Кисіль дитині до року: чи можна, з якого віку? Корисні рецепти

• Корисні властивості киселю
• Коли можна давати?
• Рецепти дитячого киселю
• У яких випадках необхідно відмовитися від киселю?

Кисіль для грудничка - смачний і корисний напій, який нескладно приготувати вдома. Його готують з різноманітних фруктів, свіжих ягід і навіть круп, приписують йому чудодійні властивості. Отже, чим корисний кисіль? З якого віку його можна пропонувати дитині? І як приготувати дітям смачний і максимально корисний напій?

Корисні властивості киселю

Багато рецептів включають в себе ягоди і фрукти. Їх вживання дозволяє наситити організм вітамінами, підвищити його захисні властивості і зміцнити імунітет. Цей напій стимулює набір ваги, тому рекомендується дітям, у яких є з цим проблеми. Густа текстура киселю обволікає стінки шлунка, захищаючи його від інфекцій, в тому числі і часто зустрічається у дітей кишкової палички.

Ефект, який надає кисіль на дитячий незміцнілий організм, багато в чому залежить від компонентів, що входять до його складу:

1. чорниця: ефективно справляється з проблемами шлунково-кишкового тракту (розлади) і сприяє поліпшенню зору
2. яблука: підвищують гемоглобін, допомагають в боротьбі з анемією, рекомендовані при авітамінозі
3. горобина: корисно давати при захворюваннях печінки, надає послаблюючий і жовчогінний ефект
4. вишня: потужний антисептик, можна давати немовлятам при запальних процесах в області горла
5. журавлина: корисна при застудах, містить велику кількість аскорбінової кислоти, що підвищує імунітет дітей
6. геркулес: ефективний при лікуванні хвороб шлунка
7. смородина: зміцнює капіляри

Коли можна давати?

У киселі міститься крохмаль, який сприяє утворенню запорів, тому в дитяче меню його включати потрібно акуратно. Педіатри радять знайомити дитину з цим напоєм, починаючи з 6 місяців. Щоб напій був корисний дитині, необхідно дотримуватися наступних рекомендацій:

1. кисіль для грудничка повинен бути рідким
2. готувати напій потрібно безпосередньо перед прийомом, зберігати його в холодильнику і розігрівати не рекомендується
3. дітям можна давати тільки киселі з продуктів, вже присутніх в їх раціоні, щоб уникнути алергічних реакцій
4. ряд інгредієнтів мають обмеження за віком дитини: горобина - мінімум 2 роки малюкові, чорниця - від 10 місяців
5. для киселю дитині до року не варто використовувати екзотичні фрукти
6. цукор - не найкращий інгредієнт для напоїв малюкам до року

Давати кисіль дітям можна не частіше двох разів на тиждень. Грудничкам його вводять по кілька крапель, відстежуючи реакцію дитини на новий напій. За рахунок того, що рецепти киселю в більшості своїй калорійні, найкращим часом для їх вживання є ранок. Перед сном їх пропонувати дітям не варто, тому що у дітей може розвинутися безсоння.

Рецепти дитячого киселю

Основними інгредієнтами будь-якого киселю виступають фрукти або ягоди, крохмаль і підсолоджувач.

гарбузовий кисіль

Складові:

• свіжий сік гарбуза - стакан
• фруктоза - 1 ч.л.
• крохмаль картопляний - 1 ч.л.
• вода - 2 склянки, кориця (за смаком)

Алгоритм приготування:

1. Сік розбавити водою, ретельно перемішати і закип`ятити
2. Крохмаль попередньо замочити в невеликому об`ємі води і разом з цукром додати в гарбузовий відвар, залишити нудитися на повільному вогні 5 хвилин
3. У готовий напій засипати корицю і охолодити кисіль до кімнатної температури

чорничний кисіль

Складові:

• сушені ягоди - 20 грам
• крохмаль картопляний - 1 ст.л.
• вода - 300 мл
• цукровий сироп - 25 мл (або менше)

Алгоритм приготування:

1. Ягоди промити в воді, покласти в глибоку каструлю, залити окропом.
2. Чорниця має настоятися 2 години, потім її проварюють 15 хвилин.
3. Відвар процідити, ягоди ретельно розім`яти і знову залити соком. Варити ще 10 хвилин.
4. Напій процідити, чорницю вдруге віджати. Трохи відвару перелити в окрему ємність, охолодити і розвести в ньому крохмаль.
5. У чорничний відвар влити цукровий сироп, крохмальний розчин, довести до кипіння.

