Пиріг з капусти з грибами

Відео: Готуємо пиріг з капустою і грибами!

Про блюді

Сьогодні п`ятниця і у мене виникло настрій чогось спекти смачненьке. Пропоную прямо з печі пиріг з капустою і грибами.

Відео: подружкіной СЕКРЕТИ: НАЛИВНА ПИРІГ З капустою І ГРИБАМИ

складові

• Для тіста: борошно вищого гатунку (обов`язково перед приготуванням просіяти)
  500г
• молоко 3,2%
  300 мл
• швидкодіючі французькі дріжджі САФ-МОМЕНТ
  2 чайні ложки
• сметана кімнатної температури 20%
  200г
• м`яке вершкове масло
  80 г
• щіпка солі, цукровий пісок
  2 столові ложки
• яйця кімнатної температури
  2
• рослинне масло без запаху
  50 мл
• Начинка: сушені білі гриби
  50 г
• свіжа капуста
  500 г
• квашена капуста
  500 г
• велика цибулина
  1
• рослинне масло, сіль, за бажанням чорний перець
  за смаком

Інструкція

1. Готуємо тісто. На плиті злегка нагріти молоко, додати дріжджі, цукор, сіль і 250 г просіяного борошна. Все акуратно перемішати, накрити ємність рушником і поставити в тепле місце, щоб опара підійшла. Поки тісто відпочиває починаємо готувати начинку. Обсмажуємо попередньо підготовлені гриби (сухі гриби залити окропом і витримати 30 хвилин, потім воду злити, віджати і нарізати дрібно) У сковороду налити рослинне масло, коли воно розігріється додаємо гриби, потім цибулю.
2. Потім додаємо свіжу і квашену капусту.
3. Повертається до приготування тіста. Коли опара підійшла вбиваємо 2 яйця, м`яке вершкове, рослинне масло, перемішати і додати борошно, що залишилося, якщо виходить слабенько, то ще додати борошна. Змастити деко вершковим маслом, викласти на нього розкачане тісто, викласти начинку і рівненько її викласти. Верхню частину пирога прикрашаємо гратами з тіста.
4. Пиріг підготовлений для випічки змастити жовтком
5. У розігріту до 200 градусів духовку ставимо пиріг на 30 хвилин. Отримуємо ось таку красу. Смачного!!!