Варимо рисову кашу грудничку для першого прикорму

Ваш малюк готується отримати дорослу їжу. З чотирьох місяців педіатри рекомендують починати прикорм новонароджених поряд з грудним вигодовуванням. Це різноманітні каші з круп. Краще, якщо в якості першого прикорму буде рисова каша для немовляти. Дієтологи радять саме з неї починати освоювати нову для крихти їжу. Є всі підстави приготувати дитині першого року цей злак.

• властивості рису
• Види «сарацинської пшениці»
• підготовка крупи
• Каша з рисового борошна
• протерта каша
• Ніжні каші з фруктами і овочами
• Рисова каша з сиром
• Рисовий гарнір для грудничка
• готові каші
• Корисні поради

властивості рису

Рис відноситься до сімейства злакових. У Росії, як сарацинське зерно, відомий менше 300 років, але отримав всебічне визнання. Після обробки з нього отримують зерно, борошно, крохмаль, корисні для шлунково-кишкового тракту продукти. Згадаймо всі корисні властивості продукту:

1. Рис не містить шкідливого глютену (клейковини або білка злакових). Дієтологи вважають, що цей рослинний білок не повинен бути присутнім в їжі немовлят хоча б до 10 місяців. У поєднанні з молоком він може привести до діабету, викликати різного виду дерматити, алергічну реакцію аж до появи бронхіальної астми
2. Є джерелом вітамінів групи B (ніацин, рибофлавін, тіамін), вітаміну Е, що впливають на нервову систему, ріст волосся, зміцнення нігтів. Всі ці вітаміни важливі для здорового розвитку однорічної дитини
3. Єдиний злак, до складу якого входять вісім амінокислот. Вони беруть участь в «будівництві» нових клітин організму. Після шести місяців дитині на грудному вигодовуванні вже не вистачає мікроелементів грудного молока. Рисова каша в якості першого прикорму прекрасно впорається з цим завданням
4. Містить необхідну кількість калію, заліза, фосфору, цинку, селену, йоду для правильного розвитку новонародженого
5. У його складі є лецитин, який активує клітини мозку. Олігосахарид нормалізує роботу кишечника
6. Складні вуглеводи, якими так багата рисова крупа, зроблять вашого малюка богатирем - сприяють нарощуванню м`язової тканини, швидко відновлюють витрати енергії активного дитини, якому немає року

Важливо! Рисова каша м`яко обволікає стінки шлуночка, не вимагає активної роботи ферментів - у немовлят вони поки ще знаходяться в зародковому стані. Завдяки цьому у малюка не з`явиться алергія, не травмується ніжна травна система малюка першого року.
Дітям на штучному вигодовуванні також показано починати прикорм з рисової каші.

Види «сарацинської пшениці»

У природі є десятки видів злаку, в кулінарії використовуються дикі сорти, коричневий рис, але найпопулярнішим є біле зерно трьох видів:

1. Круглозерний з великою кількістю крохмалю. З нього можна приготувати запіканки, пудинги, десерти. Такі страви можна приготувати маляті з 10-11 місяців
2. Среднезерний поглинає велику кількість вологи, злипається при варінні. Його можна додавати в супи, готувати каші. Для першого прикорму використовують саме цей вид
3. Довгозерний прекрасно підходить для каш, салатів і гарнірів
4. Пропарений рис роблять з неочищеного зерна. У нього переходять поживні речовини з оболонки злаку. Використовують для приготування плову - зернятка не злипалися

Грудничку, прикорм якого починається з рису, не страшна алергія. Крупа не містить глютен, що викликає небажані реакції з боку ще незрілої травної системи.

підготовка крупи

Який би вид рису ви не вибрали для першого прикорму своєму малюкові, його потрібно підготувати для варіння.

1. Промити рис до того стану, поки вода не стане прозорою
2. Замочити крупу в теплій воді
3. Обдати його холодною водою
4. Довгий овальний рис поміщають в окріп, потім охолоджують проточною водою

Завдяки ретельній підготовці крупи, ви позбудетеся від бруду, дрібних камінчиків, гілочок. Все це може пошкодити шлунок і кишечник однорічного малюка. Завдяки цим заходам обережності ви зможете приготувати ідеальну кашу для прикорму.

Каша з рисового борошна

Даний рецепт приготування рекомендується для немовлят раннього віку 4 - 5 місяців, які перебувають на грудному або штучному вигодовуванні.

продукти:

• 20 грамів борошна
• 100 грамів козячого молока або молочної суміші
• 50 мілілітрів води
• чверть чайної ложки цукру

1. Зерна подрібнити в кавомолці
2. Борошно насипаємо в піалу
3. Заливаємо невеликою кількістю води
4. Перемішуємо без утворення грудок
5. У кипляче молоко вилийте тонною цівкою, помішуючи, розведену у воді борошно
6. Варимо ніжну кашу з додаванням солі протягом 3 - 5 хвилин. Краще обійтися без цукру - крупа в сполученні з молоком дає невеликий солодкуватий присмак. З такою кашею ніяка алергія дитині першого року не страшна!

Важливо! Фахівці не рекомендують готувати рисову кашу на коров`ячому молоці для дитини до одного року. Для першого прикорму краще готувати кашу на воді, грудному молоці, молочних сумішах.

Нижче представлений відео рецепт, призначений для першого знайомства дитини з рисовою кашею. Дочитайте статтю до кінця, тому що ви дізнаєтеся ще багато цікавого.