Кисіль із сухофруктів

Рецепти таких напоїв зручно використовувати в будь-який час року, експериментуючи з сухофруктами і їх співвідношенням в напоях.

Складові:

• сухофрукти - 30 грам
• очищена вода - 300 мл,
• крохмаль - 1 столова ложка
• сироп з цукру або фруктози - 25 грам

Алгоритм приготування:

1. Перебрати сухофрукти, промити у великій кількості проточної води, повільно довести до кипіння і варити, помішуючи, до повної готовності фруктів.
2. Процідити добре відвар через найдрібніше сито або кілька марлевих шарів, трохи віджати сухофрукти.
3. Відлити трохи рідини в окрему ємність, розвести в ній картопляний крохмаль.
4. Довести відвар до кипіння, ввести сироп і розчин крохмалю, закип`ятити.

У рецепти з сушених фруктів і ягід можна дітям додавати відвар шипшини, натуральні соки, шматочки лимона. Якщо у дитини є схильність до закрепів і інші типи киселю йому протипоказані, то за допомогою сухофруктів можна вирішити дану проблему. Для напою підійде чорнослив, родзинки, курага, які славляться своїм проносний ефект.

молочний кисіль

Рецепти на основі молока підходять дітям будь-якого віку, якщо у дитини немає алергії на лактозу і індивідуальної нестерпності.

Складові:

• молоко - 2 склянки
• картопляний крохмаль і цукор - по 3 столові ложки
• трохи ваніліну або кориці за смаком

Алгоритм приготування:

1. Закип`ятити молоко, стежити, щоб воно не пригоріло (постійно помішувати і знімати піну).
2. Додати цукор і попередньо замочений в молоці крохмаль.
3. Охолодити напій до теплого стану, за смаком ввести ванілін або ванільний цукор.

Щоб не перевантажувати шлунок немовляти зайвими калоріями, має сенс вибрати молоко з низьким вмістом жиру або розбавляти його під час приготування водою.

У молочні рецепти киселю для дітей можна додавати варення або фруктовий сироп. Як добавки відмінно підійдуть малина, вишня. Давати такі напої необхідно невеликими дозами перед основними стравами, тому що вони здатні покращувати імунітет.

У яких випадках необхідно відмовитися від киселю?

Якщо в раціоні школярів даний напій цілком виправданий, то для дітей до року є ряд обмежень. Його не варто давати малюкам, страждаючим систематичними запорами або мають патології розвитку товстого кишечника. Також виключити його доведеться з меню дітей до року, які страждають зайвою вагою. Чи не ліпше це вибір і для малюків з цукровим діабетом або схильністю до нього. Для дітей на грудному вигодовуванні густий кисіль - важка для шлунка їжа, тому має сенс зменшувати дозу крохмалю, тим самим роблячи його консистенцію рідшою. Для малюків-алергіків можна підібрати інгредієнти, які не викликають алергію і не виключати з раціону даний напій.

Щоб приготувати смачний і корисний кисіль малюкові до року, досить вибрати якісні свіжі ягоди або фрукти, молоко, вівсяні пластівці або геркулес і за допомогою крохмалю трохи згустити їх консистенцію. Для немовлят кращим вибором будуть однокомпонентні склади, для дітей старшого віку - смак напою можна удосконалювати за допомогою цитрусових, цукатів, морозива. Важливо пам`ятати, що кисіль - ситний напій, який може повноцінно замінити собою цілий прийом їжі, тому маленькій дитині потрібно пропонувати його строго дозовано.