Йогурт в домашніх умовах - рецепт

Відео: Домашній Йогурт за 12 годин на будь-якій кількості | Найпростіший рецепт Йогурту

У перші місяці життя маленький чоловічок отримує всі необхідні для життя поживні речовини з маминого молока. Але чим старше він стає, тим більше йому потрібно білка - основного джерела зростання і розвитку, а маминого молока для цього вже не вистачає. Дитячі дієтологи радять матусям вводити в раціон малят кисломолочні продукти приблизно на сьомому-восьмому місяці життя. Разом з білком набагато швидше засвоюються мікроелементи і вітаміни. Тому поєднуйте кисломолочні продукти з овочами і фруктами. Найкраще для цього підходить йогурт, який можна приготувати самостійно.

Йогурт в домашніх умовах виходить ніжніше, а тому смачніше, крім того, він більш корисний, тому що не містить консервантів і ви точно знаєте, що використовували свіжі і якісні продукти.

Для приготування йогурту в домашніх умовах вам потрібно:

• Простерилизованное молоко 1 літр
• 3 столові ложки закваски (натуральний свіжий йогурт, куплений в магазині, якщо ви будете використовувати кислу, несвіжу закваску, то і йогурт вийде кислим)

Йогурт в домашніх умовах - рецепт:

Доведіть молоко до кипіння, не забувайте при цьому помішувати його, щоб не пригоріло. Потім відставте каструлю в сторону і дайте охолонути приблизно до 48 - 50 С. Поки молоко остигає, простерилізуйте банку або будь-яку іншу посуд в якій ви збираєтеся готувати йогурт в домашніх умовах.

Обов`язково простежте, щоб ця банку (інший посуд) після стерилізації була сухою, потім влийте в неї півсклянки остиглого молока, додайте закваску і збийте все до однорідності.

Тепер влийте молоко і ретельно перемішайте суміш. Закрийте банку кришкою або чистим рушником і відразу ж, щоб не дати охолонути, поставте в тепле місце (ідеальна температура для бродіння 43-44 С). Якщо не витримувати потрібну температуру йогурт може скиснути або НЕ загуснути.

Відео: Як зробити йогурт в домашніх умовах рецепт Секрету

Приблизно через 5 годин подивіться, ваш йогурт повинен вийти густим і досить щільним. Охолоджуючись поступово, він буде густіти ще більше. Можете розкласти отриманий йогурт в порційні стаканчики і поставити в холодильник, зберігати його краще не більше трьох днів, а при подачі змішувати з фруктовим пюре.