Рисовий пудинг рецепт

Необхідні інгредієнти:

• Рис круглозерністий - 50 гр.
• Молоко - 900 гр. (Приблизно 4 склянки)
• Вершкове масло - 50 гр.
• Тростинний НЕ рафінований цукор (світло-коричневий) - 30 гр. (2 ст.л.)
• Лимонна цедра - смужку
• Свіжий мускатний горіх (подрібнений) - 1 гр.
• Масло вершкове для змащування форми (розм`якшене)
• Варення, джем або мед за смаком

Перед приготуванням пудингу, необхідно попередньо розігріти духовку до 150 градусів. Беремо жаротривку форму, в якій і буде готуватися пудинг, і промаслюється її. Бажаний обсяг форми - 1.2 - 1.5 літрів. У форму наливаємо молоко, в нього додаємо цукор, цедру лимона, мускатний горіх, порубане вершкове масло і всипаємо промитий рис, після чого відправляємо форму в духову шафу. Приблизно кожні 30 хвилин рис необхідно ретельно перемішувати.

Загальний час приготування займає 2 години. За підсумком, консистенція пудингу виходить кремообразной, а рис повинен бути ніжний. Для любителів молочної пінки, рекомендується не заважати пудинг за півгодини до закінчення готування. При подачі на стіл, до пудингу можна запропонувати джем, варення, мед або просто присипати корицею. Сам пудинг смачний в теплому вигляді.