Скумбрія смажена

Багато з нас знають і люблять копчену скумбрію, а ось як її смачно приготувати свіжу знають не багато. Для того, щоб смачно посмажити скумбрію, нам знадобиться:

• 1.5 кг свіжої або свіжомороженої скумбрії
• 1 ст. ложка рослинного масла
• 0,5 лимона
• Сіль і зелень петрушки за смаком
• масло рослинне 1ст. ложка

Процес приготування:

Рибу розрізати уздовж, очистити від нутрощів, посолити і на час залишити. Після цього витерти рибу паперовим рушником, щоб прибрати зайву вологу, і змастити олією. Сковороду добре розігріти. Смажити скумбрію без масла по черзі з двох сторін. Риба сама пустить жир. Подавати скумбрію на блюді, зверху прикрасити півкільцями лимона і посипати зеленню.