Маннік на кефірі

Рецепт приготування дуже простий. Маннік на кефірі виходить дуже пишним, повітряним і смачним. Можна приготувати з начинкою (крем, джем) або простий без начинки. Порадуємо свою сім`ю домашньою випічкою.

Інгредієнти для манника на кефірі:

• кефір 3,2% жирності - 500 гр,
  манна крупа - 200 гр,
  яйця - 3 шт.,
  цукор - 100 гр,
  сіль - 1 щіпка,
  ваніль - на кінчику ножа,
  розпушувач - 10 гр. або сода - 3 гр,
  масло вершкове (для змащування форми) - 20 гр,
  сметана або варення для готового манника за смаком

Готуємо маннік:

1. У глибоку миску вливаємо кефір і помішуючи, додаємо невеликими порціями манну крупу, щоб не утворилися грудочки. Миску накриваємо харчовою плівкою і ставимо на 30 хвилин в тепле місце, щоб манна крупа набухла.

2. В іншу миску розбиваємо яйця і додаємо цукор, сіль, ваніль і розпушувач. Збиваємо суміш до однорідної маси.

3. 30 хвилин пройшли! З`єднуємо 2 суміші і добре перемішуємо. Тісто готове. Якщо хочете додати «родзинку» в маннік, то можете в тісто покласти трохи родзинок, терту цедру або сік лимона.

4. Виливаємо тісто в змащену вершковим маслом форму і відправляємо в заздалегідь розігріту до 190 градусів духовку на 40-50 хвилин. Якщо маннік підрум`яниться, можна перевірити на готовність дерев`яною зубочисткою. Акуратно проткнути в декількох місцях, якщо зубочистка залишилася сухою, маннік готовий.

Виймаємо і залишаємо в формі на 5 хвилин. Викладаємо на тарілку, ріжемо і подаємо зі сметаною або варенням.
Легко, просто і дуже смачно!