Морквяно-яблучний парової пудинг (від 1 року до 1,5 років)

приготування

Ретельно вимиту, очищену і дрібно нарізану моркву припустити протягом 10-15 хв в невеликій кількості води, потім додати до неї нарізане очищене яблуко і тушкувати на слабкому вогні ще 5-10 хв. Розварені морква і яблуко протерти через сито, додати молоко і цукор і довести до кипіння, а потім всипати, безперервно помішуючи, манну крупу і варити ще 10-12 хв. Коли вийшла маса трохи охолоне, додати до неї яєчний жовток, а потім обережно ввести збитий білок. Перекласти масу в змащену маслом форму і варити на пару. При подачі на стіл полити вершковим маслом і сметаною.