Десерт з полуницею
Складові:
- - сир маскарпоне - 450 м
- - ягоди полуниці - 450 м
- - пісочне печиво - 250 г.
- - цукровий пісок - 250 г.
- - вершкове масло - 100 г.
- - ваніль - підлогу ч. л.
Рецепт приготування:
1.В ступку покласти печиво і роздрібнити його до дрібних крихт. Маслорастопіть до рідкого стану і залити до печива. Ретельно перемішати.
2. Підготувати формочки для випікання і засіяна їх фольгою.
3.Плотно затрамбувати печиво щоб вийшов твердий пласт. Разогретьдуховку до 180 градусів і на 15 хвилин відправити туди формочки.
4.Пока печиво запікається, додати цукор і ваніль до сиру і взбітьблендером. Ягоди полуниці ретельно помити, прибрати хвостики і нарезатьпластінкамі.
5. Коли формочки готові наповнити їх сирною масою а зверху покласти пластинки ягід.
6. Помістити десерт в холод на пару годин.
Десерт з корицею
Складові:
- - пряжене молоко - 800 мл.
- - цукровий пісок - 125 г.
- - картопляний крохмаль - 30 м
- - цедра апельсина або лимона
- - яєчні жовтки - 8 шт.
- - трубочка кориці - 1 шт.
Рецепт приготування:
1.Молоко перелити в сотейник і відправити на вогонь (200 мл. Молока отлітьна потім), покласти в молоко цедру і цукровий пісок, покласти палочкукоріци і залишити закипати.
2. Час, що залишився молоко перелити в мисочку і розчинити в ньому картопляний крохмаль, влити яєчні жовтки і ретельно розмішати.
3.Пріготовленную збиту масу маленькими порціями додавати в закіпевшеемолоко. Залишити на вогні і постійно перемішувати, поки крем не станетгустой.
4. Готовий крем розкласти в формочки або вафельні стаканчики і відправити в холод на пару годин.
десерт "Різдвяне поліно"
Складові:
- - лікер або коньяк - 10 ст. л.
- - брют чорний 80% - 1 плитка
- - заварний кави - чайна ложка
- - ваніль порошок - чайна ложка
- - вершкове масло - 175 г.
- - горіхи - 400 г.
- - цукровий пісок 75 р
Рецепт приготування:
1. Приготувати водяну баню і поставити на неї каструлю в якій розтопити брют і лікер, додати каву і ваніль. Перемішати після того як брют повністю розчинився.
2. Покласти масло дочекатися коли воно розчинитися і зняти каструлю з плити, ретельно перемішати інгредієнти.
3. Зробити в ступці борошно з горіхів, додати цукровий пісок, залити шоколадну масу і все перемішати міксером.
4. Шоколадну нугу порціями розкласти в формочку і залишити на ніч у холодильнику.
5. Через 12 годин дістати шоколадну пасту з холодильника і надати їй округлу форму. Розкачати кульки в витягнуті ковбаски і зрізати обидва краї під кутом. Відрізані шматочки розкачати на маленькі гілочки і прикрасити протилежні краю. Готові солодощі поставити в холод ще на 2-3 години.
6. Щоб приготувати глазур необхідно розчинити на пару підлогу плитки брюта і 3 ложки лікеру, додати масла.
У шоколадну масу додати борошно щоб суміш стала пластичною. Отриману глазур нанести ложкою на готове палено і зробити зубочисткою ризики як на корі дерева.
7. Десерт практично готовий залишилося лише потрусити його цукровою пудрою, покласти на гарне блюдо або серветку і можна подавати до столу.