Запечене м`ясо з картоплею

Універсально блюдо і для сімейної вечері, і для частування гостей - запечене м`ясо з картоплею. Для початку підготуємо м`ясо. Можна взяти будь-який, але краще за все підійде свинина. Режим її тонкими скибочками, відбиваємо кожен шматочок, солимо і перчимо до смаку, можна за бажанням додати спеції, які вважають за краще ваші близькі.

Тепер почистимо картоплю, на невелику компанію вистачить 1-1,5 кг. Ретельно миємо її і нарізаємо тонкими слойки, так вона швидше пропечеться і вбере в себе смак спецій і м`ясний сік. Далі чистимо одну велику або пару маленьких цибулин, і нарезам її півкільцями або соломкою. Трьом на крупній тертці 100-150 грам твердого сиру. Ось всі інгредієнти готові, починаємо викладати їх шарами в ємність для запікання.

Для цієї мети добре підійде спеціальна керамічна форма, але і звичайний лист теж не поганий. Змащуємо дно ємності оливковою або іншим рослинним маслом і викладаємо скибочки м`яса. На них рівномірно викладаємо цибулю. І нарешті картопля, цей шар буде самим товстим. Зверху картоплю варто посолити, додати чорного меленого перцю, можна додати пару зубчиків часнику, пропущеного через прес, це додасть неповторний аромат всьому блюду.

Тепер все це пишність рясно змащуємо нежирним майонезом і посипаємо тертим сиром, намагаючись приховати всі просвіти. І заключний етап - відправляємо картоплю в духовку, мінімум на годину, попередньо розігріваємо її до 200-220 градусів. Коли сирна скоринка придбає коричневий колір, страву можна подавати до столу.