Чи можна їсти буряк при вагітності?

1. Чи можна вагітним їсти буряк?

1. Користь буряків для вагітних
2. Шкода буряка для вагітних

У період вагітності деякі звичні продукти можуть стати причиною розвитку алергічної реакції і навіть спровокувати тонус матки. Знаючи це, багато майбутніх мам з обережністю ставляться до всього, що виявляється на їхньому столі і намагаються виключити з раціону харчування всі потенційно небезпечні продукти. Якщо мова йде про гастрономічною екзотики, ризик небажаних явищ з боку організму високий. А як на рахунок овочів, що ростуть на наших городах, наприклад, буряка? Давайте дізнаємося, чи можна вагітним їсти буряк, який вплив вона робить на організм майбутньої мами і малюка, і в якому вигляді вживати коренеплід найбезпечніше.

Чи можна вагітним їсти буряк?

На питання, чи можна їсти буряк при вагітності, лікарі кажуть, що все добре в міру. Навіть такий знайомий шлунку овоч може стати причиною розладу травлення, якщо вживати його в невгамовному кількості.

Якщо ж їсти буряк, не зловживаючи, і попередньо обробляти її термічно, вона принесе велику користь, як організму жінки, так і здоров`ю її малюка.

Користь буряків для вагітних

Буряк при вагітності, при відсутності у жінки протипоказань до її вживання, обов`язково має бути присутня в раціоні. Вона може відмінно урізноманітнити меню майбутньої мами і збагатити його корисними речовинами. В овочі містяться:

• вітамін С, РР, А, Е, К, вітаміни групи В;
• бор, марганець, рубідій, кобальт, ванадій, йод, калій, літій, мідь, натрій, хром, цинк;
• білки жири вуглеводи;
• вода;
• крохмаль;
• харчові волокна;
• цукру;
• яблучна, щавлева, лимонна кислота;
• органічні кислоти.

Буряк містить незамінні амінокислоти, такі як ізолейцин, лейцин, валін, триптофан, фенілаланін, метіонін, триптофан. У 100 грамах буряка міститься близько 40 кілокалорій.

Такий унікальний вітамінно-мінеральний склад робить буряк дуже цінним продуктом:

• вітаміни в складі овоча зміцнюють здоров`я і підвищують імунітет;
• вживання буряка благотворно відбивається на зорі;
• речовини, що містяться в овочі, заспокоюють нервову систему, його корисно їсти жінкам, схильним до депресій і часто переживають стресові ситуації;
• буряк покращує перистальтику кишечника, виявляє легку послаблюючу дію і чистить кишечник від шлаків;
• при вживанні овоча поліпшується стан суглобів;
• буряк виводить токсини з печінки;
• вживання коренеплоду є дієвою профілактикою утворення каменів в жовчному міхурі;
• буряк завдяки вмісту в ній бетаїну, запобігає скупчення жирових відкладень і сприяє виведенню з організму поганого холестерину (особливо корисною стане буряк для жінок, які страждають від надмірної ваги);
• продукт має сечогінний ефект.

Буряк неодмінно має бути присутня в меню майбутніх мам, які в період вагітності зіткнулися з такою проблемою як запор. Спорожнення кишечника у багатьох вагітних стає скрутним до кінця терміну через те що матка з малюком здавлює кишечник. Щодня включаючи близько 100 грам буряка в раціон, можна вирішити «туалетний питання» без застосування медикаментів.

Сечогінний ефект, який чинить буряк, стане корисним для жінок, які страждають від набряків при вагітності. Ще одна корисна для деяких майбутніх мам властивість буряка - це здатність знижувати артеріальний тиск. Коренеплід допоможе нормалізувати артеріальний тиск жінкам, у яких воно підвищено.

Шкода буряка для вагітних

Однак, буряк і вагітність буду сумісні не завжди. Особливо обережно потрібно ставитися до свіжовичавленого соку буряка, причому не тільки при вагітності, але і в звичайному стані. У ньому містяться речовини, здатні нашкодити організму. Перед його вживанням фахівці радять відстоювати сік 2-3 години в холодильнику, щоб шкідливі речовини випарувалися. За час відстоювання в соку утворюється осад, вживати який не рекомендується.

Важливо знати, що буряк під час вагітності не рекомендована жінкам, які мають проблеми з нирками, підвищену кислотність шлунка, при сечокам`яній хворобі, діабеті, порушенні процесів травлення.

З огляду на здатність буряка впливати на артеріальний тиск, жінкам з і без того низьким рівнем артеріального тиску їсти буряк потрібно дуже обережно і в мінімальних кількостях. Відмовитися від вживання коренеплоду в свіжому вигляді варто майбутнім мамам, які мають камені в жовчному міхурі, так як овочевий сік може спровокувати їх рух.

Якщо вагітна страждає від цукрового діабету, їй не варто вживати навіть варений буряк при вагітності, так як вона підвищує рівень цукру в крові через високий вміст фруктози, сахарози і глюкози.

Як вживати буряк при вагітності?

Вибираючи овоч на полиці в магазині, намагайтеся купувати тільки цілі коренеплоди без ознак зіпсованості, слідів гнилі. Овоч має бути пружним, щільним. Якщо буряк виглядає подвял, намагайтеся не купувати її. Набагато швидше відварювати молодий буряк, тому вибирати її краще. Розпізнати молоді коренеплоди можна по світло-зеленим паросткам.

Буряк - це овоч, їстівний «від вершка до корінця». У їжу вживають не тільки сам бордовий коренеплід, а й його бадилля. Більш того, в листочках буряка деяких корисних речовин навіть більше, ніж в самому коренеплоді. Листя можна їсти як у свіжому вигляді, порізавши їх і додавши в овочевий салат, так і в тушкованому.

Що стосується виду обробки овоча, при вагітності буде корисною і сирий буряк, і варена, і запечена. Варений буряк надає м`якшу дію на органи травного тракту, ніж свіжий, необроблений продукт. Корисні властивості в процесі термічної обробки овоча зберігаються, але при тривалому варінні (більше 20 хвилин), вони можуть губитися. Фахівці рекомендують випивати майбутнім мамам не більше чверті склянки бурякового соку.

Відповідь на питання, чи можна вагітним буряк, буде позитивним в тому випадку, якщо у жінки немає захворювань, які є протипоказанням до її вживання. В цілому, буряк дуже корисний коренеплід, нормалізує травлення і поліпшує імунітет. У розумних кількостях він піде тільки на користь вагітної і її дитині.