Запіканка сирна з манкою

Складові:

• Сир - 9% 500 г
• Молоко - 50 мл
• Вершкове масло - 50 г
• Цукор - 100 г
• Крупа манна - 100 г
• Цукор ванільний - 10 г
• Ізюм світлий (без кісточок) - 150 г
• Яйце куряче - 1 штука

Для початку потрібно промити і замочити родзинки на 3,5 години в теплій воді, потім висипати на сито для просушування. Манку висипати в миску і залити ледве теплою кип`яченою водою (вода повинна бути на 1 см вище крупи) на 40 хвилин. Масло розтопити. Сир добре протерти через сито. Відокремлюємо яєчний білок (білок треба залишити) від жовтка і жовток з`єднуємо з сиром і додаємо розтоплене масло. Перемішуємо.

Додати туди цукор, ванілін, манку і всю цю суміш добре перемішати. Після цього в це тісто що вийшло вливаємо по одному яєчні білки і акуратно перемішувати тісто.

Змащуємо форму маслом, присипаємо манною крупою. Вивалюємо тісто у форму, рівняємо, красиво викласти родзинки і випікати при температурі 180 градусів 40 хвилин.