Сир для дітей до року

Лікарі рекомендують давати сир дітям у віці до року для того, щоб в організм дитини надходили необхідні елементи. Таким малюкам можна вживати тільки дуже свіжі і якісні продукти, тому краще, якщо мама буде готувати його сама.

З цієї статті ви дізнаєтеся, як зробити сир для дитини самому і рецепти страв з нього, які користуються популярністю у дітей.

Основні правила введення сиру дітям до року

Багато матусі задаються питаннями: коли починати вводити сир дитині і як часто його давати, адже несвоєчасне і надмірне вживання цього продукту може спровокувати проблеми в шлунково-кишковому тракті малюка.

Існує кілька думок, коли варто починати знайомити з сиром:

• радянські лікарі і мами рекомендували робити це в 6-7 місяців;
• сучасні вважають, що краще пізно починати - в 9-10 місяців, а деякі (особливо в Америці) - сир для дітей дозволяють давати тільки після року.

Вводити його треба так само, як і всі інші продукти: починати з половинки чайної ложки і доводити за 10 днів до 50 грам в 1 прийом. Дається він 1 раз на добу, і краще для вживання сиру відвести під час вечірнього годування. У разі появи у дитини алергічної реакції припинити і продовжити знайомити з цим продуктом тільки через 2 місяці.

Якщо немає проблем з вагою, то спочатку його слід познайомити з дитячим кефіром, а приблизно через місяць, за умови відсутності у дитини алергії на молочний білок, і з сиром. При недобір ваги доцільніше розпочати з сирка, а вже потім запропонувати кефір.

Як зробити сир в домашніх умовах?

Існує кілька простих способів зробити домашній сирок:

1. Нагріваємо на водяній бані при 70-90 ° С дитячий кефір. Після утворення згустку, виловлюємо його і протираємо через сито.
2. Наливаємо склянку молока в каструлю і доводимо до кипіння. Коли воно закипить, кидаємо дві-три чайні ложки домашньої сметани, перемішуємо і даємо хвилини дві покипіти. Знімаємо утворився сир на марлю і віджимають.
3. Щоб зробити кальцинований сир, нагріваємо 500 мл молока (кип`ятити не треба) і додаємо 1-1,5 столові ложки 10% розчину кальцію хлориду (продається в аптеках). Перемішуємо і проціджуємо.

Сирне меню для дітей

Щоб не відбити бажання їсти сир, мами намагаються всіляко урізноманітнити раціон дитини, тому створюються різні страви з цього продукту. Для малюків до року з нього можна робити сирно-фруктове пюре, пудинг, запіканку, ліниві вареники, а ось для дітей після року - вареники з сиром, сирники та навіть печиво з нього.

На допомогу батькам пропонуємо кілька цікавих і смачних рецептів.

Гарбузова запіканка з сиру для дітей

Складові:

• 200 г сиру;
• 100 г гарбуза;
• 1 яйце;
• 30 г цукру;
• 25 г манки.

приготування

1. Викладаємо сир в миску і розминаємо його віночком. Додаємо яйце і замішуємо тісто.
2. Очищаємо гарбуз від шкірки і натираємо на дрібній тертці. Додаємо в миску до решти інгредієнтів.
3. Потім кладемо цукор і манку. Якщо готувати для малюка до року, то манку можна не класти.
4. Добре перемішуємо і викладаємо тісто в пластикову чашу від пароварки.
5. Ставимо її на решітку пароварки, накриваємо кришкою на 25 хвилин.

Перед подачею необхідно остудити.

Сирний пудинг в мультиварці

Складові:

• 250 г 9% сиру;
• 1 яйце;
• 10 г цукру;
• 10 г вершкового масла.

приготування

1. Відокремлюємо з яйця жовток, і перемішуємо його з цукром. Білок, що збиваємо в білу густу піну.
2. Протираємо сир через сито або подрібнюємо блендером, а потім додаємо в нього жовток і білок. Добре перемішуємо.
3. У чашу мультиварки наливаємо 1,5 літра води і ставимо решітку для приготування на пару.
4. Готову масу викладаємо у змащені маслом формочки і ставимо їх на решітку.
5. Виставляємо режим роботи «На пару» і час 20 хвилин.

Відео: ДОМАШНІЙ СИР (рецепт)

Є холодним.

сирні кекси

Складові:

• 200 г сиру;
• 2 шт яєць;
• 180 г цукру;
• 200 г вершкового масла;
• 150 г борошна;
• по 1/2 ч.л. соди і оцту.

приготування

1. Розм`якшує вершкове масло, яйця збиваємо з цукром, а сир протираємо через сито.
2. З`єднуємо все це в одну ємність і додаємо туди борошно і гашене соду. Добре перемішуємо.
3. Викладаємо в змащені формочки для кексів і півгодини випікаємо в духовці при 180 ° С.

Приготувавши своїй дитині блюдо з сиру, ви забезпечуєте його організм необхідною кількістю кальцію, білка і вітамінів.