Панир

Відео: Домашній сир панір з Індії

Відео: Палака панир (сир в шпинатному соусі) - рецепт Їмо ТВ

Про блюді

Домашній сир. Готується дуже швидко. Дуже вкусний.Даю пропорції на 1 склянку молока, так вважати буде легше.

Відео: Шахи Панир - Shahi Paneer

складові

• Молоко пастеризоване 2,5%
  250 мл
• Лимонний сік
  1 ч.л.

Інструкція

1. Молоко налити в каструльку, поставити на вогонь, довести до кипіння.
2. Влити лимонний сік і кип`ятити, помішуючи, до тих пір, поки кисле молоко не спливе одним згустком
3. Поварити ще хвилинку.
   Виловити згусток шумівкою і покласти на складену вдвічі марлю.
4. Загорнути і покласти під гніт.
   Готується швидко, а от з часом знаходження сиру під вантажем - треба експериментувати, все залежить від кількості молока і бажаного результату. Сир вийде щільніше, якщо полежить під вантажем довше.