Форель з прянощами
Інгредієнти для приготування риби:
- - філе форелі 5 шт
- - стебла чебрецю 2 шт
- - лавровий лист 2 шт
- - сухий кріп 1 ч. л.
- - коріандр (насіння) 5 шт
- - рослинне масло 4 ст. л.
- - лимон 189- шт
- - морська сіль на ваш смак
- - мелений духмяний перець на ваш смак
Рецепт приготування форелі з прянощами:
1. Філе форелі добре помити і просушити.
2. Перетерти коріандр, кріп, стебла чебрецю, а також лаврушку.
3. Філе побризкати олією, вмочити в товчені прянощі і потрусити спеціями на свій смак і дати промаринуватися 50-60 хвилин.
4. Філе скласти в фольгу і поставити запікатися в розігріту духову шафу на 15-25 хвилин. Поглядати на рибу, що б не підгоріла.
5. Готову страву прикрасити лимонів і подавати з вином.
Форель на пару з журавлинним соусом
Інгредієнти для приготування страви:
- - ціла форель 400 г
- - сіль на ваш смак
- - мелений перець на ваш смак
- - лимон 1 шт
- - свіжа журавлина 250 г
- - квітковий мед 4 ч. л.
- - лайми 2 шт
- - мінералка 2 склянки
Рецепт приготування форелі:
1. Рибу порізати на шматки і скласти в пароварку, додати спеції на свій смак і пропарювати 10-20 хвилин.
2. У глибокий посуд налити мінералку, досипати 3-4 столових ложок квіткового меду і розігріти до закипання. Сюди ж додати журавлину.
3. З лимонів і лайма зчистити цедру. Видавити сік з лимона і лайма. Додати до журавлині цедру і видавлений нами сік. Томити, при цьому тиснути журавлину, приблизно 10-20 хвилинок. Після того, як соус буде готовий перемішати його блендером до однорідної маси.
4.Філе форелі теплою з додаванням соусу і скибочок лимона. Філе форелі можна подавати зі свіжими овочами та цвітною капустою приготовленої на пару.
5. Ще за цим рецептом форель можна готувати на грилі. Тоді страва подавати з овочами приготованими на грилі. Смачного.
Форель по шотландський
Інгредієнти для приготування страви:
- - риба форель 2 шт
- - вершки 30 мл
- - сука твердого помолу 40 г
- - лайм 2 шт
- - петрушка на ваш смак
- - мелений запашні перець на ваш смак
- - морська сіль на ваш смак
Рецепт приготування форелі по шотландський:
1. З риби зробити філе і поділити рибу на невеликі шматочки.
2. Форель опустити в борошно після чого перекласти в каструлю з трохи солоним і перчене молоком, дати трохи настоятися і промаринуватися.
3. Після чого рибу вмочити в борошно і підсмажити з двох сторін на сковороді, з додаванням рослинної олії.