Рибний пудинг

Відео: Рибний пудинг - Кулінарний рецепт

Про блюді

Пудинг - традиційна англійська страва, і нам воно видається чимось на зразок ніжного солодкого десерту. Насправді спочатку його готували з того, що залишилося нез`їденим за обідом і вечерею, і тільки потім стали спеціально робити солодкі пудинги до традиційного чаювання. Так що пудинг може бути будь-яким, в тому числі м`ясних, рибних, овочевих, фруктовим.Сегодня ми пропонуємо вам приготувати ніжний рибний пудинг в невеликих порційних формочках або у великій формі. Використання формочок дуже зручно, тому що дає можливість догодити смакам всіх членів сім`ї. У бабусину порцію покладемо поменше солі, в татову - побільше перцю або гірчичного порошку, розведеного лимонним соком.Рибний пудинг - прекрасне блюдо навіть для самих маленьких дітей, тільки потрібно уважно вибрати всі кісточки і не класти в їх формочку спеції і багато солі. Рибні запіканки і пудинги взагалі дуже допомагають при введенні в раціон малюка риби. Адже звичайна відварна риба сприймається ними не дуже позитивно, а ніжне яєчно-рибне суфле з помідорами - прекрасний вихід в цій ситуації.

Відео: Десерт

складові

• філе тілапії
  300 м
• Курячі яйця
  4 шт.
• вершки
  250 мл.
• Томатна паста
  1 ст. л.
• Панірувальні сухарі
  2 ст. л.
• перець духмяний
  7 шт.
• сіль
  щіпка
• Гірчиця з зернятками
  2 ст. л.
• лимон
  1 шт.
• Перець червоний мелений
  0.5 ч.л.

Відео: рибний торт (fish cake)

Інструкція

1. Філе тілапії або іншої білої риби добре помити.
2. Відварити рибу протягом 5 хвилин, додавши 6-8 горошин запашного перцю.
3. З`єднати гірчицю і 1-2 столові ложки лимонного соку.
4. Збити міксером яйця з дрібкою солі і 0,5 чайної ложки червоного перцю.
5. З`єднати вершкову масу з рибою і гірчицею, все добре перемішати.
6. Влити тісто і поставити випікати в розігріту до 180 ° С духовку на 35-40 хвилин.
7. Пудинг подавати охолоджене.