Полуничне варення

Відео: Полуничне варення - Смачно і Просто !!! | Strawberry Jam, English Subtitles

Про блюді

Розпал літа, але не треба забувати, що треба зайнятися консервацією фруктів, ягід і овочів, щоб відкрити холодною зимою баночку і відчути себе знову в спекотне літо.

складові

• Плоди стиглої полуниці
  3 кг
• цукровий пісок 1, 2 на кожен кг полуниці
  чайна ложка лимонної кислоти

Відео: Французьке Полуничне варення. Кращі Рецепти консервованих Полуниці

Інструкція

1. Ягоду промити в друшляку, дати воді стекти, на дно ємності висипати ягоди, потім шар цукрового піску, знову ягоди і цукор. Витримати 5-6 годин, щоб полуниця дала сік. Потім ємність з ягодами помістити на плиту, обережно дерев`яною лопаткою розмішати, що з`являється пінку обов`язково знімати. Мій рецепт не передбачає довгого варіння варення, не люблю коли полуниця переварена і стає щільною і дуже темною. Щоб зберегти червоний колір і смак ягоди, при варінні додаю лимонну кислоту. Як тільки закипає варення, відразу ж ємність прибираю, щоб трохи постояло, потім знову ставлю на вогонь і доводжу до кипіння і знову знімаю. У підготовлені стерилізовані банки виливаю гаряче варення і відразу закочував кришками. Перевертаю догори дном банки і накриваю рушником. Смачного!!