Меню для дитини в 1 рік: чим його годувати

Дітки люблять йогурти та кефіри

Що стосується сиру, деякі після року замінюють дитячі сирки дорослим знежиреним сиром. Краще цього не робити і почекати ще кілька місяців, оскільки в звичайному сирі білковий компонент залишається важкою їжею для дитячого травлення, що створює навантаження на нирки. З точки зору безпеки зберігання теж краще купувати спеціальні сирки для дітей. Сир дається кожен день по 70 гр або через день по 140 гр. Улюблені ласощі всіх дітей - сирна запіканка.

Не рекомендується в цьому віці давати коров`яче молоко через великий ризик алергічних реакцій. Знайомство з ним радять відкласти до двох років. Вершкове масло використовують як добавку до каш в дуже невеликій кількості - 12 гр в день. Можна додавати в страви сметану невеликий жирності і вершки.

М`ясо та яйця - їх місце в раціоні малюка

М`ясо повинно входити в щоденний раціон харчування карапуза. Як і раніше краще готувати з дієтичного м`яса: індичка, яловичина, телятина, нежирні сорти свинини, м`ясо кролика, курки. В меню підростаючого дитини повинні бути м`ясні фрикадельки або тюфтельки, як варіант, пудинг з цих продуктів в кількості 100 гр.

Картопляна запіканка з м`ясом

Качине і гусяче м`ясо, так само як і баранина, залишаються поки що складними для засвоєння, тому якщо і давати малюкові їх на пробу, то в меншій кількості і не часто.

Роль яєць у харчуванні однорічного малюка складно переоцінити. Вони багаті амінокислотами, що легко засвоюються білки, вітаміни A, E, D, групи B, фосфоліпідами, макро- і мікроелементами. Для дітей вибирають перепелині і курячі яйця. З них готують омлет на пару або варять круто. Яйця всмятку, як і сирі, не дають з двох причин: по-перше, щоб уникнути зараження сальмонелою, по-друге, вони важче засвоюються маленьким організмом.
Рекомендується ціле яйце через день або по половинці щодня. Крім самостійну страву, яйця додають, коли готують сирники або млинчики.

рибний день

Добре, якщо у вас в будинку існує такий день тижня, коли замість м`яса подається риба, скажімо, по четвергах. Для малятка досить порції в 30-40 гр, однак без неї раціон не буде повним. Як і м`ясо, вона є джерелом будівельного білка, містить поліненасичені жирні кислоти, залізо, корисні мінерали, йод і фосфор, вітаміни групи B.

Перша риба, з якої знайомиться малюк, звичайно ж, з білих сортів, пісна, морська. Відмінно підійде минтай, хек, тунець, тріска або ставрида. З неї готують парові котлетки, запікають шматочками на пару. До півтора років можна спробувати червону рибу.

Супи та каші

Каша, що увійшла однією з перших в дитячий раціон, залишається затребуваною на протязі всього часу. Уже знайому гречку, вівсянку, рисову кашу можна приготувати не подрібнену, як під час перших прикорму, а звичайну, але добре розварену. Іноді можна відварювати макарони як окрему страву, або ж заправляти ними суп. Але не варто давати їх часто, оскільки макарони відносяться до легко засвоюеться вуглеводів.

У кашу добре додавати трохи масла

У нашій країні прийнято на обід їсти гарячі рідкі страви. Привчають до цього і малюків. Однак тут існують свої правила:

• супчик або борщ готуються переважно на овочевому бульйоні або рідше - на вторинному м`ясному;
• при приготуванні використовують мінімум солі;
• до трьох років в суп не кладуть лавровий лист, сало, гострий перець, копченості, не роблять зажарку;
• до 5-ти років дітям не можна їсти грибні супи і бульйони;
• не варто до трьох років пропонувати малюкові щі з кислою капустою або щавлевий суп, вони негативно позначаються на дитячому травленні.

Хліб - теж необхідний продукт. З`їдене за день кількість не повинна бути більше 100 гр. До півтора років краще віддавати перевагу білому хлібу, пізніше - житньому.

