Ягідні компоти для грудничка

1. користь
2. кліматичні особливості
3. початок
4. заготівля ягід
5. приготування зі свіжих ягід
   
6. Приготування з сухофруктів
7. висновок

Ваша дитинко в перший рік життя потребує насамперед в материнському молоці, а в другій половині року - в грамотному поступовому підживленні. Останнім часом розвинулася відмінна тенденція годувати немовлят одним лише грудним молоком аж до 8-9 місяців.

В реалії деякі діти самі відмовляються від будь-якої додаткової їжі, якщо є мамина грудка (це особливо актуально під час їх хвороби). Материнське молоко містить всі найнеобхідніші компоненти і не має собі аналогів. Мама повинна правильно харчуватися і дотримуватися раціон дня.

Однак не кожна матуся може сказати, що її грудного молока цілком вистачає дитині в тій кількості, в якому це необхідно для його зростання. У цьому випадку вже з 3-4 місяців починається прикорм.

В якості додаткового пиття спочатку допускається лише чиста кип`ячена вода і спеціальні дитячі чаї (типу укропной водички - фенхель, аніс- для полегшення проходження газіков. К3-4 місяців, якщо дитина змушена перебувати на змішаному або штучному вигодовуванні, а також якщо у нього не спостерігається алергії, можна почати вводити вітамінні напої. У даній статті ми поговоримо про користь і приготуванні компотів з ягід для малюків.

користь

Хоча багато лікарів рекомендують ж введення соку вже з 3 місяців, виправдано думку, що концентровані соки, що містять більшу кількість вітамінів, здатні викликати порушення роботи підшлункової залози, а також ранні проблеми шлунка. Тим більше це стосується агрусу, який може до того ж пошкодити і печінку.

Самостійно приготований компот є відмінним аналогом соків для вашої крихти з кількох причин:

• Це такий же прекрасний спосіб можливості отримання дитиною додаткових вітамінів і амінокислот у вигляді пиття (адже діти в будь-якому віці, а тим більше в дитинстві, схильні більш пити, ніж є);
• Ці напої просто необхідні в жарку пору року, як спосіб охолодження і одночасного втамування спраги зі збереженням в організмі необхідних вітамінів і мікроелементів (чиста вода в цьому випадку також краще соку, але вона лише вимиває мікроелементи, водночас не заповнюючи їх запас);
• У періоди хвороб, які призводять до інтоксикації організму, компоти є найкращим способом необмеженого отримання організмом рідини для виведення токсинів і одночасно збагачують організм вітамінами, необхідними для посилення імунної системи;
• Склад компотів більш щадний для шлунка і підшлункової залози немовлят, тому його можна використовувати протягом усього дня (в той час як сік належить давати один раз в день), а це також є гарантією того, що ваша дитина не буде страждати запорами або зневодненням в жарку пору року;
• Компоти з південних ягід (які називають також фруктами або сухофруктами) - абрикосів, слив, аличі - відмінний спосіб боротьби з тенденцією до запорів;
• Свіжоприготовлений компот добре зберігається в закритому скляному або емальованому посуді в прохолодному місці будинку навіть в спекотне літо, в той час як тільки що віджатий сік бажано вжити відразу ж або можна зберігати в холодильнику протягом кількох годин.

З досвіду багатьох матусь можна судити про те, що немовлята надзвичайно примхливі і страшні ласуни. Якщо малюк одного разу спробує і звикне до насиченого солодкого соку, то дуже може бути, що потім він просто не погодиться пити ніякої компот, навіть в більш дорослому віці. Тому рекомендується матусям не починати з соків, а спочатку привчити дитину до компотів, з усіх можливих видів фруктів і ягід, і тільки з року починати давати свіжі соки і тільки в першій половині дня (щоб малюк не мучився газиками під час нічного сну).

Ягоди є потужним анітіоксідантом, що робить їх незамінною частиною нашого раціону і вітамінного столу наших діток. Це особливо важливо для жителів великих міст. Кожній людині хоча б кілька разів на рік необхідно їсти ті свіжі ягоди, які доступні саме в його регіоні.

