Долма

Відео: Долма

Про блюді

Національна вірменська кухня!

Відео: Сталик: овочева долма

складові

• Виноградне листя
  400 гр.
• пісна свинина
  400 гр.
• Цибуля
  2 шт.
• Мал
  100 гр.
• Вершкове масло
  100 гр.
• Суміш свіжої зелені (базилік, кінза, петрушка, меліса)
  1/2 склянки
• Сіль, чорний і червоний перець
  За смаком

Відео: Долма з виноградного листя. Азербайджанська кухня

Інструкція

1. З сирого м`яса, цибулі, рису і зелені робите фарш, соліть, перчить, заправляєте натопленій маслом.
   Загортаєте фарш в солоні виноградне листя, складаєте в посуд.
   
   Заливаєте водою, накриваєте тарілкою так, щоб вона лягла безпосередньо на долму і тушкують на повільному вогні після закипання близько 40 хвилин. Готову страву прикрашаєте молодою зеленню.
   
   До долма подають не проціджений мацюн, заправляєте за смаком надавленія часником, молодим кропом і посоліть.