Інгредієнти для приготування:
- - пряжене молоко - 200 мл.
- - курячі яйця - 4 шт
- - цукровий пісок - 175 г.
- - картопляний крохмаль - 10 м
- - пшеничне борошно - 20 г.
- - яєчний білок - 175 м
- - цедра або цілий апельсин - 1 шт.
- - цукрова пудра - 1.5 ст. л.
- - солодкий лікер - 125 мл.
- - рослинне масло - 2 ст. л.
Рецепт приготування суфле:
1. В мисочці змушують до однорідної маси борошно, крохмаль, цукровий пісок і курячі жовтки.
2. Зняти цедру з апельсина і покласти її в молоко, довести до кипіння на повільному вогні. Залити молоко в яєчну масу перемішати і перелити назад.
3. Постійно розмішуючи суміш виделкою почекати пару хвилин, дочекатися поки суміш не стане крему образного стану.
4. Взяти 150 р отриманого крему і перемішати в міксері з курячими білками, після того як крем спіниться насипати 75-100 м цукрового піску і продовжувати збивати.
5. Лікер вилити в оставшеюся молочну суміш і перемішати. Залити в міксер і розмішати.
6. Духовку нагріти до температури 180 градусів і відправити суфле в формочках на двадцять п`ять хвилин запікатися.
7. Коли суфле приготуватися прикрасити солодощами або пудрою після чого можна подавати до столу. Смачного !