Не варто шукати якихось екзотичних варіантів, особливо якщо мова йде про дітей. Адже самою природою кожен організм створений так, що йому оптимально підходять саме ті фрукти (ягоди) і овочі, які ростуть в тій же кліматичній зоні, де народжений і формується він сам.

Не поспішайте, всі ці делікатеси ви зможете купувати малюкові пізніше, краще після 3-х років. Поки ж саме час акуратно привчити його організм до різноманітності плодів тієї кліматичної зони, де ви проживаєте.

кліматичні особливості

Для зауральських тайгових і північних при тундрових районів нашої великої батьківщини це:

• лохина;
• брусниця;
• ожина;
• чорниця;
• Морошка.

Для середньої смуги Росії оптимальний набір це:

• Смородина (біла, червона, чорна);
• малина;
• Полуниця;
• ожина;
• калина;
• горобина;
• Обліпиха.

Для південних і азіатських регіонів природними в раціоні будуть:

• вишні;
• Зливи;
• абрикоси;
• алича;
• Тютін;
• Виноград;
• кишмиш;
• фініки;
• Смоківниця (інжир).

Вітамінів і амінокислот, отриманих від свіжих ягід протягом літа, досить для того, щоб дитячий організм пручався вірусних захворювань протягом наступного року. Як відомо, вітамін С має якість накопичуватися в організмі і зберігатися в ньому протягом місяців. Саме цим елементом багата наша підмосковна смородина, особливо чорна.

Вітамін С в осінньо-зимовий період допоможе дитині не захворіти на грип з його вкрай небажаними наслідками. Він необхідний для повноцінного засвоєння вітаміну Д, що потрібно для росту і правильного розвитку кістково-м`язового апарату. Саме завдяки цим двом елементам малятко уникне будь-якого прояви рахіту, і в майбутньому буде здоровою і повноцінною людиною.

Говорячи про компотах з ягід, варто додати, що вони є навіть більш легким способом забезпечити вашу крихітку необхідною кількістю вітамінів, ніж фруктово-ягідні пюре. Адже часто діти відмовляються їсти кислі ягоди або просто не люблять їсти з ложки. Компоти і морси з пляшечки вони візьмуть з великим задоволенням, і ви будете раді чути їх задоволене цмокання.

початок

Відразу відзначимо, що не варто відразу вводити ягоди в раціон дитини, як у вигляді пюре, так і компотів і морсів, поки його шлуночок не звик до декількох видів фруктів. Починати можна з пюре. Спочатку просто додайте трохи ягід одного виду в уже звичне фруктове пюре (з яблук, груш або бананів). І кілька днів стежте за можливістю алергії.

Можна порадити починати з білої смородини, якщо ви живете в середній смузі Росії. Для півдня вона не підходить, так як високий вміст вітаміну С в поєднанні з сухим повітрям може видати алергію. Тому вибирайте більш солодкі ягоди, характерні для вашого району (біла або жовта малина). Всі червоні ягоди мають особливо сильне властивість викликати шкірні висипання.

Говорячи про білу смородині, треба додати, що вона менш кисла, в порівнянні з червоною. Чорна смородина також буває солодкою і смачною для дитини, але її варто відкласти на більш пізній час, так як саме вона максимально багата на вітамін С. Будьте обережні і спочатку вводите в раціон дитини лише невелика кількість ягід.

Через два тижні, в разі відсутності негативних реакцій, можна починати варити компоти. Ви також завжди можете просто додавати новий вид ягід до вже звичного складу компоту.

Через деякий час акуратно вводите червону смородину. На цій ягоді можна сміливо протримати малюка протягом першого року його життя, без використання полуниці, малини або чорної смородини. Справа в тому, що червона смородина містить саме ту необхідну кількість вітаміну С, яке необхідно малюкові.

Якщо у малюка немає проблем, не бійтеся поступово урізноманітнити його пиття.

Через два-три місяці компот грудничка може вже готуватися з наступного набору:

• Червона і біла смородина;
• Малина (краще - дика лісова);
• Полуниця (краще - дика лісова суниця);
• Один будь-який інший вид ягід з вашого регіону або один - два звичних фрукта.

