Риба для грудничка - джерело омега 3

Рибні страви - важливий інгредієнт здорового збалансованого дитячого харчування. Як зробити так, щоб з рибою дитина отримала максимум корисних речовин? Які сорти вибрати для дітей молодшого віку? У якому вигляді і яку рибу краще давати дитині?

• Корисні властивості риби для дітей
• Вибір риби для дитини
• З якого віку?
• алергія
• Як готувати
• Консерви
• Коли сеча дитини пахне рибою

Корисні властивості риби для дітей

Риба особливо корисна великим вмістом легко засвоюється білка. Він необхідний для повноцінного розвитку організму, формування нових клітин. У білку риби містяться амінокислоти, які не виробляються організмом людини самостійно і можуть надходити в нього тільки ззовні (з їжею).

Ще один цінний компонент даного продукту - риб`ячий жир. Він багатий поліненасиченими жирними кислотами, які необхідні для розвитку головного мозку дитини і посилення його мозкової діяльності. Також він благотворно впливає на серцево-судинну систему, видільну, його рекомендують вживати для підвищення імунітету і захисту від вірусних інфекцій під час сезонних епідемій.

У рибі міститься у великій кількості вітамін Д, який бере участь в процесі формування кісткової тканини і зубів. Дітям молодшого віку цей вітамін рекомендується давати додатково у вигляді аптечних крапель, якщо раціон немовляти не містить риби. Вітамін В12, також міститься в рибних продуктах, має функцію кровотворення і позитивно впливає на нервову систему малюка.

В дієтології риба цінується не стільки за рахунок вітамінного комплексу, скільки через багатого мінерального складу:

1. йод (впливає на роботу щитовидної залози)
2. селен (забезпечує формування імунітету)
3. кальцій (впливає на формування зубів дитини)
4. мідь (бере участь в синтезі гемоглобіну)
5. марганець (забезпечує нормальний розвиток скелета, хороший зростання)
6. фосфор (допомагає впоратися з запамороченнями)
7. залізо (підвищує рівень гемоглобіну, прискорює ріст, зміцнюючи імунітет)
8. магній (бере участь в синтезі білка)

Дітям молодшого віку риба (якого сорту обговоримо далі) корисна тим, що за рахунок ніжної текстури (без жорстких волокон, як у м`ясі), вона легше розщеплюється під дією шлункових соків і краще засвоюється (до 98%).

Вибір риби для дитини

На прилавках супермаркетів і спеціалізованих рибних магазинів можна зустріти сьогодні морську і річкову рибу. Яку варто купувати для дитини? Для дитячого харчування необхідно вибрати свіжу продукцію, яка не була в заморожуванні (в ній міститься більше поживних речовин, корисних дитині).

Морська риба багата цинком, йодом і фтором, в прісноводної цих елементів міститься значно менше. Вона більш жирна, тому в ній більше поліненасичених цінних амінокислот. Головна проблема, пов`язана з морською рибою в тому, що найчастіше на прилавки вона потрапляє в сильно замороженому вигляді.

Дітям такий продукт давати не рекомендується, оскільки часто при заморожуванні виробники використовують фосфати. Потрапляючи в великій кількості в організм дитини, вони стають причиною вимивання кальцію з кісток. Небезпечні фосфати також тим, що сприяють утворенню каменів у нирках.

Риба з прісноводних джерел менш багата на мінеральні речовини, але зате вона легше засвоюється. Філе річкової риби - цінний продукт в дієтології. Його можна пропонувати і грудничку, на відміну від більш жирних варіантів морських мешканців. Алергія на страви з такого філе зустрічається рідко (на яку рибу присутній реакція за аналізом крові можна визначити не раніше, ніж на три роки дитини). Важливо пам`ятати, що річкові представники можуть мешкати в екологічно несприятливих районах, що в значній мірі погіршує якість товару. Для приготування дитячих страв з рибою можна вибирати філе річкових особин, вирощуваних в штучних джерелах.

