Морський окунь

складові

• 2 штуки молодої картоплі
• зубчик часнику
• 1 морський окунь
• 2 чайних ложок рубаною петрушки
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 штука лаврового листочка

1. Картопля треба промити і помістити готувати в воду з доданою заздалегідь сіллю.

2. Почистити рибу. Вимити його. Розрізати вздовж хребта.

3. Підлити з різних сторін оливковою олією, поперчити, посолити. Покласти лаврові листочки і пару тімьянскіх гілочок на деко. Накрити зверху рибою.

На 15-20 хвилин відправити в підігріту до 210 градусів духовку.

4. Оливкова олія треба добре прогріти на сковороді, пізніше додати часник, який треба розрізати уздовж. Виділити час, щоб він поділився з маслом своїм ароматом. Потім посипати дрібку солі, сухого чебрецю і петрушки рубаною.

5. Поки ви виконуєте ці справи, картопля вже встигне зваритися. Воду злити і ложкою придушити його, не роблячи пюре. Після масло треба відправити, з її вмістом, до картоплі і добре змішати. Тим самим вийшов гарнір.

6. По тарілках розкласти рибу і полити соком з дека. Частину, що залишилася петрушку посипати на картоплю.