Прості рецепти морквяного пюре для немовлят

Ваш малюк вже зовсім «дорослий»? Йому виповнилося п`ять-шість місяців? Значить, настав час познайомити малюка з овочами. Пюре з моркви для грудничка - це один з основних продуктів дитячого харчування, збагачений найважливішими мікроелементами, вітамінами і клітковиною.

Каротин, що входить до складу моркви, - головне джерело провітаміну А, який так необхідний дитині для повноцінного росту і розвитку.

Морква, що ти за овоч?

Морква - дуже соковитий, солодкий, дивовижно смачний овоч. Вирощувати його легко, приготувати можна за дві секунди. Його вабить смак привертає і дорослих, і дітей. Насичений колір, яскравість смаку, аромат - то, що змушує дітей полюбити цей коренеплід з першого знайомства.

Дитяче харчування має бути різноманітним і корисним. Морква - відмінний овоч, яким можна урізноманітнити дитячий раціон. Це і морквяний сік, і морквяні котлетки, і запіканка, і добавка до перших страв. Але окремого поваги заслуговує морквяне пюре для грудничка.

Знайти натуральну морква нескладно. На будь-який грядці вона росте без особливих зусиль. Тому, вибираючи продукт для пюре, звертайте увагу на якість коренеплоду. Морква з шматочками присохлої землі - відмінний варіант. А овочі, привезені з-за кордону, по можливості слід виключити з дитячого меню. Вони можуть бути вирощені не так на екологічно чистих територіях і містити нітрати, важкі метали.

Чим багато пюре з моркви?

Морква завоювала величезну популярність у дитячому меню завдяки своєму природному корисного складу і можливості впливати благотворно на організм. Перед тим як зважитися на введення нового прикорму, обов`язково оціните всі плюси і мінуси впливу, який чинить овоч на дитячу травну систему.

Морква має високий вміст каротину, мабуть, найвище, якщо проводити порівняння з іншими овочами і фруктами. Зрівнятися з нею може тільки обліпиха. Кількість каротину в овочі - майже 80% від усього компонентного складу. Провітамін А забезпечує коренеплоду помаранчевий колір. При щоденному вживанні моркви немовляті не будете отримувати будь проблеми з пильністю очей.

• Каротин має найвищу засвоюваність при контакті з природними жирами (рослинними або тваринними). Бажано, щоб в їжу з моркви було додано масло - рослинне або вершкове, - сметана або вершки. Але за умови, що це дозволяє дитячий вік.
• При термообробці каротин, що міститься в овочі, жевріє і піддається руйнуванню. Саме з цією метою дієтологи рекомендують дітям вживати моркву в вареному або пропареному вигляді. Процес засвоєння харчового продукту проходить набагато простіше, ніж в сирому вигляді. Підвищена температура також сприяє утворенню в речовині величезної кількості антиоксидантів, які захищають немовля від впливу несприятливих факторів.
• Морква - овоч «примхливий» і для кожного немовляти має свою ступінь сприйняття і сумісності. Цей коренеплід може стати провокатором появи на тілі немовляти алергічних висипань. Будьте уважні!
• Чим яскравіше і більш насиченим колір коренеплоду, тим багатше його вітамінний склад. Тому, вирушаючи на ринок або в магазин, придбайте овочі яскравого забарвлення.

Морква збагачена вітамінами, солями, мікроелементами, пектинові речовини, клітковину, глюкозою.

Клітковина піклується про правильному функціонуванні шлунково-кишкового тракту, що дуже важливо для дитячого віку.

А глюкоза - природний цукор, якого в моркви досить для того, щоб не додавати додаткову кількість в їжу при створенні солодощі.

Завдяки наявності солей калію пюре з моркви має м`який вплив на шлунок і кишечник, тому його варто приготувати дітям з несформованими процесами травлення.

Кулінари, дієтологи і педіатри з усього світу відзначають морква як незамінний компонент в щоденному раціоні харчування.

Морквяне пюре: підготовчий етап

Головний компонент пюре з моркви - сама морква. Щоб пюре було смачним і корисним, слід дотримуватися правил і технологію приготування.