При купівлі риби необхідно звертати увагу на її зовнішній вигляд: який консистенції вона, якого кольору і форми. Про високу якість її говорить блискуча луска, прозорі очі, яскраво-червоні зябра. Заморожена тушка не повинна бути покрита товстим шаром льоду і снігу (це явна ознака того, що вона неодноразово піддавалася розморожуванні, і якість її залишає бажати кращого).

З якого віку?

Риба - сильний алерген. З цієї причини вона повинна з`явиться в раціоні немовляти тоді, коли з іншими продуктами дитина вже знайомий. Кращим всього прикорм починати не раніше 10-11 місяців. До цього часу дитина вже повинен бути знайомий з м`ясом, молочними продуктами, кашами, овочами і фруктами. Якщо в сім`ї є у кого-небудь харчова алергія, прикорм варто відкласти до 18 місяців.

Грудничку можна давати такі сорти риб: минтай, хек, пікша, тріска, камбала. Їх м`якоть не містить щільних волокон, тому підхід для харчування самих маленьких. Прикорм необхідно починати, коли дитина абсолютно здорова. Знайомити з новими інгредієнтами можна починати з половини чайної ложки в день, не частіше двох разів на тиждень. Не можна в денному раціоні немовляти поєднувати рибу і м`ясо (їх потрібно чергувати). Алергія може проявитися не відразу, тобто мати накопичувальний характер. Новий продукт в прикорм можна вводити не раніше, ніж через два тижні.

алергія

Алергія може виявлятися у формі почервоніння шкіри, її лущення, розрідження стільця, погіршення загального стану здоров`я дитини. При підозрах на алергічну реакцію прикорм рибою припиняється, знову можна спробувати ввести її в раціон грудничка не раніше, ніж через місяць.

Алергія може бути як в цілому на рибні продукти, так і на окремі сорти. Тому, якщо перше знайомство з продуктом було невдалим, можна спробувати ввести в прикорм інший сорт. Краще не використовувати для годування немовляти червону рибу. Вона важка для організму дитини і частіше викликає алергічну реакцію.

Як готувати

Для приготування дитячих страв підійде метод тепловій обробці на пару, запікання, тушкування в невеликій кількості води і варіння. Більш соковита і корисна риба виходить, коли її готують на пару з овочами.

Щоб приготувати її дитині, необхідно при необхідності розморозити (в холодильнику на нижній полиці, в сольовому розчині - цілісні тушки), добре промити, видалити кістки і запекти. За рахунок пухкої і ніжної текстури філе готується дуже швидко (20-25 хвилин). Готове філе пахне смачно і апетитно, його можна давати дитині з овочевим пюре, зеленню (дітям старше 18 місяців). Смачно приготувати філе дитині можна і в фользі в духовці.

Консерви

Якщо у батьків є складнощі з придбанням свіжого та якісного продукту, її можна замінити рибними консервами. Мова йде про спеціальну консервації, яка представлена в асортименті багатьох виробників дитячого харчування. Така консерва може складатися з одного інгредієнта або ж включати в себе додатково кашу або овочі.

Давати такі продукти пюреобразной консистенції можна з 10-11 місяців, дрібної фракції - з 12 місяців, шматочками - з 14-18 місяців. Алергія на консерви також може бути присутнім, тому вводити їх в меню немовляти потрібно акуратно.

Коли сеча дитини пахне рибою

Сеча новонародженого не має запаху. Є сеча пахне рибою, імовірна інфекція сечо-статевих шляхів дитини. Найчастіше таке трапляється у дівчаток. Якщо сеча пахне рибою, це привід звернутися за консультацією до фахівця. Педіатр в цьому випадку швидше за все призначить здати аналіз на бакпосев, випише напрямок на аналіз сечі. Коли у дитини сеча пахне неприродно, про це необхідно повідомити лікаря на огляді. Рання діагностика захворювання істотно полегшить лікування. Сеча мутного кольору або сеча нетиповою консистенції - також привід для занепокоєння. Давати самостійно препарати новонародженому сечогінного або жовчогінний дії - небезпечно.