Все про манну кашу для грудничка

Більшість сучасних батьків досить утворено, тому не ставить експериментів над харчуванням новонародженого. Раціон дитини перших місяців життя не відрізняється різноманітністю - це або грудне молоко, або адаптовані молочні суміші, і при відсутності алергії у малюка проблем з харчуванням дитини зазвичай не виникає. Оскільки суспільство прагне повернутися до здорового способу життя, тривале грудне вигодовування користується великою популярністю. Але навіть при відсутності проблем з грудним молоком на певному етапі мама замислюється про введення прикорму (у батьків немовлят-на штучному вигодовуванні питання про введення прикорму виникає раніше, оскільки суміші не в змозі задовольнити всі потреби зростаючого дитячого організму).

Якщо у наших бабусь це питання не викликало труднощів і вони зазвичай починали давати манну кашу, то на сьогоднішній день однозначної думки серед лікарів і фахівців про шкоду і користь манки для немовлят не існує. Так само існують різні думки про те, коли варто давати малюкові манку перший раз і які продукти не використовувати як прикорм дітям до року.

• Корисні властивості манки і її негативний вплив на організм
• Думки фахівців про присутність манки в раціоні дитини
• Як зварити смачну манну кашу для малюка
• Рецепт манної каші для грудничка

Корисні властивості манки і її негативний вплив на організм

Прикорм починають вводити після 6 місяців. Не так давно педіатри рекомендували починати прикорм дитини з соків (особливо корисним вважали морквяний сік) і печеного яблука, потім вводити фруктові та овочеві пюре, і лише потім каші. Цими порадами і зараз користуються багато мам, але оскільки ферментна система у немовлят не досконала і дитині на даному етапі важко перетравлювати таку їжу, багато лікарі радять починати прикорм з каш.
І перша каша, про яку згадує мама - манна.
Хоча багато хто вважає манку абсолютно марною, ця крупа має ряд переваг. Вона містить:

1. велика кількість білка - будівельного матеріалу людського організму, особливо необхідного в період зростання
2. на 70% складається з крохмалю, який служить джерелом енергії для організму
3. вітаміни Е, В1, В2, В9 і РР
4. мінеральні речовини, необхідні дитячому організму (калій, кальцій, магній,
   натрій, фосфор, залізо та ін.)

Крім того, манна каша швидко готується, тому практично не втрачає корисні властивості в результаті варіння.
До незаперечних переваг манної каші відноситься і її ситність - це дуже важливий момент для тих мам, у яких діти вже не наїдаються грудним молоком. Переходити на молочні суміші після 6 місяців не завжди доцільно, особливо коли дитина активно цікавиться їжею, яку їдять батьки.
Є у манної каші і недоліки - манка містить:

1. Фітин, сприятливо впливає на печінку і виявляє антиоксидантні властивості. Властивості цієї солі схожі на властивості вітамінів, але при цьому фітин знижує вміст кальцію в організмі
2. Глютен (клейковину). Злаки, що містять цей білок, бажано не давати дітям до року, так як іноді зустрічається: а) непереносимість глютену (целіакія) - б) алергія на глютен. При цьому чим раніше дитина знайомиться з потенційно небезпечним продуктом, тим більше шансів зіткнутися з алергічними реакціями через незрілість кишечника
3. Гліодін, що порушує всмоктування поживних речовин в кишечнику
4. Перешкоджає манка і засвоєнню заліза і вітаміну D

Думки фахівців про присутність манки в раціоні дитини

Думки медиків і дієтологів про те, чи можна давати малюкові манку в якості прикорму, часто суперечливі. Більшість лікарів рекомендує починати прикорм з гречаної і рисової каш. А крупи, містять глютен, вводити в раціон після 8 місяців маленькими порціями.
Гастроентерологи вважають, що немовляті манку давати взагалі небажано, так як шлунково-кишковий тракт малюків ще не готовий до такої їжі, і рекомендують поступово вводити манку після першого року життя дитини, коли більш досконалої стане ферментна система.
Оскільки манка перешкоджає засвоєнню кальцію, а для дітей грудного віку кальцій необхідний, захоплюватися манною кашею не варто. Навіть якщо дитина її добре переносить, годувати дітей манкою можна не частіше, ніж один раз в півтора тижні.
Подивіться невелике відео відомого доктора Комаровського про манну кашу.

Для дітей старше одного року манна каша є цінним продуктом харчування, але давати її в обмеженій кількості потрібно аж до 3 років.
При цьому манка, додана в дитячі суміші, сприяє швидкому набору ваги, тому педіатри часто рекомендують манку грудничку після 8 місяців при нестачі ваги.
Оскільки грудничку не можна давати цільне коров`яче молоко, рецепт манної каші повинен включати воду (1 до 1).
Прикорм треба починати з чайної ложечки, а потім давати звичайні суміші, поступово збільшуючи кількість прикорму при відсутності негативної реакції на продукт. Згодом одне годування можна повністю замінити кашею, а, разнообразив меню, повністю відмовитися від суміші. Якщо перший раз малюкові блюдо не сподобалося, не поспішайте додавати цукор - вуглеводи дитячий кишечник теж засвоює погано.
Якщо у дитини після введення прикорму з`явився висип або інші ознаки алергії, продукт треба виключити, а у випадку з манкою перевірити малюка на переносимість глютену.

Як зварити смачну манну кашу для малюка

Рецепт манної каші знає кожна мама і навіть багато тата, але варити кашу так, щоб вона сподобалася малюкові, вміють не всі. Деякі дорослі зі здриганням згадують манну кашу свого дитинства - густа і застигла маса (особливо якщо каша зварена на воді) або пінки, що зустрічаються в рідкої каші, не викликають у цих батьків бажання варити манку ні собі, ні дітям. Але секрет приготування каші однорідної консистенції дуже простий, тому навчитися варити солодку манну кашу без грудок може кожен.
Будь рецепт дозволяє зварити кашу без грудочок, якщо:

1. манку засипати поступово
2. відразу розмішувати крупу в киплячій воді або молоці

Якщо вам складно засипати крупу з ложки, можна скористатися паперовим кульочки-лійкою - так крупа буде потрапляти в каструлю тоненькою цівкою.

Рецепт манної каші для грудничка

Більш ситної і смачною буде каша, зварена на молоці, але рецепт страви для грудничка відрізняється від рецепта каші, яку варять дітям після року. На одну порцію для грудничка знадобиться:
по 100 мл молока і води-
2 чайних ложки манкі-
одна чайна ложка цукру.
Вода наливається в каструлю і доводиться до кипіння, а потім при постійному помішуванні засипається манка. Варити манку на воді треба близько 10 хвилин (не припиняючи помішувати, інакше крупа збереться в грудочки), а потім долити молоко, додати цукор і довести кашу до кипіння. Каша з манки для грудничка повинна бути рідкою (іноді її називають 5% -ний), так як дитині першого року життя легше засвоювати таку їжу. Рідку кашу можна наливати в пляшечку для годування.
Дітям старше одного року можна варити кашу вже з великою кількістю манки. Рецепт приготування не змінюється, змінюються лише пропорції.

1. На склянки води додається столова ложка манки
2. Варити на повільному вогні крупу треба при постійному помішуванні 20 хв.
3. Потім додається цукор і гаряче молоко
4. Каша доводиться до кипіння і знімається з вогню
5. Коли страва готова, за бажанням додається близько 5 гр. вершкового масла

Рецепт манної каші для малюків, які не страждають на алергію і вже навчилися їсти різні продукти, може включати родзинки та інші добавки. Дітей старшого віку, які не страждають на алергію, можна пригостити манною кашею з тертим шоколадом