Що пити?

Основою для пиття будь-якої людини, в тому числі і маленького, повинна бути звичайна вода. Без сумніву, бутильована дитяча вода буде краще кип`яченою. Якщо дитина ще залишається на грудному вигодовуванні, значить йому пощастило, адже він і далі п`є цінний напій під назвою материнське молоко.

Час від часу можна варити дитині компот із сухофруктів з мінімальним додаванням цукру або на фруктозі. Дуже корисно вводити після року в раціон крихітки кисіль. Крохмаль, що входить до його складу, покриває потреби організму у вуглеводах, цей напій не заважає цинку і заліза засвоюватися в повній мірі. Рецепти киселів можна знайти в записниках мам і бабусь або на просторах інтернету. Ось один з них.

Кисіль молочний дитячий
інгредієнти:

• 200 мл молока;
• чайна ложка цукру;
• 15 гр крохмалю;
• ванільний цукор;
• 2 чайні ложки фруктового сиропу.

150 мл молока разом з цукром доводять до кипіння. Час, що залишився молоко розводять з крохмалем і додають в каструлю до киплячого молока, безперервно помішуючи ложкою суміш. Кисіль вариться на повільному вогні близько 5 хвилин, після чого каструля знімається з вогню, додається ванілін і вміст розливається по склянках. Зверху полити сиропом.

Дитині, швидше за все, сподобається кисіль

Дозволяється дітям пити і трав`яні чаї на основі ромашки, м`яти в невеликій кількості, фенхеля. Дітям до трьох років заборонено пити газовані напої, навіть воду.

Десерти

Чи можна дітям солодке після року? Навіть потрібно! Справа в тому, що розумне (до 40 гр на добу) споживання цукру в цьому віці стає профілактикою ацетонемічного стану. Тому познайомте малюка з ягідними мусами, мармеладом, пастилою і зефіром. Шоколадні цукерки давати поки зарано, мед - можна спробувати, але з обережністю через його високу алергенність. Важливо стежити, щоб десерт залишався десертом і не замінював повноцінний сніданок або вечерю.

Фрукти та овочі

Свіжі овочі та фрукти - невід`ємна частина дитячого харчування. Якщо немає алергії, можна потроху пробувати сезонні ягоди і фрукти: полуницю, вишню, червоні яблука. Серед овочів малюкові вже багато знайоме: кабачки, картопля, цвітна капуста. Можна додати моркву, броколі, готуючи відварні пюре.

Якщо ваша дитина ще не знайомий з гарбузом, саме час це зробити. Гарбуз містить величезну кількість бета-каротину, який корисний не тільки для очей, а й для росту кісток, зміцнення імунної системи, нормалізації травлення.

Десерт з гарбуза

Оскільки в гарбузі багато клітковини, вона легко засвоюється. У 100 гр цього помаранчевого плоду міститься добова норма бета-каротину для дітей. Діткам роблять з неї гарбузове пюре, супчики, каші, десерти.

Один з варіантів меню на добу

сніданок:

• вівсяна або гречана каша - 150 гр;
• компот або молоко - 100 мл;
• хліб з маслом - 15 гр + 4 гр.

Радимо почитати:Прикорм новонароджених дітей

обід:

• овочевий суп - 100 гр;
• картопляне пюре - 100 гр;
• тюфтельки з телятини - 40 гр;
• чай з молоком.

Полудень:

• кефір (питний йогурт) - 100 гр;
• банан - 100 гр;
• печиво 20 гр.

вечеря:

• омлет - 100 гр;
• хліб - 10 гр;
• запіканка з сиру - 100 гр;
• кефір - 100 мл.

Таким чином, харчування вашої дитини впевненими темпами буде наближатися до дорослого. Намагайтеся якомога менше готувати окремо для малюка і інших членів сім`ї, адже їжа, приготована на пару, буде корисна для всього вашого сімейства, а у вас з`явиться більше вільного часу.