М`ясо в горщиках

Необхідні інгредієнти:

• пів кіло свіжої телятини або свініни-
  десяток картофелін-
  пару морковін-
  грам 200 шампіньонов-
  2 солоних огурчіка-
  2 головки ріпчастої цибулі-
  пучок укропа-
  3 великі часточки чеснока-
  рослинне масло для обсмажування цибулі-
  сіль, чорний перець за смаком.

Спосіб приготування:

1. Попередньо підготуємо продукти: м`ясо розрізати на невеликі шматочки, солені огірки - нашаткуємо дрібними кубиками, гриби - пластинками, але не дуже тонкими, дрібно порубати часник упереміж з кропом. Лук необхідно нарізати, як можна дрібніше і обсмажити на олії до характерного золотистого кольору. Картоплю нарізаємо соломкою.

2. Приготовлені продукти, акуратно укладемо в горщик, дотримуючись порядок шарів: спочатку м`ясо, змішаними з нарізаними солоними огурцамі- потім скибочки грибів з кропом і чесноком- в самому верху - картопля, додамо солі і перцю за смаком.

3. Беремо заздалегідь приготовлений овочевий або м`ясний бульйон (якщо бульйону немає, то можна використовувати звичайну кип`ячену воду) і заливаємо вміст горщика, так щоб рідина ледь покривала верхній шар, кинемо зверху наскільки столових ложок сметани і натремо на неї шматочок сиру.

4. Накриваємо горщики кришками, ставимо їх на деко і в духовку, через годину можна діставати і пробувати.