1. Морква - це коренеплід, тому мити її необхідно з більшою часткою відповідальності. Ретельно помийте овоч під проточною водою, використовую щітку. По можливості необхідно обдати овоч окропом.
2. Якщо морква не «молода», шкірку бажано очистити.
3. Морквина вариться нешвидко, тому необхідно стежити за рівнем окропу і постійно її доливати, поки овочі не будуть готові до вживання.
4. Для подрібнення овочів краще скористатися блендером.
5. Морквяне пюре - ситний продукт. Готувати його в великих кількостях не варто, щоб не виникала необхідність зберігати в холодильнику. Свіжа їжа і смачніше, і корисніше. Чи згодні?
6. Неважливо, приготовлено пюре на пару або морква використовується відварна. Цінність продукту абсолютно однакова.

Зі скількох місяців давати пюре і на що звернути увагу?

Всіх мам хвилює одне і те ж питання: з якого віку можна вводити овочеве пюре?

• Дієтологи рекомендують вводити овочевий прикорм починаючи з 5-6 місяців. У такому віці немовлята вже в змозі впоратися з нововведеній їжею.

Скільки пюре необхідно давати немовлятам?

• Немовлятам вводити овочевий прикорм слід поступово, починаючи з чайної ложки, збільшуючи масу споживаного пюре з кожним годуванням. Максимальна кількість пюре з моркви, яке в силах переварити дитячий шлунок і кишечник, - 100 грам.

Де брати овочі?

• Якщо немає можливості виростити коренеплід самостійно, то, набуваючи овоч з прилавка, не забудьте почистити моркву і обов`язково виріжте серцевину. Саме вона - центр скупчення шкідливих речовин.

Як підготувати коренеплід до приготування?

• Морквину краще чистити пластиковим ножем і терти на пластиковій тертці. Це необхідно для запобігання контакту активних речовин, що містяться в овочі, з металом, з якого виготовлена терка.

Як приготувати морквяне пюре?

Рецепт простий за технологією приготування і оптимальний за вартістю використовуваних інгредієнтів. Пюре, приготоване з даного рецептом, можна вводити в меню крихти, коли йому виповниться 5 6 місяців. Ідеальний вік - 6 місяців. Це час, коли вже сформований кишечник і всі травні процеси грудничка наведені в норму. Але якщо малюкові 5 місяців і він не наїдається грудним молоком, педіатри дозволяють починати вводити прикорм.

Рецепт пюре з моркви з додаванням молока

1. Заздалегідь очищену моркву натріть на тертці. Чим дрібніше терка, тим однорідні вийде морквяна маса.
2. Отриману суміш обдайте окропом. Морквяні масу тушкуйте в каструлі на слабкому вогні.
3. Коли продукт досяг готовності, необхідно процідити масу через друшляк. Вода стече, і морква можна перетворювати в пюре, подрібнити блендером або звичайної виделкою.
4. Можна додати в готове пюре невелику кількість молока. Якщо ви вирішили додати молоко в морквяне пюре, то, змішавши інгредієнти, слід довести суміш до кипіння.
5. Коли страва готова, додайте зовсім небагато рослинного масла.

На замітку мамі. Молоко можна замінити кип`яченою водою, морквяним відваром. Можна приготувати морквяне пюре з додаванням яблука. Віддайте перевагу зеленим яблукам, так ви виключіть поява на тілі немовляти алергічних висипань. Тандем яблука і моркви надає страві більш насичений смак, що неодмінно сподобається малюку.

       Морквяно-картопляне пюре

Рецепт приготування пюре з картоплі і моркви передбачає, що даний прикорм можна вводити в дитячий раціон вже з 5 місяців.

1. Візьміть половину середньої морквини і один цілий картопля.
2. Помийте, очистіть овочі і дрібно наріжте.
3. Отримані кубики або часточки помістіть в каструлю.
4. У каструлю налийте такий обсяг окропу, щоб нарізані овочі були повністю покриті рідиною.
5. Необхідно проварити овочі на невеликому вогні. Каструля при цьому повинна бути закрита кришкою.
6. Коли овочева суміш досягла готовності, необхідно все подрібнити блендером.
7. Щоб пюре було густим і легко вживалося крихіткою, рекомендуємо розбавити його або молоком, або овочевим відваром до отримання потрібної консистенції.
8. За смаком додайте масло рослинне і кілька крупинок солі.
9. Після додавання спецій все ще раз необхідно проварити, іншими словами - злегка прокип`ятити.
10. Отримане ласощі готові до вживання.

Пюре з моркви і картоплі дуже люблять немовлята.

Скільки любові і тепла може віддати мама з кожною порцією самостійно приготовленого ласощі! Як показує практика, все, що робить мама, завжди краще того, що пропонує ринок. Приготувати пюре своїми руками - значить віддати частинку себе дитині. Зробити блюдо корисним і смачним під силу лише мамі.