протерта каша

Рецепт ніжною протертою кашки можна використовувати для грудничка з 6 місяців. Для прикорму з молочної рисової каші беремо:

1. півтори столових ложки підготовленого рису
2. склянка води
3. півсклянки молока
4. трохи солі і цукру (фруктози)

У підсоленому окропі варимо рис до готовності. Потім подрібнюємо його в блендері або протираємо через сито. У пюре вливаємо молоко, кип`ятимо, додаючи цукор або фруктозу, половину чайної ложки вершкового масла.
У ваш рецепт не повинно входити коров`яче молоко. Алергія у дитини до року дуже часте явище. Дітям на грудному вигодовуванні для приготування каші використовуйте зціджене грудне молоко. На штучному - знайому суміш. Так прикорм пройде «як по маслу».

Ніжні каші з фруктами і овочами

Коли малюк звик рисовому пюре, кашку можна урізноманітнити різними корисними добавками:

1. яблуком
2. бананом
3. морквиною
4. гарбузом

Для того щоб не з`явилася алергія добавки потрібно вводити поступово, спостерігати за реакцією організму на прикорм, вести харчовий щоденник.
Варимо рисову кашу разом з яблуком, гарбузом або морквою, нарізаними невеликими шматочками. З яблука очищаємо шкірку. Протираємо отриману суміш, розводимо її молоком, кип`ятимо.
Можна зробити ніжну кашку з сирими яблуками або морквою, подрібненим на тертці. Також чинимо з бананом. Таку суміш немовля може отримувати ближче до свого першого року життя.
Порада. Як добавки використовуйте зелені яблука. У них міститься більша кількість вітаміну С, заліза ніж в червоних побратимів. При вживанні зелених плодів в їжу рідше виникає алергія.

Ознайомтеся з відео рецептом каші, до складу якої входить зелене яблуко.

Рисова каша з сиром

Цей рецепт зажадає:

• 2 столові ложки промитого рису
• 50 грамів сиру
• 1 стакан води
• 1 чайна ложка цукру
• стільки ж вершкового масла

Кашу ви вже навчилися готувати, швидко протерти її можна на блендері. До готової суміші, звареної на воді, додати протертий з цукром сир. Заправте суміш вершковим маслом.
Рисову кашку з сиром можна давати малюкові, коли йому виповниться 9 місяців. Алергія не з`явиться, якщо рецепт не буде містити коров`яче молоко. Сир вважається кисломолочним продуктом, в ньому немає небажаних елементів цільного молока.

Рисовий гарнір для грудничка

Рис прекрасно поєднується з молоком, рибою, м`ясом, морепродуктами, сухофруктами. Класичний рецепт гарніру для малюка, містить крупи вдвічі менше води.

1. Беремо для гарніру довгозерний рис
2. Ретельно промиваємо до прозорої води
3. обшпарюємо окропом
4. Після того, як рис зварили, промийте його теплою водою, щоб уникнути склеювання
5. Присмачите вершковим маслом і підігрійте. Розсипчастий білосніжний гарнір для малюка готовий

готові каші

Для самих маленьких немовлят допустимо купувати готовий порошок для кашки. Це може бути «Beech Nut» на основі борошна, соєвого масла з додаванням фосфату кальцію. Якщо вас лякає присутність соєвого масла в готовому продукті, радимо спробувати продукт «Бебі ситтер рисова». Добре засвоюється організмом крихти «Хіпп біо-рисовий відвар» - натуральний продукт з додаванням вітаміну D. А ось «Гербер рисова» любима небагатьма мамами: вона дуже рідка, не вдається досягти бажаної густоти, навіть збільшивши порцію порошку.
Рецепт приготування готової каші виробники зазвичай друкують на зворотному боці коробки. Дотримуйтесь йому, тоді страва вийде ідеальним для дитини на будь-якому вигодовуванні.
Дієтологи радять купувати «безмолочну» кашу, а потім додати туди ту суміш, до якої дитина звикла. Безглютеновая рисова каша буває з різними фруктовими добавками. До них молодим мамам слід підходити з обережністю - часто такі наповнювачі викликають алергічні реакції у малятка.

Корисні поради

1. Починайте прикорм з крихітного кількості нового продукту. Для першого разу 4-місячного карапузу достатньо однієї чайної ложки
2. Кашу краще давати малюкові в ранкове годування. На цей годинник доводиться пік активності дитини - незвична їжа краще засвоїться
3. Якщо малюк схильний до запорів, готуйте рисову кашку на відварі (настої) чорносливу
4. Не зберігайте кашу в холодильнику. Завжди давайте грудничку свіжоприготований прикорм
5. Урізноманітніть кашу фруктовими та овочевими добавками, горіхами, протертими сухофруктами. Можна додавати корицю
6. Слідкуйте за консистенцією каші - малюк повинен легко проковтнути їжу. Консистенція повинна бути звичною для дитини на грудному або штучному вигодовуванні
7. Привчайте дитину самостійно їсти кашу ложкою. Піала для страви повинна бути красивою, краще, якщо ложка буде срібною
8. Якщо дитина часто відригує, подрібнюйте рис для приготування каші
9. Мамам рис також дуже корисний - влаштовуйте для себе один раз в тиждень рисовий день в поєднанні з мінеральною водою
10. Приготувавши безглютенову кашу грудничку, порадуйте інших членів сім`ї кулінарними шедеврами з рису: пудингом, пловом, запіканкою. Приємного апетиту вам і малюкові!