Суп з перепела для дитини

Традиційно, «дитячим» м`ясом вважається яловичина, телятина, курка і кролик. З цих інгредієнтів виходять відмінні котлетки, гуляш, супи і тюфтельки. Але іноді можна і поекспериментувати - купити на пробу якийсь дивовижний продукт на кшталт нутрії або перепілок. Ці інгредієнти теж дієтичні, тому їх можна сміливо включати в дитяче меню. Суп з перепелів - відмінне рішення, адже в цій страві птах гарненько проварити, в той же час, не роблячи бульйон жирним. А ще, цей суп обов`язково сподобається мамі, так що за один «присід» ви з дитиною зможете спустошити каструльку!

Складові:

• Перепілка - 1 шт.
• Картопля - 2 шт.
• Морква - 1 шт.
• Лук-порей - зелена частина стебла
• Щавель - невеликий пучок
• Сіль за смаком

Суп з перепела для дитини - рецепт з фото:

1. Перепелицю можна кинути в суп і цілої: тушка настільки маленька, що точно поміститься в каструлю. Крім того, пригощаючи таким супом маленьку дитину, ви напевно дасте йому пограбовані з кісток шматочки птиці, тому для вас не буде грати ролі, зварилася ціла тушка чи окремо шматочки перепела. Але, з іншого боку, розібраний на шматочки птах - це гарантія того, що всі частини вже точно зваряться і будуть готові разом з іншими інгредієнтами супу. Тому перепела ми обробляємо: ділимо на ноги, крила, шию, спинку і грудинку. Разом з ними, кладемо в каструлю тельбухи - сердечко і печінку. Заливаємо водою (приблизно 1, 5 л) і доводимо до кипіння.

Відео: Смачний суп з перепелів. Рецепт смачного супу з перепелів. Найпростіший суп з перепелиці

2. Після закипання знімаємо шум, солимо бульйон. Варимо перепілку хвилин 30 і починаємо підкидати в суп інші інгредієнти. Картоплю чистимо, нарізаємо на невеликі шматочки і кладемо в киплячу воду.

3. Моркву чистимо, нарізаємо четвертинками кола (якщо морква свіжа) або трьом на крупну тертку (якщо стара), кладемо в суп.

4. Лук для цієї страви можна брати найпростіший - ріпчаста. Але можна покласти замість нього і порей - він солодкуватий, тому повинен сподобатися чаду. Моєму порей, дрібно нарізаємо і кладемо в воду.

5. Зелень корисна для всіх - і для дорослих, і для дітей. Її потрібно встигнути наїстися в сезон, так що не скупимося і кладемо в суп побільше щавлю. Як варіант, можна використовувати петрушку, кріп або шпинат. Не бажано класти в дитяче блюдо кінзу, базилік і руколу - аж надто вони нудотні і ароматні.

Відео: ШДК: Здоровий сніданок. Імунітет. Вибираємо аспіратор для дитини. Готуємо цибульний суп з шинкою

6. Пробуємо суп на сіль і дивимося, зварилися чи інгредієнти. Дуже важливо, щоб м`ясо перепела добре відставало від кісточок - це гарантія готовності. Проварюємо блюдо ще 5 хвилин і вимикаємо конфорку.

Суп з перепела для дитини готовий! Залишається злегка остудити його і обібрати м`ясо з кісток. Шматочки перепілки кладемо в дитячу тарілку і заливаємо супчиком. Приємного апетиту вам і малюкові!