо зрозуміти, якою має бути начинка. Адже чи можна пельмені мамі, що годує безпосередньо залежить від складу фаршу. Нижче розглянемо найпопулярніші види тушок і розберемося, наскільки вони корисні при лактації.

Яловичий фарш

Яловичина вважається одним з оптимальних сортів м`яса при лактації. Воно добре засвоюється, доступно за ціною і часто є у продажу. Яловичина багата залізом і рекомендується для вирішення проблеми низького гемоглобіну. Цей продукт допускається навіть в меню немовлят при початку прикорму. Єдині момент: мамі не варто налягати на яловичину, якщо у малюка є алергія на коров`яче молоко.

Таблиця - Хімічний склад яловичої вирізки

свинячий фарш

Свинина відноситься до жирних сортів м`яса. Але його плюс в гипоаллергенности, тому лікарі цілком допускають свинячу вирізку в лактаційному меню. Головне, вибирати м`якоть з мінімальною кількістю сала.

Таблиця - Хімічний склад свинячої вирізки без сала

курячий фарш

Курка вважається дієтичним м`ясом. Цей птах недорога і завжди є в наявності. Але на ранніх термінах лактації з курячою грудинкою варто бути обережнішими: продукт нерідко провокує алергію у немовлят.

Таблиця - Хімічний склад курячого філе

Пельмені в маминому меню

Але у відповіді на питання про те, чи можна годуючим пельмені, є ще один важливий момент. Як, скільки і з чим жінка збирається вживатися цей продукт.

• Соуси. Всухом`ятку «вушка» є ніхто не любить. Часто прийнято їсти пельмені, щільно поливаючи їх майонезом, кетчупом і оцтом. Але для мами, що годує ці заправки - табу, оскільки можуть спровокувати алергію і навіть отруєння у дитини. При лактації пельмені можна їсти з нежирною сметаною або з легкою лушпиння засмажкою на рослинному маслі.
• Кількість. Навіть якщо ви щільно забили морозилку домашніми пельменями, не варто думати, що на цьому можна розслабитися і не витрачати час на підготовку. Харчування мами повинно бути різноманітним. До того ж пельмені можуть швидко «підправити» вашу фігуру. Ще один неприємний «бонус» при частому вживанні продукту - проблеми зі шлунком.
• Місце в раціоні. «Вушка» можуть з`являтися у вашому меню приблизно раз в два тижні. При цьому порція не повинна бути більше 10-15 штук. Добре не їсти пельмені на вечерю.

Пельмені при ГВ продукт не заборонений. Проте при виборі м`яса для фаршу краще проконсультуватися з педіатром. І якщо у вас немає можливості приготувати страву своїми руками, краще відкладіть його введення в меню або не соромтеся і залучіть до процесу бабусь вашого малюка.