Котлети з кролика для дітей

Відео: Котлети з м`яса кролика для дітей

Кроляче м`ясо давно відоме своїми дієтичними властивостями. Воно легко засвоюється організмом і містить безліч необхідних організму людини вітамінів і амінокислот.

Відео: Котлети з кролика з гречаним різотто

Котлети з кролика - смачне і ситне блюдо для дітей і дорослих. Воно добре поєднується з будь-яким гарніром: від картоплі, до каш і страв з макаронних виробів. Готувати його добре як в будні, так і до святкового столу. Ця страва цілком може увійти до складу дитячого і дієтичного меню.

Щоб приготувати м`ясо смачно потрібно правильно його вибрати. Кролик повинен бути важким і в міру жирним. Хороше м`ясо має ніжно-рожевим кольором. Воно без кров`яних згустків, які потім важко видалити або вимочити. Такі скупчення крові на м`ясі говорять про неправильне забої тварини. Запах у кролятини повинен бути свіжий, трохи різкий, але з солодкими нотами і без будь - яких домішок. Особливо смачно м`ясо самок, якщо є можливість вибору. Воно соковите і ароматне, що є безсумнівним плюсом для фаршу в даному рецепті.

Відео: Котлети З Кролика. Смакота!

Страву можна приготувати за 40 - 45 хвилин. З даних інгредієнтів виходить 5 порцій.

Інгредієнти для фаршу:

• стегенця кролика (задні) - 2 ШТ.,
• яйця курячі - 1 шт.,
• рис - 50 грам,
• рослинне масло - 50 грам,
• м`якуш білого хліба - 20 грам,
• сіль, спеції (перець, мускатний горіх за смаком).

Як приготувати котлети з кролика для дітей:

1. Рис промивається в трьох водах. Це робиться з метою вимивання з зерна бруду і зайвого крохмалю. Крупа заливається склянкою води і вариться до готовності. Приблизно десять-п`ятнадцять хвилин.
2. Далі готується фарш. Для цього обрізаються стегенця. М`ясо разом з жиром перемелюється блендером або перекручується на м`ясорубці. Можна переробити його двічі для більшої ніжності і легкості котлет.
3. У приготовлений фарш додається добре збите яйце, (для пишності яйце замінюється двома білками).
4. Котлетне тісто приправляється спеціями, сіллю і звареним і промитим рисом. На цьому етапі воно ретельно вимішує, навіть збивається.
5. Тепер фарш готовий для оброблення на котлети. Столовою ложкою беруться порції і вологими руками з них ліпляться кульки, які рівномірно обвалюються в борошні. Котлети з кролика обсмажуються на рослинній олії, при середньому нагріванні, до ніжної скоринки і доводяться до готовності під кришкою, зменшивши вогонь (15-20) хвилин.
6. Для дитячого столу необхідно, за десять хвилин до готовності, налити кілька ложок води з ложкою сметани або бульйону.

Відео: РЕЦЕПТ! Котлети з кроліка.Готовім будинку

Рецепт котлет з кролика підготувала: Наталія tatka