Архангельські пряники

Відео: Пряникове тісто (козульное)

Про блюді

готується довго

Відео: Забутий рецепт архангельських пряників

складові

• цукор
  2 склянки
• вода
  1 стакан
• гвоздика мелена
  1 ч.л.
• питна сода
  1 ч.л.
• вершкове масло
  125 г
• мука
  1 - 1,2 кг
• глазур
  -

Відео: Пряники Імбирні

Інструкція

1. на тихому вогні розчинити цукор, безперервно помішуючи і підливаючи води, до отримання розчину коричневого кольору
2. додати гвоздику, соду і підігріте до рідкого стану масло
3. суміш перемішати і всипати в неї муку. Вимісити тісто, поки не перестане прилипати до рук.
4. залишити тісто на 6 годин.
5. тісто через 6 годин розкачати тонко (товщина не більше 0,5 см), вирізати фігурки, укласти на змащене маслом деко, залишаючи між пряниками відстань не менше 1 см
6. випікати при температурі 210-220 градусів 7-10 хвилин.
7. спечені пряники залишити остигати на деку
8. готові пряники розписати глазур`ю (у мене це склянка цукру, півсклянки води, 2 ст.л. сухого молока і харчові барвники)
9. Мої пряники - це ялинкові прикраси. Сирі заготовки я проколювала китайської паличкою, після випічки, поки пряники теплі, змінювала отвір. Після того, як глазур висохла, в кожен пряник проділу продезинфецировать шнурок і зав`язала бантик (стрічку теж продезинфецировать)