Переважно варити дітям компоти з суміші фруктів і ягід. Але правил тут немає, головне - доступність продуктів і благополучне травлення вашої дитини. Потрібно додати, що присутність солодких ягід і фруктів (особливо кураги і чорносливу) позбавляє від необхідності додатково підсолоджувати компот або зводить її до мінімуму. Головне - правильно розрахувати пропорції ягід і води.

заготівля ягід

Ягоди, особливо солодкі, - продукт швидкопсувний, і навіть в холодильнику ви не зможете їх зберегти більше трьох-п`яти днів. Якщо ви живете влітку на дачі або в селі, проблем немає - ви можете використовувати зібрані ягоди з власного городу або з найближчої лісосмуги. Якщо ж ви живете в місті, або літо позаду, то саме час скористатися літніми заготовками.

У цьому виді їх можна купити, як суміші, так і кожну ягоду окремо. Однак смородина, лохина, обліпиха не підлягають висушування, а також погано заморожуються. Існує різноманітність заготовки ягід на зимовий час року- наведемо лише деякі:

• Червону смородину краще зберігати у вигляді концентрованих компотів;
• Чорну смородину доцільно протирати з цукром з свіжому вигляді і так консервувати в банках;
• Обліпиха чудово зберігає корисні властивості, якщо зробити з неї масло обліпихи (його також можна буде додавати в компот в невеликих кількостях);
• Малина, полуниця, брусниця добре зберігаються в замороженому вигляді, а також у вигляді варений і краще використовувати рецепти швидкого приготування, заради збереження вітамінів і цілісності ягід (їх потім можна буде додати в компот у вигляді добавки).

приготування зі свіжих ягід

Існує не один десяток рецептів приготування компотів зі свіжих ягід. Але всі вони слідують одним і тим же принципам.

Зібрану або куплену ягоду необхідно:

• Перебрати, очистивши від плодоніжок, листя, зіпсованих ягід і листя;
• Ретельно і швидко кілька разів промити в холодній воді (краще три рази, використовуючи велике пластикове сито);
• Дати стекти воді, одночасно доводячи воду в каструльці до кипіння;
• Обережно всипати ягоди в киплячу воду, зменшити вогонь до мінімуму кипіння, накрити кришкою, залишивши невелику відділення для пара і варити не більше 5 хвилин;
• Дати охолонути в прохолодному місці, процідити і перелити в скляний або емальований посуд;
• Злегка підсолодити, якщо компот кислий, фруктозою (можна використовувати натуральний мед, але стежте за алергічною реакцією);
• Чи не привчайте дитину до занадто солодкого напою, так як потім він буде відмовлятися від наслідках компотів і кислих морсів;
• Розрахунок пропорцій повинен бути приблизно один стакан продукту на літр води;
• Зберігати в дуже холодному місці протягом дня, або в холодильнику до 48 годин (для немовлят і годуючих мам краще використовувати всі першої свіжості, тому якщо компот варто більше доби, віддайте його іншим членам сім`ї).

Приготування з сухофруктів

• Сухі ягоди необхідно перебрати і промити;
• Попередньо замочити (краще на ніч і в питній воді);
• Закладати ягоди краще в холодну воду (можна використовувати воду, в якій замочували) і потім вже доводити до кипіння;
• Сухі ягоди більш концентровані, тому стакан сировини буде містити більшу кількість фруктози, ніж склянку свіжих ягід;
• Будьте обережні з цукром, якщо можна обійтися без нього, то це краще.

На замітку молодим мамам - скільки разів і часу буде їсти дитина в 2 місяці.

цінний матеріал про те, чи слід змушувати грудничка пити воду.Варіантом компоту з сухих ягід може бути запарювання сухого сировини на ніч, навіть в термосі, з наступним проціджування, остужіваніем і подачею. В цьому випадку гарантовано максимальне збереження вітамінів в напої.

висновок

Чим більше матуся постарається збагатити раціон крихітки різноманітними вітамінами, тим менше схильний він буде до протистояння респіраторним інфекціям. Компоти з ягід є в цьому сенсі відмінною підмогою. Компот з ягід для грудничка більш економічний з точки зору господарства, і практично не має протипоказань.