Вареники з сиром

чудо-їжа

Відео: Вареники з сиром на заварний тесті

Вареники - улюблене блюдо багатьох, а приготовані в домашніх умовах передадуть тепло і любов, з якими вони були зроблені. Зробіть їх на нашу докладного рецептом з покроковими фото.

Коли буде час і гарний настрій, обов`язково залучайте всіх домашніх до цього заняття, тоді робота піде швидше, веселіше і згуртує родину. Отже, весь процес приготування вареників складається з двох етапів: зробити тісто і зліпити вареники. Потім, звичайно, ще потрібно їх відварити, але це найпростіше.

Відео: Вареники з сиром - Рецепт Бабусі Емми

складові

Для тесту:

  • борошно-5 стаканов-
  • яйця - 2 штукі-
  • молоко - половина стакана-
  • вода - половина стакана-
  • сіль - 0,5 чайної ложки.

Для начинки:

  • сир - 250 г-
  • яєчний жовток - 1 штука
  • цукор - 2-3 столових ложки (залежно від кислоти сиру) -
  • масло вершкове - 1 столова ложка-
  • ванілін або будь-який інший ароматизатор - по вкусу-
  • кокосова стружка, мак, свіжі або заморожені ягоди - за бажанням.

приготування

Для приготування тіста в глибоку миску вбити яйця, влити воду, молоко, поступово перемішуючи виделкою. Додати сіль і ретельно розмішати масу. Потім додавати поступово муку, продовжуючи перемішувати. До речі, підійде як пшеничне, так і гречана. Муки може знадобитися трохи більше або менше. Тісто має стати пружним і перестати липнути до рук.

робимо тісто для вареників

Замісити круте тісто, і залишити приблизно на півгодини, щоб воно знайшло еластичність. При цьому бажано накрити його рушником.

охолоджений кому

Підготувати за цей час начинку. Змішати в мисці сир з цукром і жовтком. Можна ретельно перетерти виделкою або злегка збити блендером.

сирна начинка

Тепер можна приступати до ліплення. Приготувати робочу поверхню, розпорошивши трохи борошна. Відрізати невелику частину тесту ножем. Розкачати тісто качалкою, щоб вийшов тонкий пласт. За допомогою склянки вирізати однакові кола.

Відео: Вареники з сиром

основа вареників

На середину кожного кола викласти потроху начинки. З`єднати краї кожного вареника разом. Защипати краї, надаючи форму півмісяця. Так проробити з усім тестом, поки не закінчиться начинка.

ліпимо вареники

Приготувати воду в каструлі, посолити. Довести воду до кипіння, покласти вареники і перемішати, щоб не злиплися. Після того, як спливуть, варити ще хвилини 3-5, після чого дістати шумівкою в миску.

залишилося небагато

Подавати солодкі вареники з сиром з нежирною сметаною, з джемом або з вершковим маслом.

Відео: Ну, оочень смачні - Ледачі вареники з сиром!

готові вареники

Приготувати вареники можна з різними начинками, це залежить від ваших уподобань. Багатьом подобаються з картоплею, капустою або грибами. Тісто для них роблять за тим самим рецептом.

Вареники з сиром - смачне і корисне блюдо, адже про наявність в сирі кальцію знає кожен. Готуйте із задоволенням, і нехай на вашому столі будуть присутні тільки корисні і смачні страви, приготовані з душею своїми руками!

Поділися в соц. мережах:
По темі: