Пончики рецепт

пончики рецепт

Отже, для їх приготування нам необхідні наступні продукти:

  • - молоко - &# 188- склянки .;
  • - Дріжджі - 30 грам. Якщо берете сухі, то 11 грам;
  • - сіль - &# 188- столової ложки;
  • - Одне куряче яйце;
  • - Яєчний білок (для змащування);
  • - Цукор - 3 столові ложки;
  • - Вершкове масло / маргарин 1/3 пачки;
  • - 250-300 г. борошна.
  • - Рослинна олія.


Для приготування начинки:

  • - Джем / повидло - 0,5 склянки.


Для приготування посипання:

  • - Цукор / цукрова пудра - на власний розсуд.



1.Розтираємо дріжджі з цукром, вливаємо в цю суміш попередньо розігріте молоко, всипаємо половину склянки борошна. Ми залишаємо вийшло хвилин на двадцять, попередньо накривши рушником. Після цього з цукром збиваємо одне яйце.

2. Масло (або маргарин) розтоплюємо на найменшому вогні.
Опару з`єднуємо з збитим яйцем. Додаємо розм`якшений жир і всю решту борошна. Гарненько замішуємо тісто.

3. Тепер його необхідно залишити ще на півгодини, обов`язково в теплому місці, так само накривши рушником.

4. Далі, тісто розгортаємо в пласт товщиною 0,5 см. На спеціальній дерев`яній досочке, щоб уникнути прилипання.

5. Стаканом (можна формочкой) вирізаємо кружечки.

6. На половину свежевирезанних гуртків викладаємо нашу начинку - наприклад, густий джем або навіть мармелад, змащуємо краєчки яйцем. Зверху закриваємо все цю красу рештою кружечками.

7. Знову накриваємо рушником, щоб наші майбутні пончики трохи піднялися. На цей раз залишаємо їх всього хвилин на десять-п`ятнадцять.

8. У сковороду з високими бортиками (або казан, якщо такий є) наливаємо стільки масла, щоб воно покривало пончики цілком. Розігріваємо до 180 градусів.

9. Далі, кладемо в неї (нього) по кілька пончиків і смажимо до появи золотистого кольору спочатку з одного, а потім і з іншого боку. Готові пончики тепер витягуємо на щільні серветки для того, щоб зайве масло могло стекти.

10. Уже подстіла пончики на манер Берлінських можна обсипати пудрою.

11. Їмо самі, годуємо домашніх, сусідів, друзів і родичів. Слухаємо похвали на свою адресу.




Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділися в соц. мережах:
По темі: