Коли можна вводити в дитячий раціон морква і 9 рецептів дитячих страв

Зробити харчування малюка не тільки смачним і корисним, а й урізноманітнити звичне меню допоможе введення прикорму. Це можуть бути терті фрукти або овочеві страви, наприклад, морквяне пюре для грудничка.

Помаранчевий коренеплід - чудова природна комора. Він містить бета-каротин, який, потрапляючи в організм, перетворюється в ретинол - вітамін А, необхідний для нормального росту і розвитку, незамінний для очей, а також хорошого стану шкірного покриву і слизових. Вітамін С допомагає краще засвоюватися залозу. Рудий овоч відмінно справляється з анемією і сприятливо позначається на кровотворної функції. Тому морква для грудничка необхідна.

Цілюща сила моркви

Вітамінно-мінеральний комплекс, клітковина і харчові волокна, що містяться в коренеплоди, наділяють його наступними цілющими властивостями:

• ранозагоювальну і болезаспокійливу: терта морква, застосовувана зовнішньо, допомагає при виразках, опіках, гнійних ранах;
• протизапальну: полоскання ротової порожнини розведеним морквяним соком допомагає впоратися із запальними процесами, стоматитами, кровоточивістю ясен;
• глистогінну: 0,5 склянки морквяного соку або 100 г тертої моркви натщесерце протягом 2-3 тижнів допомагає позбутися від паразитів;
• заспокійливим - Завдяки наявності в хімічному складі вітамінів групи В і магнію, морквяний сік допомагає впоратися зі стресом і підніме настрій;
• бактерицидну: морквяний сік - хороша профілактика карієсу і ефективна допомога при лікуванні ангіни;
• жовчогінну та сечогінну - Завдяки вмісту в овочі харчових волокон і калію.

Таблиця - Харчова цінність моркви, зміст в 100 грамах моркви

Обережно: яскраво забарвлене!

Незважаючи на те що морква містить масу корисних речовин і є природним «цілителем», починати знайомство малюка з овочевим різноманітністю саме з неї годі було. Як і всі яркоокрашенние плоди, помаранчева красуня може викликати алергічну реакцію.

Вводити прикорм з моркви потрібно, але зі скількох місяців варто це робити, однозначно відповісти складно. У 6-7 місяців за рекомендацією педіатрів починають овочевий прикорм з білих або зелених плодів, як найменш небезпечних в плані алергії. Коли дитячий організм звикне до нейтральних смакам - кабачка, брокколі, цвітної капусти - можна переходити до більш ароматного і яскравого продукту.

• У 8-9 місяців додайте кілька крапель морквяного соку в грудне молоко, адаптовану суміш або вже знайоме малюкові пюре з іншого овоча. Поспостерігайте за реакцією немовляти. Якщо все добре, можна регулярно вводити в меню морквяний сік, а потім і пюре (але не частіше 2-3 разів на тиждень).
• Після 12-15 місяців малюкові можна запропонувати сиру моркву, терту на дрібній тертці, або морквяний салат.
• У 3-4 роки. А ось погризти свіжу, цілу морквину давайте дитині 3-4 років, коли будете впевнені, що він нею не подавиться.

Будьте уважні до маленького їдцю. Алергію на моркву у дитини виявити нескладно. Якщо після невеликої порції морквяного пюре або соку у малюка спостерігаються млявість, сонливість, напади нудоти або блювоти, варто виключити коренеплід з прикорму. Ще один наслідок морквяної дієти - каротинові жовтяниця. При постійному вживанні морквяного пюре або соку в організмі накопичується каротин. Груднічок «жовтіє» - долоньки, підошви, шкіра і склери малюка набувають жовтувато-морквяний відтінок. Варто тільки виключити «фарбувальний» овоч з раціону, і через деякий час дитина повертає свій природний колір.

Скільки вішати в грамах?

