Приготування рисової каші для грудничка на воді і молоці

Рисова каша для грудничка - одне з перших страв, що вводяться в його раціон. Рис добре засвоюється навіть найменшими, тому він включається в перший прикорм. Крім того, це безглютеновий продукт, який позитивно впливає на слизову кишечника.

Алергія на рисову кашу у грудничка

При введенні в прикорм рису у дітей алергія виникає вкрай рідко. Найчастіше це реакція не на основний продукт, а на молоко або цукор. Тому для першого прикорму рекомендується варити гіпоалергенні страви з рису - на воді або грудному молоці і без додавання цукру. Однак трапляються випадки, коли у дітей виникає алергія на білок рису. У такому випадку цей продукт потрібно прибрати з раціону.

Як зварити рисову кашу грудничку?

Купуючи фабричні суміші для немовлят, досить подивитися інструкцію з їхнього приготування. Вона вказується виробником на кожній упаковці. Там вказано і час варіння, і співвідношення інгредієнтів. Якщо ж ви вирішили самостійно приготувати прикорм із звичайного рису, то тут теж немає нічого складного.

Є кілька варіантів каші:

• безмолочна;
• на замінниках грудного молока;
• на грудному молоці.

Основою для приготування може бути крупа або борошно. Залежно від основи різниться і рецепт.

Порада

Грудничкам для першого прикорму можна готувати на коров`ячому молоці, так як воно за своїм складом відрізняється від молока мами і малюк ще не може його засвоювати.

Каша з цілісних рисових зерен на молоці

Щоб приготувати кашу з рису, потрібно запастися наступними інгредієнтами:

• чверть склянки рисової крупи;
• півсклянки молока;
• півсклянки кип`яченої води.

Найкраще підійде круглий рис, так як каша з нього виходить більш вузький. У період, коли немовля тільки починає переходити з рідкої на тверду їжу, краще використовувати материнське молоко або готувати з сухих молочних сумішей - замінників материнського. Для більш пізнього віку можна брати коров`яче або козяче молоко.

Покроковий рецепт приготування

1. Рис ретельно промити, змінюючи воду кілька разів, поки вона не стане прозорою.
2. Промиту крупу залити водою і поставити на вогонь.
3. Після закипання вогонь зменшити і варити рис ще 15-20 хвилин.
4. Додати молоко і тримати на вогні до тих пір, поки каша не загусне, - приблизно 15 хвилин, постійно помішуючи ложкою.
5. Після цього каструльку накрити кришкою і дати рису розпариться. Це займе ще хвилин 15.
6. Готовий рис протерти через сито або подрібнити блендером до стану пюре.
7. Протерту масу розвести кип`яченою водою до необхідної консистенції. Для немовлят 6-9 місяців вона повинна бути рідкою, лише злегка гущі молока. Діткам постарше можна готувати більш густі каші.

Порада

Не рекомендується для малюків готувати з пропареного рису. Він більш твердий і погано розварюється, в результаті добитися потрібної в`язкості неможливо.

Каша з рисового борошна

Рецепт приготування каші з рисової муки відрізняється від способу варіння крупи. Таке борошно продається в магазині, але можна зробити її самостійно з крупи. Для цього цільні рисові зерна - круглі або довгасті - ретельно промиваються і підсушують. Після підсушування їх потрібно подрібнити в кавомолці. Інгредієнти для приготування:

• 2 ложки (столові) рисового борошна;
• 50 мл кип`яченої води;
• 200 мл молока.

Борошно розлучається в холодній воді, так, щоб вийшла однорідна маса, без грудочок. Отриману суміш потрібно влити тонкою цівкою в кипляче молоко і варити, постійно помішуючи, 5-7 хвилин. Якщо каша вийшла занадто рідкою - відставляємо каструльку з вогню, а через хвилину кип`ятимо ще раз або два. Якщо ж консистенція занадто густа, досить розвести її кип`яченою водою.

Безмолочна рисова каша

Страви, приготовані без молока, - кращий варіант для першого прикорму і привчання дитини до твердої їжі. У разі ж, коли у дитини алергія на молочний білок, безмолочна каша стає безальтернативним варіантом. Приготувати її можна по вищевикладеним рецептами, замінивши молоко водою.

Якщо каша вариться з крупи, її заливають в співвідношенні стакан води або фруктового відвару на чверть склянки рису. Після закипання рис потрібно варити приблизно півгодини, до повної готовності. Далі рис «доходить» під закритою кришкою ще хвилин 15, після чого його можна протирати.

Рисове борошно розлучається холодною кип`яченою водою в співвідношенні 5-10 г на 100 мл води. Кількість борошна залежить від віку малюка. Тим, хто тільки починає знайомитися з твердою їжею, дають 5-відсоткову кашу - 5 г борошна на 100 мл рідини. Пізніше можна дозу збільшити вдвічі. Розводити муку потрібно саме холодною водою, інакше вона зіб`ється в грудочки. Отримана суміш доводиться до кипіння і вариться до 10 хвилин. При цьому її необхідно постійно помішувати.

Фрукти і смакові добавки для немовлят

Для першого прикорму рекомендується готувати рис без різних добавок. Коли дитина трохи підросте, можна починати додавати сіль, цукор, фрукти і вершкове масло. З 8 місяців в кашу рекомендується додавати подрібнені фрукти. Вони містять фруктозу і кислоти. Таким чином, каша стає не тільки корисніше, але і смачніше, дитина їсть її більш охоче.

Кілька рекомендацій по додаванню фруктів

• Яблука відмінно поєднуються з рисом, але їх краще додавати в безмолочні страви. Це пов`язано з тим, що залізо, яке перебуває в яблуках, не "уживається» з молоком.
• Груші не варто додавати до рису, тому що вони, як і рис, мають скріплює дією.
• Абрикос - ідеальний фрукт для молочних страв з рису.
• Банан поєднується з будь-якими злаками.

Сухофрукти замочують, потім подрібнюються і варяться перед додаванням в кашу. Свіжі плоди протираються до стану пюре і додаються в охолоджену кашу.

Вершкове масло значно збільшує поживність страв з рису. Якщо дитина погано набирає вагу, можна почати вводити масло в раціон разом з першими кашами з 5-6 місяців. Якщо вага малюка нормальний, краще з цим продуктом почекати і додавати його в кашу не раніше 9 місяців, починаючи з 1 г (на кінчику чайної ложки) на добу.

Цукор і сіль - смакові добавки, які значно підвищують привабливість страв для дитини. Але вводити їх в раціон краще якомога пізніше. Якщо у немовляти хороший апетит, то сіль і цукор в кашу з рису краще не додавати. Особливо не рекомендується готувати кашу з цукром, якщо туди передбачається додавати фрукти.

Вибираючи, за яким рецептом варити кашу і що туди додати, кожна мама орієнтується на особливості своєї дитини, його вік і смакові переваги. Якісні продукти і турбота мами в будь-якому випадку стануть запорукою смачної і корисної кашки.