Пюре з капусти - як правильно готувати і вводити в прикорм грудничку

Ваша крихітка зростає, набирається сил, і одного маминого молочка або суміші стає недостатньо для повноцінного харчування малюка. Пора підгодовувати дитину! Пюре з цвітної капусти для грудничка - одне з перших страв, яке рекомендуються лікарями для знайомства малюка з дорослою їжею. Не починайте прикорм з фруктових пюре. Велика ймовірність того, що після цього малюк відмовиться від овочевих.

Але пам`ятайте, що світові фахівці рекомендують починати прикорм не раніше, ніж з 6 місяців. Для немовлят, за умови нормального набору ваги, допускається і з 7. До досягнення цього віку грудне молоко і суміш прекрасно насичують крихітку, а травний тракт малюка поки ще незрілий і не готовий до нових продуктів. Якщо ввести прикорм передчасно, то у дитини можуть виникнути проблеми з переварюванням і стільцем.

• Яка капуста підійде для малюка
• Як вибрати кольорову капусту
• Як приготувати кольорову капусту для малюка
• Білокачанна капуста в раціоні дитини
• Чи можна годувати немовля баночними пюре

Яка капуста підійде для малюка

Якщо ви вибираєте між білокачанної, брокколі і цвітною капустою, то потрібно віддати перевагу саме цвітній капусті. Вона легко перетравлюється, від неї не здуває животик, так само овоч не викликає алергію у маленьких їдців. У цвітної капусти ніжний і м`який смак, що добре підходить для дитини. Звичайну капусту краще не давати малятку. Від неї може сильно пучити животик. Краще вибрати відповідний рецепт з цвітної капусти.

Цвітна капуста - цінний дієтичний продукт. Вона рекомендується як джерело заліза. Це особливо актуально, якщо у малюка залізодефіцитна анемія. Цвітна капуста містить фосфор, магній, кальцій, калій і натрій, вітаміни А, D, В і Е, а також К, Н, РР і всі необхідні організму мінеральні солі.

Як вибрати кольорову капусту

При виборі качана зверніть увагу на наступні моменти:

1. Суцвіття повинні бути щільними і білими з легким жовтуватим або зеленуватим відтінком
2. Листи по краю повинні бути зеленими, а не млявими і пожовклими. Це ознака того, що капуста лежить вже давно
3. Слідкуйте, щоб на суцвіттях не було чорних і сірих плям. Якщо вони є, то овоч уже почав псуватися

Коли немає свіжої капусти, то приготувати пюре можна і з замороженого овоча. У такому продукті корисних речовин набагато менше, ніж у свіжому, але в ньому ще є цінні білки і волокна. Прослідкуйте, щоб в мороженої капусті не було шматків льоду. Це говорить про те, що продукт піддавався повторному заморожуванню. Якщо є можливість, то краще влітку самому наморозили свіжі суцвіття.

Як приготувати кольорову капусту для малюка

Рецепт приготування пюре дуже швидкий і простий. Вам знадобиться близько 100 г цвітної капусти.

До початку готування капусту потрібно розібрати на суцвіття і близько години вимочити їх у холодній підсоленій воді. Це потрібно, щоб очистити овоч від можливих хімікатів і дрібних комах.

Далі капусту потрібно промити під водою і відварити. Зробити це можна на плиті, в пароварці або мультиварці.

Якщо ви готуєте пюре на плиті, то налийте в каструлю води, щоб вона покривала овочі. Поставте на плиту, дочекайтеся кипіння, зменшіть вогонь і варіть ще 10 хвилин. Потім відкиньте суцвіття на друшляк. Готова капуста зазвичай стає жовтуватого кольору. У алюмінієвих каструлях варити овочі не можна.

Овочі, приготовлені в пароварці, зберігають максимальну кількість корисних речовин. Цвітну капусту на пару готують близько 15 хвилин.

Можна приготувати кольорову капусту і в мультиварці. Час її приготування становить не менше 25 хвилин.

Готові суцвіття спочатку спробуйте самі, чи достатньо вони м`які. З недоварених пюре виходить гірше. Якщо капуста готова, то пора подрібнити її. Це можна зробити за допомогою блендера або сита. Повинна вийде якомога більше однорідна маса. Солити нічого не треба, до року діткам взагалі не потрібна сіль.

У процесі подрібнення потроху додавайте в капусту залишився овочевий відвар з каструлі. Якщо ви тільки починаєте підгодовувати малюка, консистенція отриманого пюре повинна бути лише трохи густіше грудного молока або суміші. В такому випадку в якості рідини рецепт радить взяти материнське молоко або суміш, яку їсть малятко. Згодом потрібно робити масу густішою. Дитяче пюре готове!

Пам`ятайте, що температура страви повинна бути трохи теплою, як грудне молоко або суміш. Вводити прикорм краще з ранку, щоб можна було простежити протягом дня, чи не виникло у дитини алергічної реакції на продукт. Починати потрібно з половинки чайної ложечки, поступово збільшуючи обсяг. До року малюк повинен з`їдати 100 г продукту.

Зберігати пюре не можна, кожен раз потрібно готувати нове. Деякі заморожують свіжий готовий продукт, але тоді він втратить частину своїх корисних речовин і не буде відрізнятися від покупного.

Білокачанна капуста в раціоні дитини

Якщо вашій дитині ще не виповнився рік, не варто знайомити його з цим овочем. У такій капусті міститься багато грубої клітковини, що призведе до підвищеного газоутворення у крихти. Після року можна починати, але разом з іншими овочами. Рецепт супу-пюре досить простий.

1. Беруться будь-які овочі в довільних пропорціях. Наприклад, бульба картоплі, шматочок кабачка, половина морквини, шматочок капусти, гарбуза. Не забувайте про цибулю, візьміть чверть невеликої цибулини
2. Овочі чистяться, миються і нарізаються на дрібні шматочки
3. Все висипається в підходящу ємність (НЕ алюмінієву) і заливається водою, поки вона не буде покривати овочі
4. Вариться супчик близько 20-25 хвилин. Потім все перемішується блендером або розминається виделкою

Чи можна годувати немовля баночними пюре

Цвітна капуста з баночок теж має право на існування. Тим більше, що зараз виробництво дитячого харчування строго контролюється, дотримується рецепт виготовлення. Для виготовлення пюре використовуються продукти високої якості і застосовується технології, що дозволяють зберігати вітаміни.

Банкове дитяче пюре в нагоді, якщо ви йдете в гості, а може, у вас просто немає часу або бажання готувати.

При покупці баночок дивіться на термін придатності і увігнутість кришечки. При відкритті баночки ви повинні почути легкий хлопок. Зберігати відкриту баночку не варто.

Гидувати цим овочем не варто, це дійсно потрібний продукт для дитини. Капустяне пюре, приготоване вами, або з баночки, принесе малюкові тільки користь. Приємного апетиту вашій дитині!