Коли ви вводите в меню малюка новий продукт, виникає питання: скільки давати і як часто, щоб не нашкодити? Перш за все порадьтеся з педіатром, який знає про можливі генетичні схильності дитини. Якщо батьки страждають алергією, з великою ймовірністю ця особливість буде і у малюка. Починати краще з пари крапель морквяного соку, доданих в грудне молоко або вже випробуване пюре. Якщо організм малюка не висловив невдоволення у вигляді алергічної реакції, можна акуратно продовжити - 0,5 чайної ложки, потім порції поступово збільшувати, доводячи до 50-100 грамів за один прийом. І обов`язково продовжуйте спостерігати за малюком.

Морквяне меню для немовляти: рецепти дитячих страв

Щоб користь оранжевого овочі не померкла перед шкодою, важливо правильно його приготувати. В якості першого страви з моркви можна запропонувати грудничку морквяне пюре.

Пюре промислове, магазинне

Купуючи баночки з дитячим харчуванням в магазині, уважно розгляньте упаковку:

• Чи не минув термін придатності?
• Чи не здулася кришка на упаковці з пюре?
• Чи немає в складі консервантів, солі, цукру?

Закриту упаковку можна зберігати вдома в темному місці, при кімнатній температурі або в холодильнику. Відкриваючи баночку, ви повинні почути бавовна, який свідчить про те, що герметичність не порушена. Перші порції прикорму мінімальні, всю баночку малюк не подужає. Тому відкривши упаковку, викладіть разову порцію в інший посуд, баночку щільно закрийте кришкою і приберіть в холодильник. Перш ніж давати пюре дитині, підігрійте його на водяній бані до температури 36-37 градусів.

Пюре мамине, домашнє

Приготувати морквяне пюре для грудничка зовсім не складно і в домашніх умовах.

1. Беремо 100 г моркви, 25 мл молока і 3 г рослинного масла (воно пом`якшить пюре і допоможе зберегти важливий вітамін, необхідний для гостроти зору, зростання і шкіри). Ідеальною для дитячого харчування, звичайно, буде овоч, вирощений без хімікатів на своїй ділянці. Якщо сумніваєтеся в походженні рудої красуні, можна протягом кількох годин вимочити її в воді.
2. Гарненько моєму морква, краще зі щіткою, чистимо і ріжемо кубиками або невеликими шматочками (можна нарізати соломкою або подрібнити на крупній тертці).
3. Отриману масу заливаємо окропом так, щоб вода її повністю покривала.
4. Каструлю ставимо на плиту і тушкуємо до готовності на слабкому вогні.
5. Зливаємо рідину або відкидаємо варену моркву на друшляк, а потім пюріруем за допомогою блендера або протираємо через сито, позбавляючись від грудочок.
6. У вийшла морквяну масу додаємо підігріте молоко, трохи солі (необов`язково) і доводимо до кипіння. Додаємо пару крапель олії і охолоджуємо.

Овочеве пюре з цвітної капусти та моркви

1. Знадобиться 1 морква, 150 г цвітної капусти, 1,5 склянки води, 1 ч. Л. соняшникової, оливкової або кукурудзяної олії, сіль.
2. Коренеплід як слід моєму, скориставшись щіткою, чистимо, ріжемо невеликими шматками і кладемо в каструлю з киплячою водою.
3. Через 10 хвилин додаємо вимиту, розібрану на суцвіття капусту. Варимо ще 5-7 хвилин.
4. Остужаем, пюріруем за допомогою блендера або протираємо через сито.
5. Додаємо до одержали пюре рослинне масло і трохи присаливаем. Оскільки малюк не пристрастився до солоної їжі, можна цілком обійтися без солі. Пюре буде ще корисніше.

Морквяний сік

1. Ретельно вимиту моркву чистимо, обшпарюємо окропом.
2. Подрібнюємо на дрібній тертці і, користуючись стерильною марлею, складеною в кілька шарів, віджимають сік вручну. Можна скористатися соковижималкою. Правда, металеві елементи окислюються, частина морквяної користі втрачається.
3. Готовий сік, перш ніж давати малюкові, потрібно розбавити водою. У холодильнику зберігати не більше доби.

