Печінка при грудному вигодовуванні

Період грудного вигодовування дуже важливий для мами, що годує, так як з цього моменту слід строго контролювати свій раціон. Такий натуральний продукт, як печінка тварин, чи можна його їсти мамам або все ж є побоювання? Саме цій темі і присвячений даний матеріал.

Печінка і її користь

Печінка є субпродуктом, що містить велику кількість біологічних речовин. У цьому субпродукти міститься велика кількість білка і залізопротеїд. Печінка в значній мірі складається з води, що впливає на нетривале зберігання цього продукту. Печінка здавна вважається не тільки корисним субпродуктом, а й лікувальним, тому її цінують і в нинішній час. Але ці лікувальні властивості містяться тільки в якісному і свіжому продукті. Якщо печінку так корисна, значить, її можна вживати і годуючим матерям? Чи можна печінку при грудному вигодовуванні мамам, розглянемо далі.

Годуючим матерям дозволяється вводити в раціон печінку, причому робити це можна вже з перших днів, після появи карапуза на світло. Але це не означає, що є її можна в необмеженій кількості.

Перший прийом препарату повинен бути перевірочним, після вживання якого, простежити за тим, як відреагує малюк. Якщо ж негативних реакцій не відстежується, тоді харчуватися мамі печінкою можна щодня, але не більше одного разу на добу.

У якому вигляді вживати

З печінки можна приготувати багато страв, до того ж види приготування роблять значний вплив на здоров`я дитини. Тому слід запам`ятати, що поки мама знаходиться на грудному вигодовуванні, їсти їй можна тільки відварну або тушковану печінку. Категорично виключається даний продукт в смаженому вигляді.

Саме відвареної або тушкований види не є небезпечними, і продукт не втрачає тієї цінності, яку в собі несе. Основною перевагою даного продукту є така речовина, як феритин. Ця речовина заповнює організм людини незамінним гемоглобіном і іншими елементами, які беруть участь в процесі кровотворення.

Слід знати, що перед тим, як готувати печінку, її слід потримати деякий час у молоці. Тільки після цього можна приступати до процесу варіння або гасіння.

При частому вживанні продукту годує мамою не виключається розвиток серцевих захворювань або судин. Особливо слід контролювати кількість і частоту з`їденого годуючим мамам, які мають високий рівень холестерину в крові. Тому слід зробити висновок, що при відсутності негативної реакції у малюка, печінку можна вживати мамі під час лактації, але обов`язково контролюючи кількість і частоту прийому.

Печінка тріски

Розглянемо докладніше види печінки і їх основні переваги для годуючих мам.

Печінка тріски не тільки можна, а й потрібно їсти мамі, адже саме вона багата на вітамінно-мінеральний комплекс. Зокрема, в печінці тріски міститься в надлишку наступний перелік вітамінів і мінералів:

1. Вітамін А. Бере участь в поліпшенні зору і дозволяє позбутися від проблем короткозорості і далекозорості.
2. Цинк.
3. Фосфор.
4. Кальцій.
5. Амінокислоти.

Всі ці мінерали йдуть на користь не тільки мамі, що годує, але і її карапузові. Якщо мама в період лактації вживає періодично печінка тріски, то у дитини будуть спостерігатися інтелектуальні здібності в ранньому віці. Печінка тріски, власне, як і свинячу, не рекомендується вживати щодня, так як вона багата на склад жирів. Ці жири розщеплюються організмом, але при їх надмірному надходженні можуть накапліватся.

Забороняється також їсти печінку тріски в чистому вигляді, як мінімум потрібно - це робити з хлібом або іншими інгредієнтами. Звичайно ж, їсти її тільки з хлібом постійно неможливо, тому можна зробити простий салат. Рецепт такого салату наступний:

1. Щоб приготувати салат, слід взяти відварені яйця в кількості трьох штук. Також буде потрібно і печінка тріски, лимонний сік і оливки.
2. Яйце слід дрібно покришити. Печінка подрібнюється, оливки ріжуться гуртками, а поверх все заливається лимонним соком.
3. Все перемішується і готово до вживання.

куряча

Куряча печінка також дозволена до вживання годуючим матерям. Вона практично не містить жирів, а включає в себе тільки корисні вітаміни і мінерали: цинк, кальцій, залізо. При щоденному вживанні курячого вироби, організм людини насичується повним переліком всіх корисних речовин.

У курячу печінку входить фолієва кислота, яка важлива для дитинки. Крім того, йод і селен беруть активну участь у функціонуванні щитовидної залози і сприяють поліпшенню пам`яті.

яловича

Яловича печінка так само корисна і необхідна як для організму годуючої мами, так і для малюка. У цьому продукті міститься добова норма необхідних для годуючої мами амінокислот. Крім того, яловича печінка також сприяє підвищенню складу гемоглобіну в крові, що дозволяє насичувати організм крихти поживними мікроелементами.

Але слід враховувати, що в раціон необхідно вносити тільки такий продукт, який не піддавався термічній або іншим видам обробки. При тривалому зберіганні печінки підвищується ймовірність розмноження небезпечних бактерій, які можуть привести до захворювання на ботулізм.

Тому вкрай важливо, щоб внесений в раціон годуючої мами продукт був свіжим. Розглянемо деякі рецепти приготування страв для годуючих мам, які містять печінку.

рецепти

Для приготування першої страви потрібно використовувати яловичу печінку.

• Рецепт №1. Для початку необхідно основний інгредієнт порізати на порційні шматочки. Лягає кожен шматочок на дошку і відбивається з двох сторін. У тарілку насипається борошно і перемішується з сіллю, після чого слід кожен шматочок обволочь в борошно і злегка обсмажити.

Після обсмажування слід викласти вийшли вироби в каструльку і залити сметаною. Потім ставимо на повільний вогонь і тушкуємо протягом 40 хвилин. Через 40 хвилин страва готова, можете приступати до їжі. Цей рецепт можна урізноманітнити за допомогою сиру, картоплі і духовки, але - це вже за бажанням.

• Рецепт №2. Даний рецепт передбачає використання свинячий або яловичої печінки, яку слід порізати на порційні шматочки. Утворені шматочки слід залити водою і поставити на повільний вогонь до закипання. Після цього зливається гаряча вода, а заливається холодна. Тепер печінка готова, але їсти її в сухому вигляді не рекомендується, тому рецепт передбачає нарізування її дрібними шматочками і переходу до підготовки додаткових інгредієнтів. Для цього слід приготувати:

- Морква натирається на тертці.
- Ріпчаста цибуля нарізається дрібними кубиками.
- Цибуля ошпарюють окропом, для усунення його запаху і гіркоти.
- Потрібно відварити перепелині яйця і нарізати їх дрібними кубиками.

У підсумку рецепт передбачає змішування всіх інгредієнтів. Заправити можна домашньою сметаною або також домашнім майонезом. Виходить дуже смачний і апетитний салат, але найголовніше - корисний.

На завершення варто зазначити, що даний продукт дозволяється годуючим мамам, але важливо враховувати кількість з`їденого. Адже надмірне вживання навіть корисних речовин призводить до негативних наслідків, тому, головне, не тільки що їсти, а й скільки.