морквяні котлети

класичні

1. Щоб приготувати морквяні котлети для дітей, беремо 700 г моркви, 0,5 ст. манки, 2 ч. л. цукрового піску, сіль за смаком, для смаження - рослинна олія. Ретельно вимиту моркву кладемо в каструлю і заливаємо водою.
2. Трохи присаливаем, хоча цілком можна обійтися і без цього.
3. Варимо на невеликому вогні. Готовність перевіряємо ножем або виделкою. Щоб овоч втратив менше корисних речовин, можна відварити його на пару.
4. Варену моркву охолоджуємо, знімаємо шкірку, подрібнюємо на тертці.
5. Додаємо половину манки, цукор, перемішуємо.
6. Формуємо з отриманого морквяного «фаршу» котлети, паніруємо в манки.
7. Викладаємо їх на розігріту сковорідку з олією, до готовності обсмажуємо з обох сторін.

На пару

1. Щоб блюдо вийшло більш здоровим і корисним, обходимося без смаження. Рецепт ідентичний попередньому, за винятком кінцевого пункту - в даному випадку котлети викладаємо в чашу пароварки і варимо до готовності.
2. Як «підливи» підходять джем або сметана.

В духовці

1. Беремо 2 морквини, 2 яблука, 7-8 ягід кураги, 20 г вершкового масла, 150 мл молока, 1 яйце, 3 столові ложки манки.
2. Ретельно моєму яблука та моркву, чистимо і натираємо на дрібній тертці.
3. Курагу моєму, запарюємо в воді, потім дрібно ріжемо.
4. Підігріваємо молоко, додаємо терту масу і курагу.
5. Ставимо на кілька хвилин на маленький вогонь.
6. Як тільки маса стане м`якою, поступово всипаємо манку і, помішуючи, додаємо вершкове масло.
7. Остужаем, розбиваємо в «фарш» яйце, перемішуємо і формуючи.
8. На деко, покрите папером для випічки, викладаємо котлети і відправляємо їх в розігріту духовку. При температурі 180 градусів випікаємо 15-20 хвилин.
9. Подаємо зі сметаною або йогуртом.

В мультиварці

1. Приготування морквяних котлет в мультиварці дозволяє зберегти максимум корисних речовин, а на виході виходить смачна страва, ніжна консистенція якого підійде малюкам до року.
2. Беремо одну морквину, 2 ст. ложки манної крупи, половину яйця, 120 мл молока.
3. Вимиту і очищену моркву трьом на дрібній тертці, викладаємо в чашу мультиварки і заливаємо молоком так, щоб воно покривало масу.
4. Тушкуємо хвилин 15.
5. Коли морква стане м`якою, додаємо манку і продовжуємо помішувати. Маса повинна стати дуже густий.
6. Викладаємо її в глибоку чашку, додаємо ложку полуничного варення, перемішуємо і трохи охолоджуємо. Додаємо половинку яйця, грунтовно перемішуємо.
7. З фаршу робимо котлети і відправляємо їх в змащену маслом чашу для варіння на пару. На 15 хвилин включаємо режим «Варка на пару». Подаємо з молоком, кефіром або сметаною.

заготовляємо про запас

1. Щоб приготувати морквяне пюре на зиму, нам знадобиться 1,5 кілограма коренеплоду.
2. Ретельно моєму, відрізаємо верхівку із залишками гички, чистимо, намагаючись не зрізати зайвого - верхній помаранчевий шар найбільш корисний і багатий цінними речовинами.
3. Ріжемо кубиками або брусочками, заливаємо водою і варимо близько півгодини.
4. Поки морква доходить до потрібної кондиції, готуємо банки: промиваємо, стерилізуємо.
5. Ретельно моєму кришки, вставляємо в них гумки і кидаємо на 10-15 хвилин в киплячу воду.
6. Зварену до готовності морква перетворюємо в однорідне пюре - протираємо через сито або подрібнюємо за допомогою блендера або кухонного комбайна.
7. Розкладаємо в підготовлені сухі банки, накриваємо кришками і закочує за допомогою ключа.
8. Зберігаємо в темному прохолодному місці.

Морквяне пюре для грудничка - корисне і поживне ласощі. Радуйте свого малюка новими смачними та корисними стравами, не забуваючи уважно стежити за його настроєм і самопочуттям.